במונחים אירופיים, דומיין כריסטיה הוא בית צעיר. אפילו צעיר מאוד. הוא הוקם לפני כשבעים שנה בסך הכל, בכפר קורטזו (Courthézon), שנמצא בחלק המזרחי של אזור היין שאטונף דו פאפ בדרום עמק הרון, צרפת. אטיין גרנאון, מייסד הבית, יצא לדרך עם עשרים דונם של ענבי גרנאש, ובנו, שהצטרף לעסק בשנת 1963, החל לגוון את הכרמים בנטיעות של זנים נוספים כמו סירה ומורבדר ולחקור לעומק את הקרקעות באזור, במטרה ליצור יינות בעלי אופי ייחודי.
מסוף האלף הקודם מנוהל דומיין כריסטיה על ידי נכדיו של המייסד, בפטיסט ודומיניק, שמגדלים כ־500 דונם של כרמים, 95 אחוזים מהם על אדמות חול וחימר, שמאפיינות את החלק המזרחי של אזור שאטונף דו פאפ. חלקה נוספת נטועה על קרקע מכוסה בחלוקי נחל, שלוטשו בעבר הרחוק על ידי מי נהר הרון. חלוקי הנחל הללו, מסימני ההיכר של שאטונף דו פאפ, קולטים את חום השמש בשעות היום, פולטים אותו בלילות הקרים, ובכך תורמים להבשלה האחידה של הענבים.
נוסף על יינות שאטונף דו פאפ מייצרת המשפחה יינות בסיווג "קוט דה רון" ובסיווג "וין דה פיי" (Vin de Pays) העממי. מתוך הקטלוג של היקב מגיעים לישראל שלושה יינות, בשלוש דרגות איכות, שמציגים עשייה צנועה, מבטאים היטב את אופי האזורים שבהם נעשו ומעניקים תמורה טובה למחירם.
Ventoux Rouge 2014
ונטו הוא אזור יין שממוקם מצפון־מזרח לעיר אביניון בדרום־מזרח צרפת, על הגבול שבין עמק הרון לפרובנס. בכרמי האזור, שגדלים בצילו של הר ונטו, גדלים בעיקר זנים אדומים האופייניים לדרום עמק הרון: גרנאש, סירה ומורבדר. היין, שנעשה מ־60 אחוזי גראנש ומ־40 אחוזי סירה והתבגר שבעה חודשים במיכלי בטון ונירוסטה, התחיל איתי לא טוב, עם ריחות לא נעימים של זיעה וגופרית. לאחר כמה דקות של חשיפה לחמצן הם זזו הצידה ופינו את מקומם לטובת ניחוחות של פרי בשל, פרחים ותבלינים. המגע עם החך רך ונעים, החמיצות טובה והסיומת ארוכה ומתובלת. יין בסיסי, מהנה ולא יקר. המחיר: כ־50 שקלים.
Côtes du Rhône Rouge 2015
קוט דה רון הוא אזור כרמים לא קטן, שמשתרע לאורך 200 קילומטרים, מהעיר ויין בצפון ועד אביניון בדרום, וכולל לא פחות מ־171כפרים. גם כאן, הזנים האדומים השולטים הם גרנאש, סירה ומורבדר, ולצידם סנסו, קונואז וקריניאן. אבל כל זה לא משנה כרגע, כי היין המדובר נעשה מ־100 אחוז ענבי גרנאש, שמקורם בכרמים בני ארבעים שנה. הוא התבגר שבעה חודשים במיכלי בטון ועושה רושם של חבר מהרגע הראשון, עם ריחות מפתים של פירות אדומים טריים, פרחים ותבלינים מתוקים. המגע שלו עם החך, לעומת זאת, קשוח, זוויתי ומחוספס. יין שהיה משלב בין הריחות הטובים שלו לבין המגע הרך של קודמו היה לטעמי הרבה יותר טוב משניהם. המחיר: כ־64 שקלים.
Châteauneuf-du-Pape - Rouge Tradition 2014
רשימת הזנים המותרת לשימוש בשאטונף דו פאפ כוללת לא פחות מ־18 פריטים, אבל בדומה לקודמו, גם בעשיית היין הזה הסתפקו בזן אחד: גרנאש, שמקורו בגפנים בנות חמישים ומעלה. היין, שחציו התיישן במיכלי בטון מסורתיים וחציו בחביות עץ, פוגש את האף עם ריחות לא מאוד נעימים של עץ ישן, טחב, פירות בוסר וגבינה. אבל ככל שהמגע עם החמצן מתארך, הם מתנקים ומפנים מקום לריחות עסיסיים של פרי טרי ותבלינים. החמיצות הטובה בולטת על רקע של מרקם רך, והסיומת ארוכה ומורכבת. למי שיצליח להתגבר על ההתחלה הקשה צפויה יופי של חוויה. המחיר: כ־145 שקלים.
yairgath@gmail.comטעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו