בוא איתי אל הגליל

מי שרוצה להכיר את הגליל, צריך לטייל בו עם מי שמכיר אותו באמת. לצורך כך נצמדנו למדריך הטיולים הוותיק אמנון גופר, תושב כפר ורדים, ודרך הסיפורים שלו התגלה לנו חבל ארץ עם תרבות מגוונת, עם אוצרות וסודות שרק יודעי ח"ן רואים ויודעים ועם הצצה שהותירה אצלנו טעם של עוד. 

מה שמתרחש בתרשיחא

טיול בתרשיחא מדגים מייד שלא רק שאמנון מכיר את הגליל, אלא גם הגליל מכיר את אמנון. כל אדם שני שפוגשים מתחבק איתו ומסתחבק איתו, וגם עם המטיילים הצמודים אליו. טיול עם אמנון זה לא סתם טיול עם מדריך, אלא חלק מהפקה שלמה. הוא דואג שהכומר יפתח את הכנסייה בכפר, ומביא זמרת מדהימה שתשיר את "הללויה" ומחרוזת של שירים, למען האווירה. 

הגלים מכים בראש הנקרה  //  צילום: נעמי גטניו

במרפסת המשקיפה אל הגבעות מסביב אנו מתכבדים גם בקפה ובמעמול תוצרת בית. איש עם מפתח מגיע ופותח לנו דלת לחצר מסתורית, שבלי אמנון לא היינו יודעים על קיומה. הוא מכיר את המארג האנושי שעושה את הגליל למה שהוא. נראה שהוא מאגר בלתי נדלה של ידע ושל הבנה במרקם הפוליטי האנושי של הגליל, וכן בנופים ובמבנים שממלאים אותו.

האזור מעכו צפונה, בגליל המערבי, הוא אידיאלי לטיולי חורף והזדמנות לגלות מחדש את המטבח הגלילי ואת בתי המלון הגדולים והקטנים, שנפתחו שם בתקופה האחרונה, ולנשום אוויר נקי וצלול.

תרשיחא מגלמת את ההוויה הגלילית, את האיזון בין מוסלמים, נוצרים ויהודים, את האפשרות שאולי אפשר לחיות בצוותא, כל אחד לפי דרכו, בשלום ובכבוד הדדי. 

גופר, שחגג יום הולדת בשבוע שעבר, משוטט החודש בכל שבת משעה 10:30 בבוקר בסמטאות הכפר, בין הבוסתנים, הכנסיות, האנשים, הטעמים והמוסיקה. נעמה, אנסמבל קולות נשים, מספק בכנסייה הקטנה חוויה מרוממת רוח, עם קול הפעמונים של הזמרת המוכשרת אלה מדינה ועם הקולות המשלימים של חברותיה, בניצוחה של פנינה ענבר. תענוג. סיור בתרשיחא עולה 75 שקלים לאדם, כולל טעימה וקפה. ילדים מתחת לגיל 10 ללא תשלום. לפרטים: 054-6549191.

מוסיקה בסמטאות

את אנסמבל הנשים פגשנו גם למחרת, בקונצרטיול בעכו. הן התייצבו לקונצרט במבנה הצלבני המשוחזר, בכניסה לשוק, המשמש את עמותת התיירות זמן גליל המערבי ומספק למבקרים מידע על כל אפשרויות הטיול והבילוי באזור. המבנה האדריכלי המיוחד, האווירה במקום, הקולות הנשיים עם שירים של מונטוורדי, של פליקס מנדלסון ושל סשה ארגוב, סיפקו רוממות רוח לקראת תחילתו של סיור מרתק. 

חוף הים בשבי ציון  //  צילום: נעמי גטניו

הסיור בעכו משלב את העולם הרוחני, האדריכלי וההיסטורי של העיר. מתוך הסיפורים של אמנון גופר מצטיירת הוויה ייחודית של עיר המשקפת את המרקם האנושי של המדינה שלנו. ההתכנסות לטיול היתה בתוך הבזאר הטורקי, קרוב למגרש החניה הפתוח. לאחר הקונצרט פסענו בסמטאות הציוריות, כשאנו נכנסים לפינות שלא הכרנו, כמו זאוויית אל־שאד'לייה של מסדר הדרווישים, מתחם של כמה מבנים בשיפוץ, בצילו של דקל כפוף. 

הצצנו למלון הבוטיק הזעיר ערבסק, שנבנה כמשכן לאמנויות ולאירוח על ידי אבן פלנברג, סופר ופרופסור לכתיבה יוצרת. הוא שיפץ את המבנה תוך הקפדה על חוקי השימור והנציח את תהליך השיפוץ והשימור בתמונות על קירות האבן המקוריים שנחשפו. בצד שלושת חדרי האירוח יש לו גם דירה משלו במתחם. ראינו כמובן גם את מלון אפנדי היוקרתי של אורי בורי, המכיל 12 חדרי אירוח בשלוש קומות ששופצו בטוב טעם. למסעדה המעוטרת שלו לא הגענו הפעם.

גיוון קולינרי

הסיור בעכו העתיקה הסתיים בנמל הדייגים, מול מפרץ חיפה, והגשם הוביל אותנו אל מסעדת אל־מרסא השוכנת גם היא במבנה צלבני עתיק, מול השעון, כשהים, סירות הדייגים והשחפים נשקפים מבעד לחלונות. השף של המסעדה, עלאא מוסה, השתלם בשבדיה במשך ארבע שנים במסעדות עטורות כוכבי מישלן, והניסיון במאכלי ים שצבר בשטוקהולם משתקף בתפריט. תמצאו כאן מנות מגוונות, כגון קדירת פירות ים של שרימפס, קלמרי, סרטנים, מולים וצדפות בציר סרטנים, קבב דייגים ברוטב במיה פיקנטית וטחינה לימונית ומדליוני פילה בקר ברוטב גורגונזולה, פטריות פורצ'יני ופירה מוקרם בפרמזן. הסביצ'ה חמצמץ ומלא טעמים. הלברק עדין ופריך, מרחף על מצע קרם כרובית. מומלץ לבחור את תפריט הטעימות, המותאם לכל סועד באופן אישי על ידי השף עצמו. כדאי להזמין מקום מראש, 04-9019281.

מי שרוצה גיוון קולינרי בגליל המערבי יכול למצוא שפע של אפשרויות ושילובים של מטבח מקומי עם נגיעות מחו"ל. כך גם במסעדת אדלינה, הפועלת במבנה משופץ של בית התרבות הראשון של קיבוץ כברי, עם מרפסת הצופה אל מטעי הבננות ואל הים הכחול באופק. הצוות של השף רושדי דקוואר שילב בין הטעמים של הגליל לבין המטבח הספרדי־קטלאני. מומלץ "טיול טאפאס" (טיול בין טעמי תפריט המסעדה) או "פאייה מארינארה" בכלי ברזל של אורז וזעפרן, עם שרימפס, מולים, סרטנים וחלקי דגים. בימי שישי יש תפריט צהריים במחיר מיוחד. זה יכול להיות פתיח לסופשבוע של טעימות גליליות. 04-9523707.

הנוף ממסעדת הצוק בראש הנקרה  //  צילום: נעמי גטניו

לאחר הארוחה הלכנו לים, אל החוף הסוער של שבי ציון בין עכו לנהריה. הסערה סיפקה תפאורה של ברקים ורעמים, והגענו עם הרכב כמעט עד למים. הים ואנחנו. לא היה כאן שקט לפני הסערה, אלא דריכות לקראת גשם זלעפות. 

מיקום אסטרטגי

לפני החשיכה הגענו למלון החדש Nea, במרחק הליכה מהמים. המלון הבנוי על שטח של 25 דונמים הוא בסגנון בתי חוף, עם מבנה מרכזי ובו 45 חדרים מרווחים ובו מרפסות ובריכה מרכזית. במתחם שש וילות עם בריכות פרטיות, מסעדה ושני ברים: חיצוני ופנימי. מזג האוויר לא איפשר לטבול בבריכה שנראתה מזמינה מאוד, אבל קרירה. בעונה יש פעילות ימית, כגון סאפ, שהפך פופולרי מאוד, ובכל השנה יש שיעורי יוגה. מסעדת המלון היא בסגנון מטבח פתוח, עם טאבון המספק מאפים מעולים. 

 

הבזאר הטורקי בעכו  //  צילום: נעמי גטניו

מכיוון שאין באזור הרבה אפשרויות בילוי בערב, המלון מספק לאורחיו מפגשים חברתיים משולבים במופעי ערב בסגנונות שונים, מסיבות קונספט, ערבי אמנים אנפלאגד, ספורט ימי ועוד, כדי להתנתק מהשיגרה. מהמיקום המרכזי של המלון נוח לבצע גיחות לכל האזור ולשוב אליו להתרגעות וללינה בסוף היום. אפשר גם לקחת אופניים של המלון ולדווש לאורך החוף עד ראש הנקרה. המחירים נעים בין 900 שקלים ללילה לחדר סטנדרטי ל־1,800 שקלים לווילה עם שני חדרי שינה, סלון ובריכה פרטית. 04-9958888. 

קשת לקינוח

את הטיול בגליל המערבי קינחנו למחרת בביקור קצר בראש הנקרה. הגלים המתנפצים, הסערה והרוח החזקה הבריחו אותנו אל מסעדת הצוק, מטרים ספורים מהגבול עם לבנון. קשת כפולה קידמה אותנו מבעד לחלון, כמו אומרת שתכף ייפסקו הגשמים. השפים מאור מלכה ואריק דניארו יצרו תפריט כשר עם חומרי גלם מקומיים.

אם מגיעים לאזור לסופשבוע, כדאי לזכור שהמסעדה פתוחה בימי שישי עד שעה וחצי לפני כניסת השבת. השירות מצוין. השירותים בחוץ. הקינוחים מפתים מאוד, בלשון המעטה. קינוח ראוי ליום טיול ארוך בגליל המערבי לפני החזרה למרכז. 04-6016849.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו