כמיטב המסורת, גם השנה עמלו מיטב הקונדיטוריות על מגוון עוגות דבש לקראת ראש השנה. הקונדיטוריות השונות אינן מסתפקות בעוגות דבש קלאסיות, וכמו בכל שנה מנסות להמציא את הגלגל מחדש.
ברשת רולדין, למשל, פיתחו מגוון עוגות דבש קלאסיות עם שילובים ותוספות מעניינות, וכן עוגות בוטיק צרפתיות עם טוויסט של דבש לראש השנה. לצד זה הושקו עוגות פרווה רחבה בעבודת יד כמענה לשולחן החג החגיגי ולשומרי הכשרות. בעוגות החדשות השנה מוצעות עוגות דבש תפוחים ומרנג אספרסו, עוגת ריז'יק דבש ומסקרפונה, בוסטוק אגסים וגאלט תפוחים ושקדים.
גם רשת קונדיטוריית שמו משיקה מהדורת חג מיוחדת ומציעה מבחר של עוגות דבש, כגון עקיצת הדבורה, בצק בריוש בציפוי שקדים ודבש במילוי קרם וניל, דובוש דבש - עוגה הונגרית מסורתית בשילוב שכבות בצק דבש וקרם וניל, ודולצ'ה מוס דבש - שני רולים של מוס דבש על תחתית שוקולד ואגוזים בשילוב של שוקולד ולרונה.
טווח המחירים הוא רחב ויכול לנוע בין 22 שקלים ל־96 שקלים לק"ג. את המחיר הנמוך ביותר מציעה רשת קופיקס, שמציעה לקראת ראש השנה עוגת דבש בחושה ב־5 שקלים (220 גרם).
לדברי חלי ממן, מייסדת קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא, "הדבש מתוק יותר מהסוכר ויכול להוות לו תחליף בבישול ובאפייה. אני מעדיפה חצי כפית דבש על פני חצי כפית סוכר בראש השנה, ולאורך השנה כולה".
אז כמו בכל שנה, גייסנו את חברי מערכת "ישראל היום" כדי להכריע: איזו עוגת דבש היא הטעימה ביותר בישראל?
מאפיות ג'ייקובס
עוגת דבש של סבתא ודש
דבר הטועמים: עוגה טעימה, קלאסית, רטובה במידה, מלאה בקינמון, ביתית, פשוטה, רכה ונימוחה בפה. בטעם של פעם, מזכיר את הילדות, הקסם בפשטות.
ציון: 7.9
מחיר: 39 ש' ל־550 גרם
להשיג במאפיות ג'ייקובס בקריית אונו וברמת השרון
קונדיטוריית בראון - עוגת קוגלהוף דבש
דבר הטועמים: התוספת של השקדים טעימה, אבל העוגה עצמה חסרת טעם, יבשה, לא מספיק מתוקה ויש לה מעט טעם לוואי.
ציון: 6
מחיר: 48 ש' ל־700 גרם
להשיג בקונדיטוריית BROWN וב־BUY THE WAY
קפה גרג - עוגת דבש
דבר הטועמים: עוגה פשוטה בתבנית בבקה, שמנונית קצת, יבשה מדי ומתפוררת.
ציון: 5.8
מחיר: 39 ש' ל־600 גרם
להשיג ברשת קפה גרג
קונדיטוריית מתוקה - עוגת בבקה דבש שיש וניל
דבר הטועמים: העוגה מרשימה במראה, אך הטעם הרבה פחות. עוגה פשוטה, יבשה ותפלה, לא מזכירה עוגת דבש.
ציון: 5.7
מחיר: 79 ש' ל־1.2 ק"ג
להשיג בסניפי מתוקה
קונדיטוריית ממבו ביקנעם - עוגת דבש פיצוחים
דבר הטועמים: עוגה טעימה וקלאסית, האגוזים מוסיפים אבל יש לה טעם קצת מעובד והיא קצת מרה.
ציון: 6.8
מחיר: 42 ש' ל־720 גרם
להשיג בקונדיטוריית ממבו ביקנעם
בוטיק סנטרל - עוגת דובוש דבש
דבר הטועמים: עוגה טעימה, מקורית בצורת מראה השכבות. חלק חשבו שהיא מתוקה מדי, יבשה ויותר יפה מטעימה. הדבש לא מורגש, יש לה טעם של ריבת חלב.
ציון: 6.3
מחיר: 62 ש' ל־645 גרם
להשיג בסניפי בוטיק סנטרל
שמו הקונדיטוריה - עוגת דבש תפוחים
דבר הטועמים: עוגה פשוטה, רגילה, רכה ונימוחה. חלק חשבו שהיא תפלה וששדרוג התפוחים לא משפר את הטעם.
ציון: 6.2
מחיר: 42 ש' ל־600 גרם
להשיג בסניפי שמו הקונדיטוריה
קונדיטוריית ביסקוטי - עוגת לאמברג'ק בחושה עם תמרים, תפוחים, דבש וקראמבל
דבר הטועמים: עוגה טעימה מאוד, לחה, מזמינה, עשירה ומושקעת. אהבנו את השילוב של הפירות ואת הכמות הנדיבה. עם זאת, לא מזכירה עוגת דבש, מתאימה לאוהבי המתוק מאוד.
ציון: 7.8 מחיר: 68 ש' ל־1.2 ק"ג
להשיג בחנות ביסקוטי בבני ברק או בהזמנה טלפונית
רשת רולדין - עוגת דבש תפוחים ומרנג אספרסו
דבר הטועמים: תוספת הפרי בפנים נימוחה בפה, והעוגה טרייה, פריכה, טעימה ומלאה בהפתעות. בפנים יש אגוזי מלך ושקדים, אהבנו את השילוב בין הטעמים.
ציון: 7.3
מחיר: 39.9 ש' ל־480 גרם
להשיג ברשת רולדין
טאטי - עוגת מודובניק דבש - שכבות של ביסקוויט דבש במילוי פטיסייר דבש וריבת חלב
דבר הטועמים: עוגה טעימה ומעניינת, מקורית לעין. עם זאת, אין קשר לעוגת דבש, יש לה יותר טעם של ריבת חלב. חלק חשבו שהיא מתוקה מדי.
ציון: 7 מחיר: 62 ש'
להשיג בסניפי טאטי לחם בגבעתיים וביהוד
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו