1. 2. 3. יקב עמק האלה 4. יקב סוסון ים 6. יקב צרעה 7. פסטיבל היין במטה יהודהצילומים: עומרי מרון, רות סלוצקין, אביב רון, אורנה בן חיים, יונתן פיחוטקה, ניל וייסברוד, חיים רוז
אזור מטה יהודה ידוע כאזור משובח לגידול גפנים, ובמקומות רבים נמצאו גתות עתיקות. היום יש במטה יהודה לא פחות מ־35 יקבים, הפזורים בין הנופים הנפלאים של הרי יהודה, ואין כמו הסתיו לצאת לסיורים בכרמים ולהגיע ליקבים, שכמעט כל אחד מהם הוא סיפור נשמה של אנשים שעשו שינוי בחייהם, הלכו אחרי החלום, והמפגש איתם הופך את שתיית היין לחוויה מיוחדת. עשרות היקבים באזור פותחים את שעריהם בפני מבקרים ומטיילים במסגרת פסטיבל יין אזורי, שבו יהיו סיורים מודרכים, טעימות יין, סדנאות ואירועים מוסיקליים, ובעיקר מפגשים קרובים עם האנשים שמאחורי היינות המדהימים.
הפסטיבל יימשך ארבעה סופי שבוע משבוע זה ועד 19 בנובמבר. בימים אלה אפשר לפקוד גלריות של אמנים, ליהנות ממאכלים של בשלנים ביתיים, לטעום במבשלות בירה וכמובן, לשתות יין ביקבים, וכל זה משולב במסלולי טיול נפלאים שיהפכו סופי שבוע למושלמים. מידע נוסף על פסטיבל היין במטה יהודה, על מסלולי טיול באזור ועל האתרים המוזכרים ורבים נוספים אפשר למצוא באתר האינטרנט של תיירות מטה יהודה
• • •
אין כמו יפו בעמקים
איפה: יקב יפו
מה: הכל החל אי אז בשנות ה־70 בשטרסבורג שבצרפת בזמן לימודי הפיזיותרפיה, משה פגש את אן, בת למשפחה שורשית מאלזס, והוקסם מהחיבור הבלתי אמצעי של מארחיו עם האדמה והטבע. עולם היין נפרש לפניו, והתרבות העשירה והיינות הביתיים עשו את שלהם. משה נשאר 7 שנים באלזס, הקים משפחה עם אן עד שהחליטו להגיע לישראל ולהמשיך את עשיית היין בארץ. ב־1998 הקימו את היקב. ההתחלה היתה ביפו ומכאן שמו. לאחר זמן הועתק היקב למושב נווה מיכאל שבעמק האלה.
מבנה היקב נראה כמו חללית והוא מוקף מטעים וכרמים. במקום מציעים סיור ואירוח ביקב המשקיף אל הנוף של עמק האלה, סיור בכרם והסבר על דרך הייצור המיוחדת של היינות, סיור בחדר החביות וכמובן, טעימה של יינות היקב המלווה בהסברים על כל אחד ואחד מהם על ידי היינן.
לפרטים: 054-4523201
• • •
סביב שולחן אבירים
איפה: יקב צרעה
מה: יקב צרעה הוא מראשוני היקבים במטה יהודה וממייסדי תנופת פיתוח יקבי הבוטיק באזור. יינות יקב צרעה מופקים מענבים שגודלו וטופחו בכרמי היקב ומבטאים נאמנה את הטרואר הייחודי לכל כרם. היינות נקראים על שם מקום מוצאם: "הרי יהודה" אדום ולבן. מתחם היקב ירוק ויפה ואפשר לשבת ולשתות את היין סביב שולחן אבירים מרשים או בחצר היקב היפהפייה והציורית. אם מתאמים מראש אפשר להשתתף בסיור טעימות שמוגשות לצד לחם טרי וגבינות טובות.
מתי: מרכז המבקרים ביקב פתוח ביום א' בשעות 12:00-17:00, בימים ב'-ה' בשעות 10:00-17:00, ובשישי ובערבי חג בשעות 9:30-14:00. טעימת יין וסדנאות בתיאום מראש: 02-9908261.
• • •
סיפור בחדר הכדים
איפה: יקב קדמא
יקב קדמא // צילום: עמרי מרון
מה: לינה סלוצקין החליטה להשאיר מאחוריה קריירה מבטיחה בהיי־טק ויצאה להגשים חלום - לייצר יין בשיטות שנהוגות בגרוזיה. היא יצאה למסע שורשים וחזרה עם כדי חרס ענקיים והתמחות בשיטת יישון היין שנהוגה בגרוזיה. הסיור ביקב שהקימה במושב כפר אוריה מתחיל בחדר הכדים, שם היא מספרת על החיבור בין נחלת המשפחה בכפר אוריה, ההיסטוריה רבת השנים של עשיית יין באזור מטה יהודה, עם ארץ מולדתה - גרוזיה, ותולדות עשיית היין שם. מבנה האבן של היקב מוקף כרמים ובתום הסיור, אשר מתחיל בסרט המתאר את סיפורו של היקב ואת שיטות הייצור הייחודיות, אפשר לשבת באולם הגדול וליהנות ממטעמים שמכינים במקום או לשבת בחצר היקב.
מתי: בימי שישי ושבת המקום פתוח בשעות 11:00-15:00 ואפשר להשתתף בסיור בכל שעה עגולה, ולהגיע גם באמצע השבוע אם מתאמים מראש.
לפרטים: לינה 054-9195156
• • •
אל הגת העתיקה
איפה: יקב צובה
יקב צובה // צילום: אורנה בן חיים
מה: היקב הוקם בשנת 2005 ויינותיו מבוססים על ענבים מכרמי קיבוץ צובה, הנטועים כבר משנת 1996. הכרמים, מ־15 זנים שונים, משתרעים על אדמת טרה רוסה, בין סלעים, גתות וטרסות עתיקות יומין. מרכז המבקרים של היקב, "גת וגפן", שוכן במבנה עץ חמים ומזמין ומשקיף אל נוף מדהים של כרמי יין והרי ירושלים. אפשר לרכוש במקום יין, ליהנות מטעימות יין בהדרכת היינן פול דאב או להצטרף לסיור מודרך אשר מתקיים מדי יום שישי אל הגת העתיקה ואל כרמי היקב, אשר מסתיים בטעימת יינות. משך הטיול כשעתיים. מתאים למשפחות עם ילדים. מינימום 5 אנשים להוצאת טיול. מחיר לאדם: 25 ש' מגיל 5 (ללא תשלום לאורחי המלון).
מומלץ לתאם את הביקור ביקב עם היינן פול דאב, 054-5637788.
לפרטים: 02-5347090
• • •
תחת שמשייה בחצר
איפה: יקב עמק האלה
מה: אזור עמק האלה, חוץ מהיותו המקום שבו התרחש הקרב בין דוד לגולית, ידוע בהיותו אזור ותיק לגידול גפנים עוד מימי התנ"ך. יקב עמק האלה הוקם בשנת 1998 ומשלב טכניקה חדישה לייצור יין. היקב מייצר יינות פרימיום מכרמים שבבעלותו הבלעדית, תוך שליטה בכל תהליך גידול הענבים ונתינת דגש משמעותי לביטוי האזוריות. הכניסה ליקב מזמינה, שביל מרוצף צמחייה, ציפורים בכלובים, חצר יפה עם שמשיות, כיסאות עץ ומבנה גדול שבו בר יין, שולחן עץ, מנורת שנדליר וחלון ענק לתוך היקב עצמו. אפשר לבוא לבקר ביקב בתיאום מראש ולשמוע הסברים חווייתיים על אזור עמק האלה, הכרמים, אופן הכנת היין וייחודיות היקב, וטעימות של לפחות שלושה סוגי יינות.
לפרטים: 02-9994885
• • •
שיחות וטעימות
איפה: יקב סוסון ים
מה: זאב דוניה, קולנוען במקצועו המקורי, בשנת 1994 עשה סרט על יקבי בוטיק והתאהב בדבר. תחילה היה זאב שוליה של רוני ג'יימס, יינן של יקב צרעה, ובשנת 2000 הקים את יקב הבוטיק שלו, "סוסון ים", אשר שוכן במושב בר גיורא. הביקור ביקב הוא חוויה מיוחדת במינה שמשלבת שיחה עם אדם רחב אופקים ועשיר בידע עם טעימה של יינותיו המיוחדים באולם מלא חביות יין ומעוטר בפוסטרים של סרטים ישנים ומיתולוגיים.
לפרטים: בתיאום מראש 054-4843495
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו