Urban zone tlv
לנעמה אליהו, גרי גוזלן ועמיחי לוינשטיין יש חלום. להביא את תרבות אוכל הרחוב העולמית אל הרחוב הישראלי. השלושה חברו יחדיו והקימו את שוק אוכל עולם שנולד מתוך אהבה לאוכל ורצון להקים פלטפורמה שתציע אוכל רחוב בינלאומי תחת קורת גג אחת. שוק אוכל עולם מתקיים אחת לחודש - חודשיים בלוקיישנים משתנים.
Urban Zone TLV הינו חלל אורבני יוצא דופן שיציע חשיפה למגוון של מנות רחוב ומנות מושחתות חדשות מרחבי העולם ויפתח במתחם TLV Fashion Mall לפופ-אפ שימשך כ- 4 חודשים.
בתוך החלל ניצבות 8 עמדות בנראות של דוכני רחוב ומנות שיוגשו בדיוק כפי שמוגשות ברחובות המדינה שאותה הם מייצגים. השפים יחליפו את התפריט על בסיס יומיומי ויעוררו את הסקרנות ואת בלוטות הטעם של המבקרים. במהלך סופי השבוע יתארחו בחלל דוכני אוכל רחוב שונים ונוספים.
בין הדוכנים ב- Urban Zone TLV :
• הונג קונג - Hong Kong Puffs, הלהיט שכובש את הרשת יככב כאן בגרסה המתוקה והמושחתת עם גלידה וגם בגרסה מלוחה עם שלל גבינות ומעושנים.
• דרום אפריקה - באני צ'או, שיגיעו עם המנה האהובה של התבשיל בלחמנייה + מנה חדשה: Boerewors - נקניקיית איכרים ייחודית לדרום אפריקה מתובלת בציפורן, אגוז מוסקט וזרעי כוסברה. (ניתן גם טבעוני)
• קוקי דו - Cookie Dough, לראשונה בישראל וב-5 טעמים אדירים!
מחירי המנות: 20-50 ש"ח.
בהתאם לאוכל הרחוב אשר יוגש, עוצב חלל ה- Urban Zone Tlv באווירה אורבנית המדמה רחוב המלא בשלל ציורי גרפיטי על הקירות, בטון חשוף תאורת רחוב ועוד. על עיצוב החלל אחראית טופז גורס.
Urban Zone Tlv | קרליבך 6, תל אביב | ד-ש החל מ12:00 ועד 24:00 | לא כשר
מסעדת מל ומישל פתוחה לצהריים לראשונה מיום היווסדה
מסעדת מל ומישל ציינה לאחרונה עשור לפעילותה. במשך עשר השנים בהן היא יוצרת ופועלת הצליחה לשמור על רמה גבוהה וקו אחיד בכל הנוגע לחוויית האירוח האינטימית, איכות חומרי גלם והגשת תפריט איטלקי מודרני מוקפד.
ועכשיו לראשונה, תפתח מל-ומישל שעריה בשעות הצהריים ותציע תפריט עסקי משתלם וטעים עד מאוד ב-88 ₪ הכולל בחירה של מנה ראשונה ועיקרית. השף, ניר ויימן הקפיד לשמור את תפריט הצהריים דומה לתפריט הערב במטרה להעניק לסועד את אותה חוויה קולינרית במחיר נגיש ביותר. המנות נדיבות ועשירות עשויות בקפידה. גם אם מקפידים להזמין מנות מתפריט הצהריים שאינן כרוכות בתוספת תשלום, הארוחה ב-88 ₪ היא יצירתית ונפלאה.
בין המנות ראשונות: קרפצ'יו ורדורה- בתחמיץ בלסמי לבן ואניס עם גבינת גורגונזולה, מוסטרדה ושמן אגוזים | סלט "מל ומישל"- לבבות חסה רומית ברוטב חלמונים ואנשובי עם קרוטונים ופרמז'ן | בייבי קלמרי- צרובים על פלנצ'ה לוהטת עם סלט שעועית סיצליאני קר ועוד.
בגזרת העיקריות: טליאטלה אלי אוליו- נתחי חזה עוף עם צ'ילי, קייל ותרד | ניוקי פריזאי- בצקניות גבינה מוזהבות בקרם כמהין לבנות | טורטליני חלמונים- במילוי אנטריקוט וכבדי עוף בציר עגל ולימון | פנה ראגו עגל- בבישול ארוך עם ריקוטה פרסקה ושמן זית טוסקני ועוד.
תפריט הצהריים יוגש בימים ב-ה בין השעות 12:30-15:30
מל ומישל | בן יהודה 155, ת"א
Piazza Rustico al Pomodoro
מסעדת פיאצה רוסטיקו תחגוג בין ה- 11.5-8.5 בפסטיבל שמח וחגיגי במיוחד שיוקדש כל כולו לעגבנייה. במסגרת החגיגות תארח פיאצה רוסטיקו שברחוב קפלן בתל אביב, את השף האיטלקי קרלו קאסוני (Carlo Casoni)– השף הראשי של חברת MUTTI מותג מוצרי העגבניות מספר אחת בעולם. יחד איתו יצרו בפיאצה רוסטיקו תפריט מיוחד ששם במרכז את העגבניה בכל המנות – מהראשונות ועד הקינוח! כן, כן קינוח!
תפריט העגבניות החגיגי של פיאצה רוסטיקו יציע מנות שחוגגות את הירק האהוב כל כך על האיטלקים ועל הישראלים וניתן יהיה למצוא בין השאר: מנה ראשונה של טורט ציפת עגבניות עם צלפים, זיתים ירוקים, בזיליקום וגבינת פטה, פיצה מרגריטה עם פניני בלסמי, פטריות פורצ'יני ועגבניות שרי,פפרדלה פסטו עגבניות קלופות וארוגולה, "סלמון מעוך" עם אבוקדו, זוקיני, ורוטב ולוטה עגבניות. החגיגה האדומה תגיע גם למנה האחרונה ובתפריט המיוחד יוצא קינוח טירמיסו עגבניות של רוטב עגבניות, מרמלדת עגבניות שרי, קורנפלקס וקרם מסקרפונה.
לצד כל אלו יוצעו משקאות מיוחדים עם עגבניות: סמוזי עגבניות ופירות וקוקטיילים אחרים עם עגבניות לצד תפריט מיוחד של יינות מטוסקנה – האזור שממנו מגיע השף קאסוני.הפסטיבל עצמו יורגש גם בעיצוב המסעדה, שתקושט באופן חגיגי ושמח בדיוק כפי שנעשה ב"סאגרות" (פסטיבלי אוכל) ברחבי איטליה.
פיאצה רוסטיקו | רח' קפלן 22, תל אביב | 03-5588654 | www.rustico.co.il
פסטיבל יינות בורגון במסעדת פרונטו
בין התאריכים 8-11 במאי מסעדת השף "פרונטו" של השף דיוויד פרנקל תקיים שבוע חגיגות של יינות הבורגון שכבר הפכו למסורת. לראשונה, חגיגת הבורגון הקרבה תקבל תפנית אביבית ומרעננת, ובמסגרתה יוגש אוסף יינות בורגון לבנים בלבד. לצידם הרכיב השף דייויד פרנקל תפריט ספיישלים עם מנות על טהרת הדגים הנאים, המשתלבות באופן הרמוני עם טעמם של יינות הבורגון הלבנים.
לדברי השף דייויד פרנקל: "יינות הבורגון, המאופיינים בקלילות ורעננות, נותנים את הבמה המרכזית לאוכל ומלוות אותו באלגנטיות מחמיאה. לכן הפכנו את 'שבוע הבורגון' לחגיגה שנתית שהפכה למסורת ב'פרונטו'"
יינות הבורגון היוקרתיים שיוגשו ב"פרונטו", שחלקם יוגשו בפעם הראשונה בישראל, ימזגו בכוסות ויוצעו במחירים נגישים של החל מ-40 ש"ח לכוס. הפסטיבל בשיתוף יבואני היין הדס עזר ותומר גל.
בין יינות הבורגון המשתתפים בחגיגה: ווז׳רה, קוט דה בון, פייר בלאנש, 14׳, כריסטיאן מורו, שבלי, פרמייה קרו, ואיו, 15', שאטו דה פוליני מונרשה, סנט אובה, פרמייה קרו, רמיי, 12׳, לרואה, בורגון, 11׳
בין מנות הספיישלים שיוגשו במהלך השבוע, בהתאמה ליינות הבורגון: קרפצ'יו לוקוס שמן הדרים, סשימי אינטיאס ויניגרט פסיפלורה ובייבי מלפפון, שרימפס רויאל רוטב טרטר ועגבניות חיות חריפות, אויסטרים ג'ילארדו
שבוע בורגון ב-pronto
הרצל 4, תל-אביב 03-5660915 | www.pronto.co.il
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו