החוויה הדרוזית

אם תיסעו בכביש המתפתל במעלה הכרמל לכיוון בית אורן, כביש שבשוליו פועם הטבע הפראי שהתאושש במהירות מפתיעה מאסון הכרמל והים ניבט ממנו מדי פעם במעין משחק מחבואים, תגיעו לכיכר שתוביל אתכם לכפר הדרוזי עוספיה. בטיול שערכתי בכפר מצאתי קסם מיוחד ואדם מיוחד, שעשייתו מחממת את הלב והנפש. 

עוספיה שוכנת על הכרמל וגובלת בפארק הכרמל, והיא הכפר הדרוזי השני בגודלו בישראל. לפי שרידים ארכיאולוגיים, המקום מיושב מאז תקופת הברונזה, וההתיישבות הדרוזית הנוכחית החלה בעוספיה לפני 400 שנה, בתקופתו של הנסיך הדרוזי הלבנוני פח'ר א־דין אל־מעני השני. הנסיך, שמרד באימפריה העות'מאנית וייסד נסיכות, הקים 17 כפרים בהרי הכרמל לביצור גבולה הדרומי. רק שני כפרים שרדו ברבות השנים, והם עוספיה ודאלית אל־כרמל השכנה.  

אני מגיעה לעוספיה בשעות אחר הצהריים, רוח נעימה נושבת ואני מביטה בנוף עוצר הנשימה של הכרמל, הנשקף ממרפסת בית הקפה המקומי. אני פוגשת שם את אמל אסעד, תת־אלוף במילואים, בן 61, שנולד וגדל בעוספיה ומגדל בה בגאווה את ילדיו. 

אסעד עשה המון למען המדינה, וכדי לסכם מעט מפועלו אציין שהוא לחם בקרב החווה הסינית, פיקד על גדוד 932 בחטיבת הנח"ל והיה מפקד חטיבת מנשה, סגן מפקד היק"ל (יחידת הקישור ללבנון) ומפקד מינהלת תיאום וקישור.

אמל אסעד. אדם מיוחד

כשאני משוחחת איתו, הוא מדבר באהבה על המקום שבו גדל כילד. עצב מופיע בעיניו כשהוא מספר לי שב־12 בספטמבר 1993 נהרג אחיו הצעיר, ופא אסעד, ממארב של חוליית מחבלים במהלך סיור ברצועת עזה בזמן שהיה בשירות מילואים. עימו נהרגו שני חיילים נוספים, גם הם בני העדה - סמל מוופק אבו־שאח וסמ"ר איברהים שבל. 

במשך השנים חשב אמל כיצד ינציח את אחיו האהוב, ויותר מכך, כיצד ינציח את הבנים הדרוזים שנפלו. וכך ייסד לפני ארבע שנים את מירוץ "בשביל הבנים הדרוזים" - מירוץ הנערך במסלול "בשביל הבנים" שנחנך באוקטובר האחרון ומשתרע לאורך 226 ק"מ בהרי הכרמל. 

המירוץ, שייערך ב־23 בספטמבר, יחל במוחרקה (קרן הכרמל) - פיסגה ברכס הכרמל שבה התחולל העימות בין אליהו לבין נביאי הבעל, וכיום שוכן בה מנזר המוחרקה - והוא מהווה, כבכל שנה, את יריית הפתיחה לעונת התיירות בצפון. 

אמל מבקש להדגיש כי המירוץ יתקיים להנצחת 411 חללי העדה הדרוזית. המירוץ יכלול מסלול צעידה (המתאים גם למשפחות) של 4 ק"מ, מסלול רכיבה ומקצי ריצה. 

"שביל הבנים", שבו אפשר לטייל במשך כל ימות השנה, עובר דרך 18 כפרים דרוזיים מהכרמל (דאלית אל־כרמל) עד הגליל ומסתיים באתר נבי שועייב, מקום קבורת יתרו על פי הדת הדרוזית. במסלול זה תינתן לכם הזדמנות להכיר מקרוב את בני העדה ואת אורחות חייהם תוך כדי טיול במסלולים השונים. 

השבילים במסלול הוכשרו על בסיס דרכי נוף קיימות, הסובבות את כל הכפרים, ומסומנים כמסלולי טיול לכל המשפחה: הליכה, ריצה ורכיבה על אופניים. במסלול תמצאו נקודות תצפית, שמהן תוכלו ללמוד על ראשית ההתיישבות הדרוזית בישראל ועל הקשר המיוחד שנרקם בין העדה לבין המדינה.

*   *   *

ואם אתם כבר בעוספיה, בהחלט שווה לטייל בכפר. כשתיסעו לאורך הכביש הראשי החוצה את הכפר, תמצאו מסעדות, מאפיות מסורתיות ובתי מלאכה שונים, ובימי שישי ושבת פועל כאן גם שוק קטן של ירקות ופירות, טקסטיל, זיתים כבושים ותבלינים. 

אם אתם באמת מעוניינים להכיר את המקום, כדאי להצטרף לסיורי "עמים וטעמים" - מיזם מבורך וידוע שהקים היזם אבי שלמה. במסגרת הפרויקט תוכלו לצאת לסיור בלב הכפר העתיק, לטייל בין הסמטאות הצרות והשלוות, להציץ אל חצרות הבתים המטופחות, וכמובן תוכלו לשמוע יותר על העדה ולהכיר אותה.

עוספיה. הכפר הדרוזי השני בגודלו בישראל // צילום: מישל דוט קום

במסגרת הסיור תבקרו בביתה של משפחת מנסור, שלו חצר דרוזית טיפוסית. דרך גרם מדרגות תגיעו אל מערה חשוכה שבה אבן רחיים עצומה, ששימשה בית בד עתיק וכיום עומדת משוחזרת ושמורה, כי כך זה בעוספיה, סודותיה לא תמיד נגלים לעין. 

לאחר הסיור המרתק תוזמנו להיכנס לאחד מבתי המארחות ששלמה עובד עימן ולאכול ארוחה נהדרת, שכולה מטעמים דרוזיים. הכל נעשה בבית המארח, בעבודת יד ובאהבה. 

המארחת הדרוזית תקבל את פניכם עם שולחן גדוש במעדנים: כופתה (קציצות בשר) ברוטב עגבניות, מג'דרה, חיטה עם פול, חומוס תוצרת בית, פיתות דרוזיות ומבחר ממולאים ומנות בשריות האופייניים למטבח הדרוזי.  

האוכל כשר ובדרך כלל האירוח מתאים לקבוצות של עשרה אנשים ויותר, אך בחג הסוכות האירוח יהיה פתוח לקהל הרחב בהרשמה מראש. 

מקום נוסף שחובה לבקר בו, ולו כדי להכיר את אחת הנשים המעניינות במקום, הוא "מרכז כרמל למורשת הדרוזית". את המקום הקימה רג'אא קייס מנסור, מנהלת סניף נעמת לשעבר, והיא גם תשמח לספר לכם בגילוי לב את כל מה שרציתם לדעת על התרבות הדרוזית המרתקת ולא העזתם לשאול, כולל שאלות על מעמד האישה. 

היא תתאר בפניכם את המאבקים שמנהלת האישה בחברה הדרוזית כדי לשלב בין לימודים לגידול ילדים במסגרת חברתית שמתקשה לקבל את הקידמה, והכל בפתיחות, במוזיאון הקטן והאינטימי שהקימה.

אוכל דרוזי במיזם "עמים וטעמים". להתארח בבתי התושבים ולאכול ממאכלי העדה // צילום: אבי שלמה 

נוסף על הביקור בבתי התושבים במסגרת מיזם "עמים וטעמים", מומלץ לחפש בעוספיה את המאפיות המקומיות. במסעדת טאבון עמאשה לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. תמצאו שם סמבוסק דרוזי היישר מהטאבון במילוי נהדר של עלי זעתר טריים, תרד ובצל, הכל לפי עונת הקטיף. 

גם במאפיית אלחלאל תמצאו מיני מטעמים נפלאים מהטאבון, ובהם פיתה שהמארחת תלוש אל מול עיניכם ואז תניח מעליה בשר מתובל במיני עשבי תיבול, עוף נפלא בסומאק, והחביבה עלי - פיתה זעתר ושמן זית. הללויה! 

חובה לקנח באחד מהמתוקים שתוכלו ללקט בחנות המאפייה: בקלאווה או "פתיר" - ריבוע בצק עדין במילוי גבינה, קינמון וסירופ. ויש כאן כמובן גם כנאפה מענגת, שאותה תוכלו לרכוש בקונדיטוריית שפיק הוותיקה. תענוג. יאללה, באים לבקר בעוספיה?

yaell@israelhayom.co.il

•••••

מירוץ בשביל הבנים הדרוזים

פרטים והרשמה באתר: 

www.bshvilhabanim.orgעמים וטעמים: אירוח דרוזי בצפוןאתר: www.el-carmel.comמרכז כרמל למורשת הדרוזיתאתר: carmel-deruz.comעמאשה טאבון ומסעדהאלחלאל מאפייה וקונדיטוריהשפיק קונדיטוריה

טל' 04-8392146. פתוח 24 שעות

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו