לשתות לחיים נגד מחלת הסרטן

נגד סרטן אפשר, כך נראה, גם לשתות לחיים: ממחקר שנערך בבית החולים השרון עולה כי החומר הפעיל שבקליפת הענבים מעכב התפתחות של תאים סרטניים. במחקר הודגם המנגנון המעכב את התפתחות התאים הסרטניים.

יין אדום כבר התגלה כמגן ממחלות לב, וכעת גם ממחלת הסרטן. מחקרים קודמים כבר מצאו כי אכילת ענבים ושתיית יין מדכאת ובולמת את התפשטותו של סרטן המעי הגס גם בעכברים וגם בבני אדם, אך המחקר הנוכחי - שהיו שותפים לו פרופ' חנה בסלר, פרופ' מאיר ג'לדטי, סגנו ד"ר מיכאל ברגמן וד"ר גל שחף - חושף את התהליכים המעורבים בכך. במחקר נבדקו תרביות רקמה של סרטן המעי הגס, שלחלקן הוסף החומר הפעיל בענב, רסברטרול.

נמצא כי חל עיכוב של 40%-30% בגדילת התאים שאליהם נוסף רסברטרול, וככל שעלה ריכוז החומר הפעיל, כך נוצר עיכוב גדול יותר בגדילת התאים הסרטניים.

"החומר הפעיל מעכב התפתחות של תאים סרטניים בשני מסלולים", מסביר ד"ר הרצל סלמן, מנהל מחלקה פנימית ג' בבית החולים השרון, "הוא גורם לירידה בהפרשת החומרים שאחראים לתגובה החיסונית הדלקתית ולוויסותה (ציטוקינים). ירידה בהפרשת חומרים אלה מביאה להפחתה בתגובה הדלקתית, ומאיטה את התפתחות הגידול. בנוסף, מצאנו שבתאים בניסוי עלתה כמות של חומר שנקרא TNF, שגורם להרס ולנמק של תאי הגידול, וזה מנגנון נוסף לעיכוב הגדילה".

אלא שהחוקרים אינם ממהרים להמליץ על אכילת ענבים כאמצעי למניעת סרטן. "אמנם יש הוכחות ויש מנגנונים שענבים ויין אכן עוזרים וצריכה של ענבים היא דבר חיובי, אך יש לכך השלכות על השמנה ועל סוכרת", מסביר ד"ר סלמן. "שתייה של כוסית יין אדום אולי מקנה הגנה, אך מעבר לכך עלולים להיגרם נזקים משתיית אלכוהול. המחקר נעשה בתנאי מעבדה ובריכוזים גבוהים מאוד של החומר הפעיל. מחישוב שעשינו, הריכוז הנמוך ביותר שאותו ניסינו נמצא בכ-750 גרם ענבים, והריכוז הגבוה ביותר נמצא בכמות של שלושה קילוגרם ענבים, מה שעלול ליצור בעיה של סוכרת ושל השמנה".