אונסק"ו הכריז על "נסיכות הסיידר"

תרבות הסיידר האסטוריאני הוכרזה כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות על ידי אונסק"ו במושב ה-19 של הוועדה הבין-ממשלתית שלה, שהתקיימה באסונסיון, פרגוואי, שם הוערכו 58 מועמדויות. ההחלטה התקבלה בשמחה רבה בנסיכות אסטוריאס – חבל ארץ אוטונומי בצפון ספרד – ומחזקת את תפקידו של הסיידר כסמל זהות של האזור. ההחלטה הייתה פה אחד, מה שמדגיש את התמיכה החזקה בתרבות הסיידר האסטוריאני בזירה הבינלאומית.

נסיכות אסטוריאס חוגגת הכרה זו, שמגיעה לאחר שנים של עבודה מסורה לקידום ושימור המורשת הקשורה לסיידר. לה ראזון מדווח כי ממשלת נסיכות אסטוריאס הקדישה את העשור האחרון למאמץ זה, ששיאו בהכרה במורשת הסיידר כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות. ונסה גוטיירז, שרת התרבות של אסטוריאס, הגנה בהצלחה על המועמדות הספרדית מבין 58 שהוערכו על ידי הוועדה, בתמיכת משרד התרבות הספרדי. בהגנתה על המועמדות, היא אמרה: "סביב הסיידר, בנינו נוף תרבותי משלנו, דרך חיים ותחושה אסטוריאנית שנותנת לנו אופי ומייחדת אותנו".

נשיא הנסיכות, אדריאן ברבון, עקב אחר ההצבעה באונסק"ו בשידור חי ממוזיאון הסיידר בנאבה, בליווי היועץ לסביבה כפרית ומדיניות חקלאית, מרסלינו מרקוס, ונציגת הממשלה, אדריאנה לסטרה. המועמדות קודמה על ידי משרד התרבות של נסיכות אסטוריאס, ומדגישה מערכת של נהגים הקשורים לייצור, הפצה וצריכה של סיידר טבעי. זה כולל את טכניקת המזיגה המסורתית הידועה כ'אסקנסיאדו', בתי הסיידר הנקראים 'יאגרס' בהם מייצרים סיידר, וחגיגות הסיידר הידועות כ'אספיצ'ס'.

תרבות הסיידר האסטוריאני מושרשת עמוק במרקם החברתי והתרבותי של האזור. "הסיידר שלנו, המוגש בבקבוק האופייני שלו, מוגש באופן קהילתי מכוס שמעליה הוא נמזג בצורה ייחודית ומרשימה", הסבירה גוטיירז. היא הוסיפה שהסיידר מסביר "חלק גדול" מההיסטוריה של עמה וביטוייה התרבותיים – מריקוד ואומנות ועד גסטרונומיה.

הטקסיות סביב צריכת הסיידר קשורה באופן הדוק לטקסים קהילתיים המעודדים אינטראקציה ואינטגרציה חברתית. טקסיות זו גורמת לאנשים לרצות לבקר באסטוריאס, להכיר את תרבותה ואת אנשיה. המועמדות מדגישה שהמנהג של שיתוף כוסות מדגים "את ממד הדו-קיום והחברתיות המאפיין את תרבות הסיידר". צריכת הסיידר מחזקת את המרקם הקהילתי באסטוריאס, מקדמת לכידות חברתית ושוויון מגדרי דרך נוכחותה באירועים קהילתיים וחגיגות מסורתיות הכוללות את כלל חלקי החברה.

המועמדות מדגישה כי "החשיבות התרבותית של הסיידר משתקפת בהטמעתו בפרקטיקות תרבותיות (בטקסים חגיגיים, למשל) ובאוצר המילים העממי האסטוריאני, הכולל את כל הניואנסים של עולם הסיידר, מבלי לשכוח את הדרך האייקונית הטיפוסית והמיוחדת של מזיגת הסיידר".

השורשים ההיסטוריים של הסיידר באסטוריאס עמוקים. מומחים מסוימים מתחקים אחר מקורות הסיידר באזור לפני כ-2,000 שנה, כאשר ייצורו וטכניקת הכנתו מוזכרים בכתבים מהמאה ה-8. המנהגים הקשורים לסיידר האסטוריאני כוללים לא רק ידע טכני לייצור סיידר אלא גם את תפקידו כסמל של זהות והשתייכות לקהילה האסטוריאנית, עם מנהגים ומסורות תרבותיות שנשארו חיים במשך מאות שנים.

ננסי אובלר דה גורוסטיאגה, שגרירת פרגוואי באונסק"ו ומנהלת האמנה, הביעה חיבה מיוחדת כלפי אסטוריאס ומועמדותה. היא הבטיחה שהיא מכירה את הסיידר האסטוריאני, ואף דימתה את מזיגת ה-'קולטה' (כוס קטנה של סיידר). היא סיימה בשירת כמה בתים מ'אסטוריאס' של ויקטור מנואל, תוך הפגנת תמיכתה והתלהבותה מהתרבות האסטוריאנית.

חורדי מרטי גראו, מזכיר המדינה לתרבות של ספרד, היה חלק מהמשלחת הספרדית, יחד עם ונסה גוטיירז ומיקל איסטה. הוא הצהיר בפני הנוכחים: "היום הוא יום גדול לאסטוריאס, לתרבות האסטוריאנית", והוסיף שהסיידר "הוא הרבה יותר ממשקה; הוא סמל של תרבות, של קהילה".

בימים שקדמו להכרזה, מקומות אייקוניים רבים ובנייני מוסדות בנסיכות, כולל בניין הנשיאות, הוארו ב'ירוק סיידר' כדי לתמוך במועמדות למורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות של אונסק"ו. הצבע הירוק מסמל הן את הנופים של אסטוריאס והן את התפוח, שממנו מכינים את המשקה המזוהה עם האזור.

המועמדות קיבלה תמיכה מעיריות רבות, מוסדות ציבוריים ופרטיים, ומרכזים אסטוריאניים בחו"ל. מפלגות פוליטיות רבות, ארגונים מקומיים ואגודות אסטוריאניות חגגו את החדשות. כולם מאשרים שמדובר בהכרה במסורת והתרבות של אסטוריאס.

גוף ההערכה האחראי לניתוח ההצעות הוציא דו"ח, המציין כי הסיידר האסטוריאני "עומד בקריטריונים לרישום ברשימה המייצגת" וממליץ על הכללתו. המסמך היה חיובי, ולא העלה התנגדויות למסמכים שנשלחו על ידי נסיכות אסטוריאס באמצעות ממשלת ספרד. אישור תרבות הסיידר האסטוריאני כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של אונסק"ו נתפס כהכרה משמעותית בחשיבותה החברתית, התרבותית וההיסטורית. "הסמל והאייקון הזה של אסטוריאס ממחיש את דרך ההתנהלות של עם אשר, בהציעו את המשקה הייחודי ביותר שלו, מראה את עצמו כפי שהיה לאורך ההיסטוריה: מכיל, תומך, שוויוני ומשלב", הסבירה גוטיירז.