שף קארלו קראקו מגיע לישראל

לא כל יום נוחת בארץ כוכב מנצנץ משמי אירופה. השבוע רגע לפני פרוץ הפסח מגיע להתארח בארץ השף האיטלקי קארלו קראקו. קראקו בעל המראה המסוקס, החיוך הכובש ושני כוכבי מישלן יבשל חוויה איטלקית חד פעמית בערב שלישי ה- 24 במארס, במסעדת הרברט סמואל של שף יונתן רושפלד. 

לעוד כתבות אוכל, מתכונים והמלצות הכנסו לעמוד האוכל שלנו

בערב זה יחברו יחדיו שני שופטי הריאליטי "מאסטר שף" האחד ישראלי והשני איטלקי להרפתקה קולינארית בלתי נשכחת. מטבחו של קראקו הוא שעטנז מודרני בין מסורת לבין חדשנות ונחשב לעכשווי ומוביל. יחד עם רושפלד שלנו, רקמו השניים מסע קולינארי בין מחוזות אוכל שונים, ישראלים ואיטלקיים כאחד.

רושפלד מנצח על המטבח של הרברט סמואל // צילום: הדס פרץ

בין המנות שיוגשו בתפריט המיוחד: סלט תמנון עם ירקות ורודים, עגל חלב שלם צלוי ופרוס, ריזוטו עגבניות ירוקות, צנוברים ושרימפס חלמון מטוגן, עגבנייה מסוכרת, זיתים ובזיליקום. מוסטראדה תפוזי דם, באבא או גראפה, גלידת פאנפורטה ועוד.

מחיר למנה: 180-80 שקלים

עוד במדור האוכל:

פופינה חוגגת שנתיים והשמחה רבה למשך חודש שלם!

מדריך: הילה אלפרט עושה את ברצלונה

הסמטאות של אלג'יר לובשות חג עם ניחוחות של תבשילים לקראת חג הפסח

שף קארלו קראקו הוא שף סלב ממילאנו בעל שני כוכבי מישלן. הבישול שלו מגדיר מחדש את המטבח האיטלקי וכשהוא לא מבשל, הוא מופיע על שערי מגזינים ומשמש כשופט במאסטר שף האיטלקית, על תקן השופט הרציני והקפדן. שף קראקו למד אצל שפים כדוגמת אלאן דוקאס, ומסעדתו המכוכבת שנושאת את שמו, נמצאת ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם. במסעדה שלו מגיש קראקו מנות מסורתיות בווריאציות מודרניות. מנת ריזוטו למשל, הוא משלב עם אלמנטים יותר מעניינים כמו שוקולד, צלפים ואנשובי. 

לאחר השתתפותו של שף קארלו קראקו במאסטר שף ישראל בשנה שעברה, החליט שף יונתן רושפלד להזמינו להתארח במסעדת הרברט סמואל תל אביב ולקיים ערב ייחודי, מתוך שאיפה לשלב את שני העולמות, המטבח האיטלקי העכשווי ומטבח הגורמה הישראלי. כל זאת בשילוב מרכיבים שנבחרו בקפידה, בעלי ניחוחות וטעמים עזים ובלתי נשכחים. 

לפרטים נוספים והזמנות: 

הרברט סמואל, טלפון: 03-5162236, כתובת: קויפמן 6 תל אביב

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו