מצווה להיות שמח: פורים עבר אבל המשתה נמשך

היפנית החדשה בלבונטין

צילום: אפיק גבאי

מתחם גן החשמל מתעורר לחיים בשנית ובתי אוכל רבים וטובים גודשים את רחובותיו. לצד לאבאיט, בית הקפה החלוצי של השכונה, קמו להם שכנים טעימים במיוחד. ביניהם גם "אוקינאווה". סושי בר תל אביבי, אח צעיר למוסד הסושי המוערך שבנווה צדק. 

"אוקינאווה" בלבונטין אמנם צעיר ומתאפיין בססגוניות וקלילות אך משלב את הקו המוקפד והמינימליסטי שמאפיין את המוסד הותיק שבנווה צדק. בתפריט הסושי בר החדש הושם דגש מרכזי על סושי איכותי ומוקפד, אליו יתלוו מגוון מנות מהמטבח היפני, שעברו התאמה ופרשנות חדשה על מנת שיתאימו לחך המקומי, כמובן. 

קומבינציות סושי ורולים על טהרת הדגה הטרייה ופירות ים, סשימי, ניגירי, צ'יראשי. בנוסף מוגש היצע רחב של מנות סושי צמחוניות וטבעוניות. לצד אלו, אפשר יהיה למצוא ב-'סושי בר' החדש מגוון מנות חדשות מהמטבח היפני שאינן סושי, וכן מנות אסייתית נוספות.

בין המנות שבתפריט: 

• אוסוזוקרי – סשימי דג ים, פיש סוס, קרם בזיל תאילנדי, רוטב יוז'ו מנדרינות, צנון מוחמץ וטבעות צ'ילי אדום (42 ₪);
• קריספי אבי גוהן שרימפס קצוץ וטונה מתובלת בצ’ילי וטוביקו על קראנצ’ אורז בטעמי חמאה (46 ₪);
• קטצו אודון – ציר עוף דאשי, אטריות אודון, באק צ'וי, דייקון כתוש, בצל ירוק, אונסן טמאגו  עם רצועות חזה עוף בפנקו / 3 יח' שרימפס בטמפורה (48 ₪);  
• ועוד...

 בגזרת הסושי:
• איילנד רול  - רול אינסיידאאוט 6 יח' במילוי שרימפס טמפורה, אספרגוס ומלפפון במעטפת אבוקדו וצלופח בטריאקי מצומצם – (48 ₪);
• סמוראי רול - רול אינסיידאאוט 6 יח' במילוי סלמון, אבוקדו ועירית במעטפת טונה אדומה,בס ואיקורה (46 ₪);
• סוויט דרים (טבעוני) - אושינקו וקנפיו, שיטאקה ובטטה במעטפת אבוקדו ובטטה( 34 ₪); 
• ועוד...

 אוקינאווה

רחוב לבונטין 11,  מתחם גן החשמל, תל אביב

03-5101099

***************************

מתוק, בריא וטוב לקהילה: החיים דבש בקפה לואיז

גם מתוק, גם בריא וגם מיטיב עם הקהילה? כן, זהו התפריט המיוחד אותו משיקים ברשת קפה לואיז. התפריט המיוחד, ובו מגוון משקאות המבוססים על דבש מלכות של משק לין, ומנות אשר דבש מלכות מגיע לצידן כתוספת או תבלין, הוא גם שיתוף פעולה עם עמותת צ'יימס ישראל, הפועלת למען אנשים בעלי צרכים מיוחדים.

בכל סניפי קפה לואיז, יימכרו מארזי דבשניות עם תוויות שצויירו על ידי אנשים עם צרכים מיוחדים וחלק מהכנסותיו יועברו לעמותת צ'יימס ישראל.

מזון מלכות הוא חומר גלם מצוין – בריא, איכותי ועשיר בויטמינים. הוא מיועד לדבורה המלכה, הוא מכיל קומפלקס עשיר של ויטמיני B חומצות אמינו, עשיר בחלבון, חומצות שומן חיוניות, עשיר באציטיל כולין שחשוב למערכת העצבים.

מזון המלכות מכיל חומרים אנטיבקטריאלים באופן טבעי, ולכן נחשב כ"אנטיביוטיקה של הטבע". הוא מכיל ברזל, ויטמין D,C ו-E והוא כל הטוב שיש לטבע להעניק. סופר פוד אמיתי ומלכותי.

"דבש מלכות" ישתלב בתפריט האוכל והמשקאות:

בין המשקאות: 

• משקה מלכות - מכיל מזון מלכות, דבש, רוזמרין ולימון (אנטיביוטיקה מהטבע) - 19 ₪,
• חלב דבש וקינמון - 15 ₪, תה ג'ינג'ר לימון ודבש -17 ₪,
• מוזלי של יוגורט בקר / עיזים עם הגרנולה של לואיז, גוג'י ברי, פולי קקאו כתושים ופירות העונה, מוגש עם דבש מלכות / סירופ אגבה / סילאן - 38 ₪

לצד תפריט המשקאות האביבי, פרייבט לייב של דבש מלכות "קפה לואיז" עם האיורים המיוחדים יימכרו בכל אחד מסניפי הרשת. יחידה עולה 4 ₪, 12 יח' ארוזות 45 ₪.

לקפה לואיז 11 מסעדות ברחבי הארץ: חיפה, טבעון, קריית ביאליק, מוצקין, בנימינה, בני דרור, כפר סבר, רמת השרון, תל אביב, רמת אביב ורחובות.

***********************
חמארת בירות בשוק לוינסקי

לאחרונה נפתח בלב שוק לוינסקי בתל אביב Beer Bazaar לוינסקי, חמארת בירות בוטיק באווירה צעירה ומשוחררת המציעה לא פחות ממאה סוגי בירות בוטיק ישראליות. המסבאה החדשה היא האחות השלישית לביר בזאר שבשוק הכרמל בתל-אביב ומחנה יהודה בירושלים, והיא מביאה משב רוח רענן בגזרת האוכל, העיצוב והחוויה הכוללת המותאמת לאופיו של האזור הגיאוגרפי שבה היא שוכנת. עיצוב המקום מושפע מאווירת השוק ומתכתב עימה וכך גם המנות בתפריט.

תפריט המקום נבנה בקפידה ושואב השראתו משוק לוינסקי הסמוך. על מנת להתאימו לחוויית השתייה, יצרו מנות בגדלים שונים כאלו המתאימות לחלוקה וליחידים, ומשלבות את חומרי הגלם המגיעים טריים מהבסטות הסמוכות, לדוגמת: דגים כבושים, תבלינים עזי טעם, אגוזים על כל סוגיהם, קטניות, פירות יבשים, זיתים כבושים וחמוצים, בורקסים ומאפים, ירקות ופירות עונתיים.

בביר בזאר מוצעים לקהל הרחב מאה סוגי בירה - בבקבוקים או במזיגה מחבית - הבירות נחלקות לשישה סגנונות: לאגר, פייל אייל, Amber ale, חיטה, פורטר/ סטאוט, IPA והסגנון הבלגי. 

טווח מחירים: חבית- שליש -23 ₪ חצי 29 ₪ // בקבוק בלשבת 26 ₪ בקבוק לקחת- 17 ₪ // 6mix מסירות הבית- מארז ייחודי של שישיית בירות מסוגים שונים 69 ₪.

בין המנות בתפריט:

• מיטבולס בג׳בטה - כדורי בקר ברוטב עגבניות וזוקיני עם תבלינים ודודהש׳ך (40 ₪);
• פיצה - מיקס גבינות, אורגולה, לבבות ארטישוק ובצל סגול מגיע עם תבלין הבית בצד (36 ₪);
• בורקסים של הפינוקים - שלושה סוגי בורקס עם טאצ׳ אישי (30 ₪); סלט ביג לוינסקי- עגבניה, כרובית, כרוב סגול, מלפפון, בצל ירוק, פטרוזיליה ופיצוחים עם טחינה בצד (28 ₪); 
• ועוד...

זבולון 13, שוק לוינסקי תל אביב

א'-ה'10:00-אחרון הלקוחות ו'- 10:00 עד כניסת שבת ש'-19:00 –עד אחרון הלקוחות

****

משתה מיוחד - יום הולדת לפופינה

אולי זה האביב שבפתח, או חגיגות ה-4 לפופינה, או אולי האהבה והכבוד הרב שרוחשים זה לזה השפים ארז קומרובסקי ואוראל קמחי, ויכול מאוד להיות שכל אלה הביאו את השניים ליצור יחדיו הערב, יום שלישי ה14 במרס, משתה חגיגי מאין כמותו שיציין בשמחה ובששון את חגיגות יום הולדת 4 למסעדת פופינה.

סועדי המשתה יהנו ממוסיקה חיה ואווירת חגיגה צוהלת שתלווה את התפריט המושחת במיוחד:

• לחם שום ירוק ריחני בחמאת טלה ובקר מהצפון בתוספת חמאה עם חזרת מעקצצת.

• פלאטו נווה צדק – אויסטרים, שרימפס חלוטים, טרטר דג ים עם צלפים, טאסוס, טימין, מיץ עגבניות וזעתר, סשימי דגי ים, סשימי טונה, מטבלים: ויניגרייט תפוזי דם, איולי יוזו, איולי אנשובי, סלסלת שום ירוק וראשד, חומץ בן יין אדום עם צ'ילי וזעתר.

ואז...

• סרטנים שמנים בגריל, אספרגוסים שמנים, אפונת שלג, בזיליקום וציר ים.

• מולים בחמאת צ'יפוטלה ועארק,

• שיפוד שקדי טלה ופולנטה על בצל ירוק צלוי,

• צלעות טלה וארטישוק ירושלמי,

• ז'ארקויה אבל של פילה מוסר ותפוחי אדמה, כרוב חרוך ויין לבן ישראלי,

• נמסיס שוקולד עם פלפל לבן וגלידת הל.

• ועוד הפתעות.

מחיר לסועד: 320 ₪ - הכולל תפריט חלומי, אווירה מוטרפת שרק ארז ואוראל יודעים לייצר וצ'יסרים כיד המלך.

מסעדת פופינה, רחוב אחד העם 3, נווה צדק, תל-אביב. טלפון:  03-575-7477