תפריט פסח מהספרים

כוונות טובות זה דבר נפלא אך יש להודות שערב ליל הסדר הוא אירוע מחייב ומתיש. יש לבשל מטעמי חג, לאפות עוגות תפוחות, למרק את כלי ההגשה היפים שבוויטרינה, לקרצף את הבית, לערוך את שולחן החג,לקדם את פני המסובין בחיוך רחב ולנסות וליהנות מערב החג. על מנת להקל במעט על העומס יצרו עבורכם במסעדת home made תפריט פסח שכולו מוקדש למתכונים מתוך ספרי ההוצאה הייחודית והמהוללת Lunch Box.

בין המנות - והמתנות - לקחת הביתה:

קציצות בקר-מנגולד ברוטב לימון (29 שקלים למנה) מתוך הספר החדש "תאנים צלויות ועדשים כתומות - אוכל שעושה שינוי" מאת כרמית אלקיים.

עוגת שוקולד-צ׳ילי מתוך הספר "יש מקום בעיר התחתית - יומן אוכל חיפאי" מאת הילה אלפרט (179 שקלים כולל הספר במארז מתנה) 

ומתוך "חדרוכל – סיפורים/מתכונים/קיבוץ" מאת אסי חיים ועופר ורדי, החרוסת והחזרת של קיבוץ סעד (158 שקלים כולל הספר במארז מתנה).

שף רועי טל, שהתמחה בניו יורק ובדרום מזרח אסיה, הוא בעליה של מסעדת home made בתל אביב. המסעדה שפתח בשכונת מונטיפיורי בשנת 2009, מציעה לאורחיה מדי יום אוכל ביתי ובריא, מחמם לב ובטן, שאפשר גם לקחת.

www.home-made-food.co.il

הוצאת LunchBox מתמחה ביצירת ספרי בישול ותוכן קולינרי. בצוות ההוצאה לאור אנשי מקצוע מן השורה הראשונה בתחומם - כותבים, עורכים, צלמים ומעצבים - שחברו כדי לבשל את מה שהם הכי אוהבים: ספרים. את בית ההוצאה שפועל בתל אביב מאז שנת 2009 הקים העיתונאי עופר ורדי.

www.lunch-box.co.il

להזמנות: 03-6248111 או בדוא״ל home@home-made-food.co.il

•   •   •

צילום: לירון אלמוג

ולטובת אלה מכם שחשקה נפשם במתכון קליל מתוך הספר "מנת היום" פרי עטי, אשר אזל מן המדפים, הנה אחד שימתיק לכם את החג:

לבבות מרציפן ושוקולד 

רשימת חומרים לכ-30 לבבות:

250 גרם מרציפן איכותי (כ-50% פרי)

2 ביצים טרופות

1 כף גדושה קורנפלור

60 גרם חמאה מומסת או שמן קוקוס

150 גרם שוקולד מריר איכותי 

אופן ההכנה:

1. מחממים את המרציפן במיקרוגל כמה שניות כדי לרככו.

2. במעבד מזון מעבדים את המרציפן והביצים לתערובת חלקה.

3. מוסיפים את הקמח והחמאה או השמן המומסת ומעבדים לתערובת אחידה.

4. יוצקים את הבלילה על תבנית אפיה קטנה מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור בחום בינוני נמוך (170 מעלות) כ-20 דקות עד שמזהיב קלות.

5. מקררים היטב וקורצים לבבות.

6. ממיסים שוקולד וטובלים את פני הלב בשוקולד, מניחים להתייבש ומגישים.

7. ניתן לאחסן במקרר