מסיק הזיתים ברחבי הארץ כבר מתנהל במלוא המרץ, ומשפחות רבות מתפנות למסיק עצמו ולהפקת שמן זית. יש בארץ מגוון גדול של פעילויות סביב הזית: ממסיק ידני ועד טכנולוגיה מתקדמת. בתי הבד מתמלאים בימים אלה בשמן זית משובח שנאצר בבקבוקים. המסיק הוא גם סיבה לפסטיבל "ימי ענף הזית", כשבחודש נובמבר, במהלך שלושה שבועות, בגליל, בגולן ובעמקים, אפשר להצטרף לחגיגת הזית, שמתחילה השבוע. הפסטיבל מתקיים זו השנה ה־22, בהובלת הרשות לפיתוח הגליל, המשרד לשוויון חברתי, משרד התיירות וענף הזית במועצת הצמחים, עמותת התיירות והתיירנים עצמם.
פסטיבל הזית מתאפיין בגווניו השונים, עתיק לצד מודרני, מסורתי לצד מתקדם, שיטות מסיק והפקת שמן שונות. הפסטיבל מאגד תחתיו יישובים רבים שבהם מתפתחת במרץ תעשיית הזית הישראלית, ביישובים ערביים, דרוזיים, נוצריים, בדואיים ויהודיים. זה גם הזמן לקנות שמן מכבישה ראשונה.
• • •
משפחות בכרם הזיתים
איפה: בית לחם הגלילית
מתי: שישי 11:00, שבת 11:00, 12:00, 13:00
מה: פעילות משפחתית/קבוצתית בכרם הזיתים: סיור מודרך, התנסות במסיק והכנת צנצנות זיתים כבושים. בהרשמה מראש. מתאים לכל המשפחה.
כמה: הביקור ללא תשלום. הפעילות - 35 שקלים לאדם; יותר מ־4 משתתפים - 30 שקלים לאדם.
לפרטים: תמר 052-6154411
• • •
מהמסיק עד הצנצנת
איפה: בית לחם הגלילית
מתי: בכל שבת בחודש נובמבר בשעות 11:00-15:00
"ימי ענף הזית" בחוות דרך התבלינים. למעלה: אבי ציטרשפילר // צילום: סמדר טלמון, ענת טלמון
מה: במרכז המבקרים של חוות דרך התבלינים יתקיימו מגוון פעילויות לכל המשפחה, סיור מהמסיק ועד לצנצנת הזיתים וסיור מודרך בשדות - סוד קסמו של עץ הזית. סדנה חווייתית הכוללת סיור בין עצי הזית, מסיק עד הצנצנת, ובסיום הסיור ילמדו כיצד כובשים ומתבלים את הזיתים ולוקחים הביתה (ביום גשום הפעילות במתכונת שונה).
כמה: 30 שקלים לסיור.
לפרטים: 054-2543262
• • •
סיור בין הכרמים
איפה: בית לחם הגלילית
מתי: שישי ושבת, 19-4 בנובמבר, 10:00-15:00, בתיאום מראש
מה: סיור בין הכרמים, אירוח במשק החקלאי בוסתן איתן בבית לחם הגלילית. כולל: פינת חי לילדים, טעימות שמן זית והסבר על תהליכי הפקת השמן. כיבוד קל, קפה ומאפה.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 052-2790333
• • •
בית בד באם הקיבוצים
איפה: קיבוץ דגניה א'
מתי: סיורים ופעילויות בימי חמישי ושישי במהלך הפסטיבל, בשעות 11:00 ו־13:00 בהרשמה מראש, בקבוצות של 15 איש ויותר בלבד
מה: ביקור בבית הבד שהוקם בדגניה, "אם הקבוצות והקיבוצים", לפני שש שנים, צפייה בסרטון המסביר על תהליך הפקת שמן הזית, טעימת זיתים ושמן זית. היכרות עם סוגים שונים של הזיתים. אפשר לשלב סיור ברפת, ליטוף עגלים וטעימת תמרים טריים.
כמה: 25 שקלים למשתתף.
לפרטים: 052-3749170
• • •
בית הבד של הגולן
איפה: נמל עין גב ואזור התעשייה בקצרין
מתי: ראשון עד חמישי 09:00-18:00, שישי 09:00-15:00
חגיגת עונת המסיק בבית הבד של הגולן // צילומים: סמדר טלמון, סאלח דאקסה
מה: בית הבד של הגולן פועל באמצעות שני מרכזי מבקרים. זוכה התחרות העולמית לאיכות הסביבה בסן פרנסיסקו (2010) מזמין לצפות בתהליך עיבוד הזית לשמן זית מהטובים בעולם ולמוצרי טיפוח טבעיים. המפעל האקולוגי ממוקם במבנה בזיליקה קלאסי בקצרין, עשוי אבן בזלת מקומית ומשתלב בנוף הירוק של הגולן. החלל הגדול אוצר בתוכו פעילויות המחברות בין העבר הרחוק לטכנולוגיה עתידנית המשתמשת בזית על כל מרכיביו. שני מרכזי המבקרים, העיקרי בקצרין והשני בנמל הדייגים בעין גב, מספרים ומדגימים בטעימה ובהתנסות את תהליך הפקת שמן הזית כתית מעולה מן השיטות הקדומות ועד למכונות החדישות. משך הסיור: 30-60 דקות על פי הרכב הקבוצה (ילדים או מבוגרים).
כמה: 14 שקלים לאדם.
לפרטים: קצרין - 050-2888709, נמל עין גב - 050-2888705
• • •
בית בד חדש וישן
איפה: ג'וליס
מתי: סופי השבוע במהלך הפסטיבל, 14:00-10:00
מה: בית הבד נעים שאנן מציע ביקור במפעל, החדש והישן שעובדים יחדיו. הכנת פיתה דרוזית, שמן זית ולבאנה.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 04-9965044
• • •
מרכז הזית והשמן
איפה: קיבוץ רגבה
מתי: ראשון-חמישי 16:00-08:30, שישי 14:00-08:00, סגור בשבת. במהלך חודש נובמבר, בתיאום מראש
מה: יוצאים אל כרמי הזית למסיק זיתים כדי ליצור שמן בבית הבד המסורתי. יוצרים כלי שמן לפי מסורת עתיקה ומקנחים באפיית פיתות בטאבון ובשכשוך באמת המים.
כמה: 30 שקלים לאדם.
לפרטים: 050-9552251
• • •
בית הבד של הסבא
איפה: קיבוץ פרוד
מתי: שישי ושבת, במהלך כל חודש נובמבר, בשעות 15:00-10:00
מה: לצד שולחן טעימות של בית הבד סבא חביב, צופים בסרט על "סיפורו של שמן הזית" המסביר על מסיק הזיתים, הפקת שמן הזית, סוגי הזיתים השונים ועוד. בזמן שהילדים ייהנו מכבישת זיתים עצמית, מצביעת כדי חרס ומפעילות יצירה בקרטון, המבוגרים יטעמו שמן זית חדש שנמסק בימים אלה ויקבלו הסברים על זני שמן שונים, וכן על איכויות המזונות והתבלינים והתועלת הבריאותית־תזונתית שבצריכתם.
במקום יהיו דוכני מכירה של אמנים מקומיים, דוכני מזון וסדנאות. סדנאות כבישת זיתים עצמית, יצירה בקרטון וצביעת כדי חרס - ללא תשלום. בתיאום מראש.
לפרטים: 054-5332218
• • •
בית בד מודרני
איפה: מושב כלנית
מתי: כל ימי הפסטיבל בשעות 18:00-08:30
מה: בית הבד ומפעל הזיתים ג'השאן מדגים במרכז המבקרים את ייצור השמן בעבר מול ההווה, שמן ריחיים מול בית בד מודרני, לצד סדנאות בנושא שמן הזית. לילדים יש פעילות של החמצת זיתים, עשיית כדורי לבאנה עם שמן זית, אמן חול צבעוני וסדנת בלונים. כמו כן, יוקרן סרט אשר מתאר את תהליך ייצור שמן הזית ויינתנו הסברים על תה אורגני, צמחים מיוחדים וקוסמטיקה טבעית. במקום חנות שבה אפשר לקנות את כלל התוצרים.
חוויה לכל המשפחה בבית הבד של משפחת ג'השאן במושב כלנית // צילומים: עדנאן כבישי, ליאת מנדל
כמה: הסיור ללא תשלום. הסדנאות: 25-10 שקלים, בהתאם למשך הסדנה.
לפרטים: 050-7881481
• • •
טכניקות מסורתיות ומודרניות
איפה: חוות עין כמונים
מתי: ראשון-חמישי 18:00-10:00
מה: בבית הבד משלבים טכניקות עבודה עתיקות ומסורתיות להפקת שמן זית באבני ריחיים בנות 250 שנה, השומרות על הטעם והארומה של השמן, לצד טכניקות מודרניות בציוד חדשני. יש טעימות של שמני זית שונים, ואפשר לסייר במשק ולאכול במסעדה הנשענת על תוצרת המשק (כשרה).
כמה: כניסה חופשית, בתיאום מראש בלבד.
לפרטים: 052-3719023
• • •
במבצר מול הכפר
איפה: דיר חנא
מתי: בסופי השבוע של הפסטיבל בשעות 14:00-11:00 בכל שעה עגולה ייצא סיור מתחנת הדלק "דלק" בכניסה לכפר
מה: בכפר דיר חנא, המוקף כולו מטעי זיתים מהעתיקים בארץ, יעבור הסיור במבצר עתיק יומין, בסמטאות, בבית הבד העתיק, בבית המורשת, במסגד, בכנסייה, ואף תתקיים סדנת כבישת זיתים בבית "אום מוריס" העתיק וצפייה במופעי תרבות. בתיאום מראש.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 052-2834403
• • •
פעילות באוהל השלום
איפה: הכפר עראבה
מתי: הסיורים יתקיימו בכל סופ"ש של הפסטיבל, בשעות 14:00-11:00 בכל שעה עגולה. יציאה מאוהל השלום, בתיאום מראש
מה: סיורים בסמטאות הכפר, התנסות בסדנת כבישת זיתים ושלל פעילויות באוהל השלום - המציע מופעי תרבות ופולקלור מקומי. בכפר מסעדות אותנטיות המגישות מאכלים מסורתיים.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 052-6500239
יריד "תוצרת זית"
איפה: מע'אר
מתי: שבת 12 בנובמבר, בשעות 17:00-09:00.
מה: דוכני שמן זית גלילי טרי, זיתים מתוצרת מקומית שנמסקו ישירות מהעץ, דוכני מזון, סבונים ומוצרי קוסמטיקה טבעיים שמופקים משמן הזית.
נוסף על כך, ייערכו סיור מודרך לבית בד מודרני לצפייה בתהליך עצירת שמן הזית וסיור בגרעין הכפר העתיק, שיכלול תצפית לנחל צלמון, הכנרת ומשם ביקור במסגד, בכנסייה ובחילואה. אפשר להשתתף בסדנת הכנת כנאפה וממתקים מזרחיים. הפעילות מתאימה לכל המשפחה. בהרשמה מראש.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 052-3427560
• • •
באווירה טוסקנית
איפה: משק טויסטר בגולן, גבעת יואב
מתי: ראשון-חמישי 18:00-10:00, בשישי יפעל רק מרכז המורשת בשעות 17:00-10:00
מה: חוויית ביקור באווירה טוסקנית המשלבת סיור וצפייה בתהליך הפקת השמן. ביקור במרכז מורשת שמן הזית. טעימות של שמן זית ודבש אורגני.
כמה: ללא תשלום.
לפרטים: 04-6763403
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו