דירוג סלטי הטונה השווים ביותר

על מחיר הקפה כבר דובר הרבה. מאז השקת רשת קופיקס שחוללה סערה בתחום הורידו חלק מרשתות בתי הקפה את המחירים. אבל אם תרצו לאכול סלט ליד הקפה שלכם תיתקלו ברוב המקומות במחירים שערורייתיים. החלטנו לצאת ולבדוק כמה עולה סלט טונה פשוט ברשתות בתי הקפה המובילות והאם מקבלים תמורה לכסף. נדהמנו מההבדלים ובעיקר מהעובדה שבחלק מהמקומות עבור סלט, לחם ושתייה נאלצנו להיפרד מכ־70 שקלים.  

רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק

הפרמטרים שנבדקו הם: טריות הירקות, מגוון הירקות, האם מקבלים לחם ואיזה, תוספות מיוחדות והתרשמות כללית מהמנה וכמובן המחיר. 

מהבדיקה עולה כי מחירי סלטי טונה עם לחם נעים בין 42 - 65 שקלים. מחירים שנראו לנו מוגזמים לפי כל קנה מידה - בייחוד שסלט מושקע שהכנו לבד בבית עלה כ־17 שקלים. 

בבדיקה שעשינו נוכחנו לדעת שיש הבדל גדול מאוד בין הכמות וטיב הסלט שמקבלים בתמורה למחיר. היו מקומות שלמרות שגבו מעל 50 שקלים לסלט הגישו ירקות לא טריים ובקפנטו אפילו הגדילו לעשות ומחיר הסלט (54 שקלים) לא כלל לחם.  

גורם בכיר בתחום רשתות הקפה הסביר: "זה בכלל לא משנה אם סלט עולה לנו 15 או 20 שקלים ונמכר פי 3 או 4. לבתי קפה גדולים יש המון הוצאות נוספות שגלומות בתוך הסיפור הזה. כדי להפעיל בית קפה צריך לשלם להמון אנשים משכורות. בנוסף, יש הוצאות קבועות דוגמת ארנונה וחשמל שתפחו מאוד. כמו כן, צריך לזכור שהיום בתי הקפה צריכים לשלם שכר ופנסיות לכל עובד ובעבר זה לא היה קיים. בעבר הקמת בית קפה עלתה 700-500 אלף שקלים. היום העלות עומדת על מינימום מיליון וחצי שקלים". לדבריו, הרווח נטו של בתי הקפה הוא בין 15% ל־20% מהמחזור.

אחד הסלטים הזולים שקיבלנו היה ברשת אילן'ס - 39 שקלים לסלט בינוני ו־42 שקלים לסלט גדול. לדברי יעקב לוזון, הבעלים של הרשת, "אני יודע שאני יותר זול מהרשתות כי אנחנו לא עובדים במודל של זכיינות. לזכיין יש עלויות שהוא חייב לבעלי הרשת, למשל אחוז מסוים מהמחזור. אנחנו יכולים להרשות לעצמנו לחסוך את פער התיווך הזה".

לדבריו, מחירי הסלטים מושפעים משינויים לא מתוכננים במחירי הפירות והירקות. "רק לפני שבועיים מחירי העגבניות עלו ב־400% והמלפפונים ב־200%. אי אפשר לעשות שינוי כל יום במחיר הסלט בתפריט ולכן מנסים להביא את זה בחשבון".

לדברי לוזון, "סלט טונה זה לא רק טונה. סלט בינוני יכול לעלות לנו כ־15 שקלים וזה לא כולל שכר עובדים, את צלחות הפלסטיק והסכו"ם, שכירות, חשמל, ארנונה וכו' והצרכן חייב להבין את זה".

בבית הקפה של רשת קפנטו הופתענו לרעה. במצעד כריך החביתה שערכנו בעבר הגיע הכריך של הרשת למקום הראשון, ואילו הפעם נתקלנו במחיר של 65 שקלים לסלט טונה ולחם. הסלט לא הרשים ולא הצדיק את המחיר. מהרשת נמסר בתגובה: "רשת קפנטו מברכת על הבדיקות ומאמינה מאוד באיכות ובטיב מוצריה. קפנטו משקיעה רבות במוצריה ובסלט הטונה, מבחירת חומרי הגלם האיכותיים מאוד ועד לטריות הסלט שנחתך במקום. כשבאים לבדוק סלט טונה יש לבחון את גודל המנה ובעיקר את איכות וכמות הטונה. בקפנטו משתמשים בנתחי פילה טונה איכותיים ויקרים של חברת פילטונה ולא בסוגי טונה שמגיעים מרוסקים ולא כנתחים שלמים. בשבועות הקרובים תשיק הרשת תפריט חורף שיכלול לחם מחמצת בריא ללא תוספת מחיר עם הזמנת מנות הסלט".

מרולדין נמסר: "הרשת מציעה מגוון רחב של סלטים המבוססים על חומרי גלם טריים מהשווקים, המשלבים ירקות טריים ולחמים טריים המגיעים לסניפים בכל יום. סלט טונה של רולדין הוא סלט גדול שיש בו ירקות שוק טריים, שלושה כדורי סלט טונה משודרג, קוביות תפוחי אדמה פריכות, ביצה קשה ועוד ומוגש בתוספת לחם. מחיר הסלט מורכב מעלות הירקות ושאר המרכיבים בתוך הסלט, ומעלויות תפעול כגון שכר דירה, ארנונה, חשמל וכוח אדם".

מ"קפה קפה" נמסר: "סלט הטונה הנמכר בסניפים הוא סלט גדול ועשיר המתאים לזוג סועדים ומכיל מרכיבים איכותיים, והוא מוגש בליווי סלסילת לחמים שנכללת במחירו. ללקוחותינו המבקשים סלט במחיר נמוך יותר אנו מציעים את הסלט הישראלי, שמגיע עם סלסילת לחמים וצלוחית טחינה ומחירו 29 שקלים בלבד".

את הסלט הטוב ביותר קיבלנו בקפה ג'ו, ושם בירכו על התוצאות. "סלט "טונה רול" נמצא בין המנות האהובות והפופולריות ברשת ומוגש באופן ייחודי ושונה משאר סלטי הטונה הסטנדרטיים והמוכרים. מחירו הוגן וראוי ביחס לתמורה".

למקום האחרון במצעד הגיע הסלט של קפה גרג. דוברת קפה גרג מסרה בתגובה: "מדובר בסלטים מאוד גדולים ועשירים אשר מספיקים לזוג סועדים". מארומה, מארקפה ומלנדוור לא נמסרה תגובה.

*   *   *

סלט הטונה שלנו

מה בפנים? עגבנייה (1.5 ש'), מלפפון (0.5 ש'), חסה (0.5 ש'), חצי גזר (0.3 ש'), חצי גמבה אדומה (1 ש'), חצי פלפל צהוב (1 ש'),  4 צנוניות 

(1 ש'), חופן נבטוטים (0.5 ש'), זיתי קלמטה (2 ש'), בצל (0.5 ש'), חצי תפוח אדמה (0.5 ש'), קופסת טונה (6 ש'), ביצה (1 ש') ולחמנייה (1.5 ש') 

קפה ג'ו 

סלט טונה רול

מה בפנים? 3 ראפ טונה על מצע עגבניות שרי, מלפפון, חסה, פלפלים אדומים וצהובים, בצל ירוק, ביצה קשה, זיתים, שמן זית ולימון לחם: לבחירה דיל: עסקית צהריים (עד 17:00) עם מנה ראשונה, סלט ושתייה טעמנו: אחרי הרבה סלטים משעממים הופתענו לטובה. הירקות היו טריים ונחתכו באותו רגע. הסלט אסתטי, מפתה ומגרה. הראפים היו טעימים מאוד. נפקדו מהסלט: שעועית ירוקה וחסה.

השורה התחתונה: לא סלט קלאסי - אבל הכי טוב שאכלנו

קפה קפה 

סלט ניסואז קפה קפה סטייל 

מה בפנים? תפוח אדמה מדורה, סלט טונה בלימון, עגבניות, מלפפון, ביצה קשה, עלים, אפונה, בצל ותערובת "פיסטוקית" בוויניגרט הדרים ובזיליקום לחם: לחם דגנים טרי שהוגש חם דיל: עסקית צהריים ב־49 ש' עם מנה ראשונה ושתייה טעמנו: סלט טעים, אסתטי, מגוון ויצירתי. התוספות דוגמת תערובת פיסטוקית, עגבניות שרי ותפו"א פריכים היו מצוינות. הרוטב היה מצוין והלחם הוגש בנדיבות.

השורה התחתונה: טעים, טרי ועשה לנו חשק להתחיל לאכול

רולדין

סלט טונה כפרי

מה בפנים? סלט טונה במיונז לייט, קוביות תפו"א פריכות, ביצה קשה, עלים, עגבנייה, מלפפון, צנונית ובצל סגול, בתיבול ויניגרט צ'ימיצ'ורי לחם: לחם הבית דיל: עסקית צהריים ב־45 ש' כולל סלט, לחם ושתייה טעמנו: סלט טעים, מיוחד וטרי מאוד. קוביות תפו"א היו טעימות וחמות והיו הפתעה נעימה שהוסיפה עניין. לא מצאנו את הצנוניות. 

השורה התחתונה: סלט עם טוויסט. נהנינו. מקום ראוי בשלישייה הראשונה

לנדוור

סלט טונה

מה בפנים? סלט טונה, ביצה קשה, מלפפון, עגבנייה, פלפל צהוב ואדום, עגבניות שרי, צנונית, בזיליקום, נענע, בצל ירוק וזיתי קלמטה, ברוטב שום, לימון ושמן זית לחם: שתי פרוסות לחם חמות עם חמאת שום טעמנו: סלט טרי שנחתך באותו רגע, ובהשוואה לבתי קפה אחרים שטעמנו זה כנראה לא מובן מאליו. הטונה הוגשה כסלט טונה והיתה טובה מאוד. הלחם עם חמאת השום היה נפלא, אך היה אפשר לתת עוד פרוסה.

השורה התחתונה: טרי, מגניב וחדשני

ארקפה

סלט טונה

מה בפנים? מלפפון, עגבנייה, חסה, טונה, ביצה קשה, תפוח אדמה צלוי, אפונה, בצל ירוק, בצל סגול, שמן זית ולימון לחם: מנה גדולה של לחם דגנים חם וטוב דיל: אין טעמנו: המתנו יותר מ־20 דקות לסלט בסיסי וקטן יחסית, ששודרג עם אפונה ועם תפוח אדמה צלוי שלא הצליחו לרגש אותנו 

השורה התחתונה: האפונה לא קנתה אותנו

אילן'ס

סלט אילן'ס עם תוספת טונה וביצה קשה

מה בפנים? לקט עלי חסה רומית, כרוב אדום, עגבנייה, מלפפון, תירס והתוספות שבחרנו - סלט טונה וביצה לחם: לחם טרי, חם וטעים דיל: אין טעמנו: סלט טרי אבל בסיסי מאוד ונעדר כל יצירתיות. לפחות נהנינו מהלחם

השורה התחתונה: טרי ובסיסי. היתרון הוא המחיר

* המחיר מתייחס לסלט גדול

ארומה ישראל

סלט טונה

מה בפנים? חסה, עגבניות, עגבניות שרי, מלפפון, תירס, מלפפון חמוץ, טונה, ביצה קשה ובצל סגול לחם: שתי פרוסות לחם שהרגיש יותר כמו ספוג דיל: אין טעמנו: הסלט לא נחתך עבורנו - וזה הורגש מייד. נתחי הטונה הוצאו מהקופסה ונחתו על הסלט ללא שום טיפול. שוב, כמו בכמה מבתי הקפה שבדקנו - סלט ללא מחשבה, יצירתיות או ניסיון לפנק את הלקוח. משעמם.

השורה התחתונה: הכי בנאלי שיש

* המחיר מתייחס לסלט גדול

קפנטו 

סלט וואיקיקי

מה בפנים? טונה, ביצה קשה, חסה, עלי בייבי, לימון, עגבניות שרי, פלפל אדום, בצל סגול, זיתי קלמטה, מיץ לימון ושמן זית לחם: ג'בטה חמה ופריכה דיל: א-ה בין 12:00 ל־17:00, במחיר הסלט מקבלים גם תוספת טעמנו: צבעוני עם יותר מדי עלים.העגבניות לא היו טריות והטונה מעט יבשה. מבחינת איכות - הוא בחלק העליון של המצעד - זה משתנה כשמשקללים את המחיר.

השורה התחתונה: מחיר שערורייתי שלא הצדיק את התמורה

* המחיר כולל לחם

קפה גרג 

סלט טונה

מה בפנים? חסה, עגבנייה, מלפפון, פלפלים, זיתים ירוקים ובצל קצוצים ומתובלים בשמן זית ובלימון עם טונה, תפו"א וביצה מגורדים, מלפפון חמוץ, זעתר וזיתי קלמטה לחם: לבחירה דיל: עסקית צהריים (עד 17:00): סלט, שתייה ומנה ראשונה ב־65 ש' טעמנו: בסיסי ולא מושקע. הטונה יבשה והירקות לא טריים. 

השורה התחתונה: אולי זה הירקות, אולי זה חוסר ההשקעה וחוסר היצירתיות - בכל מקרה זה הכי פחות טוב שטעמנו

* המחיר מתייחס לסלט גדול

 

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו