בר כשר בתל אביב: יש חיה כזו

בשיתוף ברק רום

בחמישי האחרון יצאתי יחדיו עם חברי לעבודה מהמשרד שממוקם בלב שדרות קפלן ,תל אביב, בכדי לחגוג את הקידום שלי בעבודה. זאת הייתה שעת ערב וחיפשנו בר שיענה על כל הצרכים שלנו-אוכל מוזיקה ואלכוהול. נשמע רגיל ובנאלי נכון? אבל כשומר מצוות בעיר הגדולה- זאת בעיה גדולה.
כולם טוענים שתל אביב היא עיר שלא נרדמת, שתמיד יש מה לעשות ואיפה לשבת וזה נכון באמת לעיר יש אטקציות שונות להציע לקהל השבוי שלה, המון טרנדים חדשים ומגנים בעולם הקולינריה
מוואנים של ג’אנק פוד שנעשים על ידי טובי השפים בארץ ועד למסעדות קונספט הזויות. אך נחשו מה המשותף לרובן? כן מניח שצדקתם, הן לא כשרות.

ערכתי חיפוש קטן, באמת, לא השקעתי הרבה, הקלדתי במנוע החיפוש “מסעדות וברים לא כשרים בתל אביב” והתוצאות היו מטורפות. רק באזור דרום תל אביב יש 122 מסעדות לא כשרות, בצפון 100 ובמרכז- שלא נדבר.

בשלב זה התחלתי לחשוב אולי אכן יש ברים כשרים בתל אביב ואני סתם מקובע אז ערכתי חיפוש זהה רק שהפעם השמטתי את המילה “לא” מהחיפוש שלי.
גיליתי שהיחס בין כשר ללא כשר הוא כל כך לא פרופורציונאלי. אני בתור שומר מצוות שמעוניין בבילוי רגיל בעיר הגדולה- נמצא בבעיה גדולה.
אז אולי הביקוש לעומת ההיצע אינו גדול -אל דאגה, מצאתי את הפתרון המושלם עבורכם והוא מייקס פלייס סניך הארבעה.

למי שלא מכיר (ומוזר מאוד שלא),רשת הברים מייקס פלייס היא המקום המושלם שמשלב תפריט אוכל תרבותי ועשיר לצד תפריט אלכוהול מהטובים שיצא לי לפגוש וכל זה מגיע עטוף במוזיקת נשמה שכולנו גדלנו עליה.
הבר החל את דרכו לפני כמעט 25 שנים בירושלים ומאז התרחב לחמישה סניפים ברחבים הארץ.
הרחק בשנות ה-90 הוקם הסניף הכשר של הרשת ברחוב הארבעה בתל אביב ומאז לא מפסיק לפרוח.
מאחורי התפריט המיוחד עומד גל גנצמן, מהבעלים של הרשת, שגדל וחונך בארה”ב ועל כן החינוך הקולינרי נראה לעין גם בתפריט האוכל שמייקס פלייס מציאה.
מהמבורגר וציפס עד לטאקוס ובוריטוס- במייקס פלייס תוכלו למצוא אוכל תרבותי ממחזות אמריקה הרחוקה.
בשל היותה של ארצות הברית כור היתוך למהגרים ממגוון רב של עמים ותרבויות, המטבח האמריקאי גם הוא מגוון מאוד ומושפע מזרמי המהגרים שפקדו את היבשת.

ניתן לתאר את המבטח האמריקאי כסינתזה של מטבחים שונים מרחבי העולם, סיגנון בישול אקלקטי שאימץ אלמנטים שונים מתרבויות שונות ולכן הוא כה קרוב לליבנו ואהוד בקרב הישראלים.
אך מה קורה כשהכמיהה לאוכל אמריקאי טוב מגיעה יד ביד עם שמירת המסורת היהודית?
“הצלחנו ליצור תפריט מלא בכל טוב, שמאפיין את יבשת אמריקה בצורה הטובה ביותר ומצליח לשמור על מנהגי היהדות לצד זהות תרבותית אמריקאית” הוסיף גנצמן.
כשהתיישבנו במייקס פלייס רחוב הארבעה הרגשתי שהגעתי לבית. למקום הנכון.
האווירה החמימה שהלהקה שהופיעה יצרה לצד מבחר האלכוהול הרב שלא השאיר אף אחד מאתנו צמא והאוכל הטעים שאכלנו לשובע גרם לי לחזור להאמין שתל אביב בדיוק כמו אמריקה כור היתוך אחד גדול ויש לה מה להציע גם לשומרי המסורת.

בשיתוף ברק רום