חלב על הזמן: חג שבועות כבר כאן ואיתו גם שפע של חלב וגבינות מכל עבר. משפחה בישראל מוציאה בשבוע חג שבועות 255 שקלים בממוצע על מוצרי חלב ובעיקר על גבינות - פי שלושה יותר מאשר בשבוע רגיל, שעומד על 85 שקלים בממוצע. כך עולה מנתונים של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה.
לפי הנתונים, משפחה בעשירון העליון מוציאה בממוצע על מוצרי חלב וגבינות בשבוע חג שבועות 412.5 שקלים, לעומת 137.5 שקלים בשבוע רגיל, ב־299% יותר ממה שמוציאה משפחה בעשירון התחתון, 138 שקלים בשבוע חג שבועות לעומת 46 שקלים בשבוע רגיל. משפחה ממעמד הביניים מוציאה על מוצרי חלב וגבינות בשבוע חג שבועות 329.5 שקלים, לעומת 106.5 שקלים בשבוע רגיל.
בחלוקת נתונים על פני שנה מלאה: משפחה בישראל מוציאה בממוצע 340 שקלים לחודש על מוצרי חלב וגבינות: משפחה מהעשירון העליון: 550 שקלים, משפחה בעשירון התחתון: 184 שקלים ומשפחה במעמד הביניים: 426 שקלים.
גבינה צהובה היא מוצר החלב הכי נמכר והפופולרי ביותר בישראל לאורך כל השנה. אחריה חלב תנובה בשקית 3 אחוזים ובמקום השלישי קוטג' 5 אחוזים.
מנתוני מכר שוק החלב לפי סטורנקסט 2015: מהקטגוריות המובילות בחג: גבינות מיוחדות עם גידול במדף של 145%, גבינות מלוחות עם גידול במדף של 108%, גבינות שמנת עם גידול של 103% ועוד. גידול מרשים במיוחד (153%) נרשם לקטגוריית השמנת המתוקה, המשמשת להכנת עוגות וקינוחים.
ומה קורה ברשתות המזון? "יש עלייה משמעותית בקניות מוצרי חלב", אומר רמי לוי, הבעלים של רשת רמי לוי שיווק שקמה, שלדבריו הציבור לא צריך לרוץ ולהצטייד מבעוד מועד. "יש מספיק לכולם", אומר לוי בחיוך. לדבריו, אף על פי שמדובר בחג חלבי, יש עלייה משמעותית השנה גם בקניות מוצרי בשר. "אמנם זה חג חלבי אבל מאחר שהשנה החג יוצא משישי עד שני רוב האנשים מצטיידים גם במלאי בשר, כי בשישי ובשבת אוכלים ארוחות חלביות, אבל ביום ראשון עושים 'על האש'".
מזג האוויר צפוי להיות חמים ונעים במהלך סוף השבוע ובחג עצמו. היום יהיה מעונן חלקית עד בהיר עם טמפרטורות נמוכות מעט מהרגיל, בעיקר בהרים. בערב החג יהיה נוח עם טמפרטורות נוחות בשעות הערב.
ביום שבת יהיה מעונן חלקית עד בהיר, לרוב נאה ועדיין נוח יחסית לעונה. מ"מטאו־טק" נמסר כי ביום ראשון יהיה נאה.
בהכנת הידיעה השתתפו זאב קליין, דן לביא וזיוה מוגרבי־קובני
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו