סופגניות אפויות
החומרים (לכ־30 סופגניות אפויות):
• 3 כוסות קמח
• 2 כוסות קמח כוסמין
• 1/2 כוס סוכר קנים
• קורט מלח
• 2 כפות גדושות שמרים יבשים
• 3 חלמונים
• 80 גרם חמאה רכה
• 1 ו־1/4 כוסות חלב פושר
• 1 כפית מחית וניל או תמצית וניל משובחת
• מעט חמאה מומסת להברשה
למילוי:
- 30 קוביות שוקולד מריר או
- 1 צנצנת מעדן פרי בטעם תות (100 אחוז פרי ללא תוספת סוכר)
לקישוט:
- 1/2 כוס אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. לקערת המיקסר מעבירים קמח, סוכר ומלח ומערבבים מעט.
2. מוסיפים את יתר המרכיבים ולשים בעזרת וו לישה כ־5 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.
3. מכסים במגבת מטבח נקייה ומתפיחים כ־40 דקות.
4. מעבירים את הבצק למשטח נקי ומקומח ומחלקים ל־30 כדורים שווים בגודלם (בגודל של כדור פינג פונג).
5. במרכז כל עיגול בצק מניחים קוביית שוקולד ומגלגלים לכדורים עגולים מאוד וחלקים. במקום קוביית השוקולד אפשר לאפות את הסופגניות ללא מילוי, ולאחר האפייה למלא במעדן תות.
6. מסדרים את העיגולים על תבנית משומנת היטב, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים כ־30 דקות נוספות.
7. מברישים את הסופגניות בשמן מכל הכיוונים.
8. אופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות במשך כ־15 דקות) עד שהן מזהיבות.
9. מברישים שוב בשמן עם יציאתן מהתנור.
10. מקשטים באבקת סוכר ואוכלים אותן כשהן חמות.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו