טעים בחג: שמחת תורה קולינרית במיוחד

תפריט חדש ל"עלה גפן" הצפונית

מי שחתום על קולינריה ערבית גלילית ועילית, מותח את גבולות היצירה ומגדיר את עצמו בכל פעם מחדש הוא השף עומר עילואן. המטבח המשגשג של מסעדתו "עלה גפן", משלב בעדינות רבה בין מטבח מקומי עונתי לבין מטבח מודרני.

לצד הטאבון הגדול והלוהט, מקדם בחיוכו המפורסם את האורחים הרבים הגודשים את המסעדה ולמען אלה לא מפסק לחדש ולהתחדש. 

עילואן, שמבטיח תמיד להגיש מנות עונתיות לצד המנות הקלאסיות שלו, יצר תפריט חדש בעלה גפן המגיש חוויה ססגונית במיוחד. בין המנות: שמאנדאר- סלק כבוש, גבינת עיזים, קראמבל שקדים ותבלינים ארומטיים, נגיעות קרם סלק, יוגורט ובצל סגול. המחיר: 46 ₪ 

שאנקליש - גבינה סורית ביתית עם זעתר, קצח, פפריקה  מתוקה ונענע יבשה, על מצע סלט עגבניות שרי עם עלי נענע, בצל סגול וזיתי קלמטה, מתובל בשמן זית  - ב- 43 ₪ ועוד. מנות נוספות של ירק עונתי, יהיו על בסיס העולש והחובזה. אלה מנות שיהיו מחוץ לתפריט ויוצגו רק בעונתם בחודשיים הקרובים. בין המנות: עולש מבושל עם בצל על מצע יוגורט לימוני או טחינה לימונית לטבעוניים

החידושים באים לידי ביטוי גם בגזרת הקינוחים: מפרוקי חלאבי - בצק מרציפן פיסטוק חלאבי ממולאים מוס מסקרפונה במחיר 52 ₪ ; בקלאווה – עם שכבות קרמו שוקולד במחיר 52 ₪ ועוד.

סינטה חלאבית // צילום: אנטולי מיכאלו

עילואן בנה 3 אופציות לארוחת טעימות בהן מוגשות מגוון מנות מהתפריט למרכז שולחן:

ארוחת 7 מנות - ארבע מנות ראשונות למרכז שולחן, מנת דג ומנת בשר, קינוח זוגי ושתייה, 220 ₪ לסועד.

ארוחת טעימות זוגית - ארבע מנות ראשונות למרכז שולחן, מנת צוואר טלה זוגית, קינוח ושתייה (קרה וחמה), 240 ₪ לסועד.

ארוחת 8 מנות- לבחירה מכל מגוון המנות בתפריט, כולל קינוחים  -300 ₪ לסועד. את ארוחת הטעימות ניתן להזמין בימי ג', ד', ה, ומוצ"ש.

עלה גפן, מסעדת שף אותנטית 04-6293746 שד' ההסתדרות 271 מתחם iway , קרית אתא. שעות פתיחה: שלישי עד שבת  11:30 – 00:00 בימים ראשון ושני ניתן לערוך אירועים פרטיים בתאום מראש.

ערב שמחת תורה בביסטרו 'טשרניחובסקי 6' התל אביבי

שמחים בשמחת תורה אך עצלים בכדי לבשל ארוחת חג? בביסטרו 'טשרניחובסקי 6' יעשו זאת עבורכם. במסעדה הקטנה והקסומה יחגגו את ערב שמחת תורה עם ארוחת ערב חג.

בערב החג (יום ראשון, 23.10) ייהנו האורחים מתפריט הכולל סלסלת לחמים, מנה ראשונה לבחירה, מנה עיקרית לבחירה, קינוח וכוס פורט  והכל במחיר של 200 ₪ לסועד. 

למנה ראשונה אפשר יהיה לבחור בין : פולנטה רכה וירק צלוי, סלט ברולה עזים, קלמרי צרוב על קרם חצילים ועוד.

בין המנות העיקריות: פאייה זוגית של פירות ים ונתחי דג, חזה אווז ברוטב פורט, פילה דג ים עם גרטן תפוחי אדמה, תבשיל בשר פורטוגלי ועוד.

לקינוח יוגשו טארט שוקולד או עוגת גבינה.

טשרניחובסקי 6 תבשיל בשר פורטוגל// צילום: אנטולי מיכאלו

במהלך ימי חול המועד סוכות יוגש מידי יום בראנץ', החל משעה 10:30 במסגרתו ייהנו האורחים ממבחר סלטים המוגשים לשולחן, ירקות, דג כבוש, צלחת גבינות, צלחת נקניקים, מנת ביצים ע"פ בחירה, סלסלת לחמים, ומכוס קפה או מיץ  במחיר של 85 ₪. בחול המועד ארוחות הצהריים יוגשו כרגיל בנוסף לתפריט המסעדה.

ביסטרו 'טשרניחובסקי 6', רחוב טשרניחובסקי 5, תל אביב. למידע נוסף והזמנות: 03-6208729

שבועיים של חגיגות אוקטוברפסט בסצינה הבאר שבעית

חגיגות הבירה הבוואריות המתקיימות ברחבי תבל במהלך חודש אוקטובר, לא פוסחות על באר שבע.  כמיטב המסורת גם השנה באר שבע מצטרפת לחגיגות האוקטוברפסט. בין התאריכים ה 23.10-3.11 יחגגו בעיר הדרומית את חגיגות האוקטוברפסט עם תפריט ספיישלים שיוגש מדי יום בנוסף לתפריט הרגיל במסעדות הספריה, קפאסה, כפרה ובטי בר בוטיק.

אוקטוברפסט בבאר שבע // צילום: אביאל זינו מסטודיו 360 

בתפריט  הספיישלים, תוכלו לראות מנות עם השפעה בווארית כיאה לחגיגות האוקטוברפסט:

ווינר- סטיק  - נקניקיית עגל מטוגנת בבלילת בירה בליווי מטבלים - 19 ₪,

רוסט ביף  - רוסטביף חם על לחם שיפון ודגנים עם עגבניות, בצל כבוש ורוטב חרדל ודבש - 39 ₪,

נקניקייה בווארית  מוגשת בלחמניה עם חרדל, קטשופ, כרוב כבוש עם אווז מעושן ומלפפון חמוץ ביתי - 29 ₪,

שניץ בורגר  - שניצל בלחמניית בורגר עם רליש עגבניות וסלט קולסלאו,  מוגש עם צ'יפס ומלפפון חמוץ - 39 ₪

ועוד מנות נוספות.

 לצד תפריט הספיישלים יוגש תפריט בירות מגוון שבראשם ווינשטפין ביר-פסט שמיוצרת במיוחד עבור חגיגות האוקטוברפסט ברחבי העולם. לקוח שיזמין מנה מתפריט האוקטוברפסט יקבל בקבוק וונשטפין ביר-פסט ב 18 ₪ במקום ב- 24 ₪.

 חגיגות אוקטובר פסט בבאר שבע 23/10/16-3/11/16 : מסעדת קפאסה, רחוב חיל ההנדסה 1, מתחם ביג, באר שבע. טלפון : 08-6655122, הספריה, רחוב נפחא 25, באר שבע. טלפון : 08-6655120, כפרה טאפס אנד בר, רחב סמילנסקי 23, באר שבע, טלפון: 08-6654854, בר הקוקטיילים בטי, רחוב חיל ההנדסה 1, באר שבע.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו