יותר מעשרים יינות השתתפו בטעימה שהתארגנה לה כהכנה לחגיגות תחילת השנה האזרחית החדשה. הם הגיעו מאיטליה, מצרפת, מגרמניה, מספרד ומישראל אל המרפסת של טל בהוד השרון ואנחנו טעמנו וניתחנו את כולם: את אלה שנעשו בשיטה המסורתית הכוללת תסיסה שנייה בבקבוק ואת אלה שתססו במכלי לחץ גדולים, את הלבנים ואת הוורודים, את היבשים ואת היבשים יותר.
העצה המעשית שאני יכול לתת לכם בעקבות אותם צהריים מבעבעים היא: שימו לב איפה אתם קונים את המבעבע שלכם. גם היינות בעלי השמות המפורסמים ותגי המחיר המרשימים ביותר יאבדו אופי אחרי שהייה ארוכה מדי במכולה לא מקוררת, בחלון ראווה שפונה לשמש, או סתם בתנאים לא נכונים. ואלה הם עשרת המבעבעים שאהבתי ביותר.
מרטיני ברוט
יין איטלקי יבש שנעשה מענבי שרדונה וגלרה, זן המשמש בעיקר לייצור יינות פרוסקו. יש לו ריחות טובים של שמרים, עשב קצור ופרי הדר, טעמי פרי חמצמצים וסיומת נעימה.
המחיר: כ־70 שקלים
פאוסטינו, קאווה אקסטרה סקו
למרות שמה, שמשמעותו היא יבש מאוד, הקאווה שנעשתה בספרד מענבי מקאבאו ושרדונה היא מתקתקה מעט ועשירה בריחות שמרים, פרחים ופירות לבנים. המרקם קליל וחלול מעט והסיומת יבשה.
המחיר: כ־60 שקלים
נדל, קאווה גרין לייבל
זוהי הקאווה הבסיסית של יקב נדל, שהחל לייצר קאווה בשנת 1851. יש לה ריחות רעננים ומפתים של שמרים, פרי טרי וחציר, טעמים מאוזנים להפליא, מרקם מענג וסיומת מרירה מעט.
המחיר: כ־100 שקלים
וילארנאו, קאווה ברוט נטור
לקאווה שנעשתה מענבי מקבאו, פרלאדה ושרדונה יש ריחות אופייניים של שמרים, תפוחים ירוקים, אפרסקים ופירות לבנים. המגע שלה עם החך נעים מאוד, מעט קליל יחסית לטעמי הפרי מלאי החיים, והסיומת חדה וקצרה.
המחיר: כ־70 שקלים
פלטר, בלאן דה בלאן ברוט
ממאה אחוז ענבי שרדונה מהגליל ומרמת הגולן נעשה אחד המבעבעים המרשימים ביותר בישראל. ליין, שעבר תסיסה שנייה בבקבוק, יש ריחות מעודנים של פרי בשל ושמרים, מגע חד וסיומת יבשה מאוד.
המחיר: כ־180 שקלים
רמת הגולן רוזה
זהו הבציר השני שבו מושק היין המקסים הזה, שנעשה מענבי שרדונה ופינו נואר מצפון רמת הגולן. באף אפשר להרגיש ריחות טובים של פירות אדומים טריים והדרים, משולבים במעט ריחות אפייה. הטעמים מאוזנים והמרקם מפנק. כשר. המחיר: כ־130 שקלים
מואט ושנדו, ברוט אימפריאל
המבקרים שלה יאמרו שהיא מתוקה, עשירה והדוניסטית מדי, אבל ברוב המקרים זה בדיוק מה שאנחנו מחפשים בשמפניה. היין, שנעשה מענבי שרדונה, פינו נואר ופינו מוניה הוא גדול, מאוזן ומרשים, בדיוק כמו שאפשר לצפות מהיצרן הזה. המחיר: כ־340 שקלים
לורן פריה, ברוט LP
השמפניה הבסיסית של לורן פריה, שנעשתה מזני הענבים המסורתיים, משופעת בריחות קלייה ואפייה, לצד לא מעט הדרים ותבלינים. המרקם שלה שמנוני מעט והסיומת ארוכה ונעימה. כשר. המחיר: כ־290 שקלים
לואי רודרר, ברוט פרמייר
אחד היינות הטובים ביותר בטעימה. יין עם ריחות פרי מרעננים, תבלינים וקלייה, גוף בעל נפח וטעמים מורכבים שלא מפסיקים להתפתח בכוס. חלק מהיינות שמרכיבים את השמפניה הזו התיישנו במכלי עץ והם מוסיפים עניין ומורכבות. המחיר: כ־230 שקלים
לורן פריה, רוזה ברוט
היין נעשה ממאה אחוז פינו נואר, ויש לו צבע ורוד יפהפה, ניחוחות פרי אדום, פרי שחור ושמרים. המגע שלו עם החך נעים ואלגנטי, הבעבוע מדויק והסיומת יבשה ומענגת. בקבוק נהדר להתחיל איתו שנה חדשה. המחיר: כ־410 שקלים
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו