לפני סוכות: הביצים והעופות אזלו מהמדפים

הגעתם לאחרונה לסופר ולא מצאתם ביצים על המדפים? זה לא מקרי. מתברר כי תקופת החגים הארוכה והביקוש הגדול מצד הצרכנים יצרו מחסור ברשתות השיווק בביצים, בעופות, וכן גם בעגבניות ובמלפפונים.

עם זאת, מוטי אלקבץ, מזכ"ל ארגון מגדלי העופות, מנסה להרגיע את האווירה. לדבריו, "יכול להיות שיש מחסור נקודתי של ביצים בחנויות מסוימות, אבל החלוקה מתבצעת כרגיל בכל יום."

אלקבץ אמר כי "אנחנו גם מייבאים ביצים, וכבר אישרנו ייבוא לחודש הבא. רצף החגים יוצר קצת בעיה, אבל זה לא מחסור אמיתי. בחול המועד משלישי עד חמישי, להערכתי, נבחין במדפים העמוסים שאליהם אנחנו רגילים."

מכל מקום, את ההשלכות של המחסור בירקות אנחנו כבר מרגישים בכיס. מחירי המלפפונים זינקו 15-לכ שקלים לק"ג ומחירי העגבניות12-לכ שקלים לק"ג. "המחסור נובע מכך שהביקוש עולה על ההיצע בשל רצף החגים," מסביר רמי לוי, הבעלים של רמי לוי שיווק השקמה, "הסיבה לכך היא שעוצרים את שחיטת העופות מערב יום הכיפורים ועד לאחר החג הראשון של סוכות בגלל סמיכות החגים לשבת ומאחר שאתמול חל חג הקורבן של המוסלמים, מה שיצר חוסר בידיים עובדות." ומהן הסיבות להתייקרות הירקות? לדברי מנכ"ל ארגון מגדלי הירקות מאיר יפרח, "עברנו חודשיים של מזג אוויר שרבי, והיבול ירד בשליש."