רשת קופיקס, שנכנסה בסערה לשוק בתי הקפה בישראל לפני כחודשיים, הביאה למהפכה. הרשת מציעה קפה ומוצרי מזון שונים ב־5 שקלים, והצרכנים מצביעים ברגליים. אחרי הכל - למה לשלם יותר תמורת קפה, מיצים טבעיים סחוטים במקום, מאפים, פחיות קוקה קולה, כריכים וטוסטים?
רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק
רשתות הקפה לא ידעו כיצד להתמודד עם המחיר וחלקן נחקרות כיום על ידי הממונה להגבלים עסקיים לגבי תיאום מחירים. רשת ארומה הורידה את מחירי הקפה בטייק אווי מ־11 שקלים ל־8 שקלים ורשתות אחרות ערכו מבצעים זמניים בלבד. ואולם בקופיקס אפשר גם לאכול ב־5 שקלים, ומרשתות בתי הקפה לא שמענו מילה על הורדת מחירי הכריכים. מבדיקה שערכנו עולה כי מחירי כריכי חביתה ברשתות הקפה הגדולות מתחילים ב־35 שקלים ומאמירים למחירים שערורייתיים של 44 שקלים.
חלק מהסיבות שהשוק לא הגיב למחירי הכריכים שמציעה רשת קופיקס הן ההיצע והאיכות של הכריכים שם. רוב רשתות בתי הקפה הרגילו אותנו "לחשוב" טרי עם כריכים שתפורים למידותיו של הלקוח, ואילו בקופיקס - וזה החיסרון העיקרי - מקבלים כריך קטן שהוכן מראש ולכן הוא אינו מוגש בשיא טריותו.
החלטנו לצאת ולבדוק את הכריך הנמכר ביותר - החביתה. רצינו לבדוק מה מקבלים בכל אחת מהרשתות: האם הכריך טרי וחם? האם הלחם איכותי? האם הירקות טריים? האם המחיר משתלם?
