קורס ברמנים: מקצוע סקסי, שהוא גם בילוי

בשיתוף ברק רום

אחד המקצועות יותר סקסיים לצעירים היוצאים לשוק העבודה הוא ברמן. העמידה על הבמה, תשומת הלב של היושבים על הבר, הכנת הקוקטיילים, ביצוע פעלולי מזיגה, סמול טוק עם האורחים - כל אלה הופכים את הברמן לאטרקציה, מזמנים לו היכרויות מסוגים שונים, חושפים אותו לאנשים מעניינים ולנושאים מגוונים, והכל תוך כדי עבודה בחברת אנשים שבעצם באו לבלות. למעשה, יש לנו כאן עבודה שהיא בילוי ושבצידה גם שכר יפה, כזה שיכול להגיע עד ל-400 או 500 שקלים למשמרת בבר סטנדרטי לברמן מתחיל, ועשוי גם לטפס ל-800 ו-900 שקלים לברמן מנוסה במועדון יוקרתי.

כל הסיבות שהוזכרו כאן הן בהחלט מספיקות כדי למשוך צעירים וצעירות ללמוד את המקצוע ולהתייצב בעצמם מאחורי בר, אבל יש עוד סיבות רבות וטובות. יוגב מועלם, מנכ”ל בית הספר לברמנים “בר-מאסטר”, מכיר את כולן. “מדובר במקצוע אטרקטיבי במיוחד לסטודנטים, לחיילים משוחררים ולכל צעיר או צעירה שמרגישים שהם מתאים לעבודה מיוחדת מהסוג הזה”, אומר יוגב, “אלא שהדרך אל מאחורי הבר עוברת בקורס ברמנים, כך שכדאי שכל המעוניינים יהיו מודעים לכל היתרונות האחרים שהמקצוע הזה טומן בחובו”. וכאן מתנדב יוגב לפרט את היתרונות הללו.

מתאים לחיילים משוחררים- זוהי אחת היציאות היותר מתגמלות לשוק האזרחי. הצבא מאפשר לשם כך שימוש במענק השחרור עבור שכר הלימוד ומכיר במקצוע הברמן כלגיטימי עבור חיילים המבקשים להשתלב בשוק העבודה.

מעולה לסטודנטים- אין צורך לעבוד כל השבוע ולעיתים מספיקות שתיים או שלוש משמרות על מנת לייצר לסטודנט שעל הבר הכנסה יפה, שתעזור לו לממן את לימודיו ותאפשר לו התנהלות כלכלית משוחררת וקלה יותר. עם שתים-שלוש משמרות בשבוע אפשר לייצר הכנסה יפה שיכולה להגיע גם לכ-6,000 שקלים.

גמישות בבחירת משמרות- בין אם אתה סטודנט, או צעיר שעובד בעבודה נוספת, שתיים או שלוש משמרות בעמדת הברמן, בשעות הערב, בימים אותם ניתן לבחור, מאפשרות הכנסה נוספת ומשמעותית. לעיתים ההכנסה הזו מכפילה את סך ההכנסות החודשי והיא עשויה להיות ההבדל בין מי שגומר את החודש לבין מי שגם מצליח לחסוך ולהגשים חלומות.

עבודה שהיא גם בילוי- ברמן הוא האיש שמרכז סביבו את מירב תשומת הלב, הוא מושך אליו מבטים, מנהל שיחות עם היושבים על הבר ומכין להם דרינקים. הוא פרפורמר לכל דבר והחיוך שעל פני הברמנים מעיד שהם בעצם מבלים, תוך כדי שהם מרוויחים כסף.

מקצוע בינלאומי- בניגוד להרבה עבודות אחרות, הקשורות למקום ולשפה, מקצוע הברמן הולך איתך לכל מקום בעולם. הוא מאפשר הזדמנות להתפרנס במהלך שהות בחו”ל, בין שהיא תוך כדי טיול ארוך ובין שהיא משמשת כמקפצה נוחה למגורים במדינות אחרות. כבר הצלחנו לסדר עבודות ברחבי העולם לבוגרים שלנו, בין השאר בארצות-הברית, בצרפת, באוסטרליה ואפילו בניו-זילנד.

עד כאן הסיבות שהופכות את מקצוע הברמן לאטרקטיבי. עכשיו מופנית ליוגב השאלה: מדוע כדאי ללמוד את המקצוע הזה דווקא בבית הספר של “בר-מאסטר”?

“אנחנו היום ב-2016”, מסביר יוגב את הזמן וההקשר, “זה אומר שלעמוד מאחורי בר זה מקצוע ולא תחביב, כמו שהיה מקובל לפני עשר או עשרים שנה. אנשים מבינים באלכוהול, צריך לדעת להכין להם את מה שהם מבקשים ואין כאן מקום לחובבנות. היום כדי להתקבל לעבודה על הבר צריך תעודות ובית הספר שלנו ‘בר-מאסטר’ מעניק לבוגרים תעודה בינלאומית של “האיגוד הבינלאומי לבתי הספר לברמנים”. זו תעודה שפותחת שערים לא רק בארץ, אלא מוכרת בכל העולם.

“אנחנו בית הספר היחיד שיש לו מחלקת השמה, שמסדרת מקומות עבודה לבוגרים בהתאם לסביבת המגורים ולאופי של התלמיד. כל התהליך נעשה במפגשים אישיים של אחד-על-אחד עם רכזת ההשמה שלנו. אנחנו בקשר עם בארים בכל הארץ ופעמים רבות הם אלה שפונים אלינו כדי לברר אם יש לנו בוגרים שמחפשים לעבוד באזור שלהם. בעלי בארים מכירים את התעודה שלנו והבוגרים של ‘בר-מאסטר’ זוכים ליחס של כבוד.

“אחד המכשולים המשמעותיים בהשגת עבודה הוא חוסר ניסיון, מכיוון שכל המעסיקים מבקשים ברמן עם נסיון ואיך אפשר לצבור נסיון מבלי להתחיל באיזשהו מקום? מלכוד. אנחנו פרצנו את המחסום הזה שנקרא ניסיון והתלמידים עוברים את הלימודים בברים אמיתיים ולא בכיתות לימוד, כפי שנהוג בשאר המקומות. בהמשך הם צוברים ניסיון, כאשר כבר במסגרת הקורס הם משובצים למשמרות התלמדות מאחורי בר אמיתי. התוצאה: כל הבוגרים שלנו הם בעלי תעודה בינלאומית ונסיון בעבודה מאחורי הבר.

“בנוסף, אנחנו בית הספר היחיד שמאפשר לתלמידים לתרגל עם אלכוהול פרימיום ולא עם תערובות של מים בצבעים. המשמעות היא שהתלמיד אצלנו מכיר את סגנון הקוקטייל ואת המאפיינים שלו ויודע להתאים את הדרינק ללקוח. תרגול עם מים וצבעים לא תורם להבנה המקצועית.

“במהלך הקורס אנחנו מלמדים לא רק איך לערבב קוקטיילים, אלא גם את כל ההתנהגות הנדרשת מברמן מקצועי – החל מהיכולת לשוחח ולתקשר עם לקוחות ועד לטכניקות למכירת משקאות, שיגבירו את נפח המכירות עבור הבר, ישמחו את הבוס ויגדילו גם את השכר למשמרת. לומדים איך להתאים משקאות לאנשים, ובמיוחד לאלה המבקשים באופן כללי - תכין לי משהו קל, או חזק, או מתוק. למעשה, אנחנו מלמדים שכל אינטראקציה עם לקוח יכולה להיגמר במכירה. אלה סודות מקצוע שכל ברמן היה רוצה אותם. הלימודים הם בפורום מצומצם ואינטימי, שלא עולה על 15 תלמידים, שנחלקים כמעט חצי חצי בין גברים לנשים, בגילאים שבין 20 ל-30”.

“מעבר לקורס הרגיל, שנמשך כחודש וחצי, יש לנו מגוון של סדנאות העשרה: קורס יין, סדנת התמחות ביין, כולל ביקור ביקב ברקן. קורס בישול בירה ויום במבשלת הבירה של קרלסברג. סדנת מיקסולוגיה מתקדמת ממיקסולוג שזכה בתחרויות ברחבי העולם. סדנת קפה, לכל סוגי הקפה שמגישים על הבר, כמו לאטה, קאפוצ’ינו, כולל לימוד הקצפה. קורס ‘פליירינג’, עם כל להטוטי הבר. כל אלה מועברים על ידי מומחים בתחום, ברמנים שהשתתפו בתחרויות בארץ ובעולם”.

יוגב מעולם (37), מנכ”ל בית הספר שגם מלמד בו, הוא כבר 15 שנה חיית בארים. הוא השתתף וזכה ארבע פעמים בתחרויות ברמנים בארץ ובעולם והוא גם מגיש פינה יומית בערוץ הטלוויזיה “אגו”.

לבית הספר “בר-מאסטר” שמונה סניפים ברחבי הארץ: בתל אביב, חיפה, ירושלים, באר-שבע, אילת, אשדוד, רחובות והרצליה, שם גם נמצאים המשרדים.

בשיתוף ברק רום