מחפשים ארוחת צהריים בדובאי? אלו המנות שכדאי לכם לנסות

דובאי היא אחד הידעים הפופולאריים ביותר עבור ישראלים מאז החתימה על הסכמי אברהם. המדינה הכל כך קרובה וכל כך עשירה מהווה יעד אטרקטיבי מאוד למי שאוהב יוקרה ותרבות מזרח תיכונית מוכרת (ועל הדרך הגשמה-חלקית של פנטזיית החומוס בדמשק). למי שכבר נמצא בדרך לשם (ברוחו), הנה כמה מסעדות ומנות שלפי מגזין האינדפנדנט, שתקצרה עבורנו Forefront, שוות ניסיון:

בּוֹקַה:
BOCA, הממוקמת במרכז הכלכלי הבינלאומי, קיבלה לאחרונה ממישלן כוכב ירוק על מחויבותה להסעדה ברת קיימא. היא מתמקדת בשימוש בחומרי גלם מקומיים ובאנרגיה מתחדשת. היא מציעה מנות כמו סביצ'ה דקר עם חומוס בטטה וגספצ’ו תות שדה, או עוף עם תפוחי אדמה מתובלים צלויים ופלפלים.

סיור טעימות של ‘הרפתקאות מחבת’:
כדי לטעום מסצנת אוכל הרחוב של דובאי, Frying Pan Adventures מציעה סיורי אוכל שיוציאו אתכם מהשבילים. הסיור בשוק התבלינים מציע מנות כמו פאראטה במילוי חביתה, גבינת שמנת ופריכיות בטעם צ'ילי, לחם טרי עם גבינת שמנת וזעתר, פלודה פרסי (אטריות ורמיצ'לי בגרניטה עם סירופ ורדים ומיץ ליים) ועוד.

קבב מיוחד של אל אוסטאד:
ליד שוק הטקסטיל נמצאת מסעדת הקבב הפרסית הפופולרית אל אוסטאד, המציעה קבבים כמו koobideh (כבש טחון) וג'וג'ה (עוף במרינדת זעפרן). האווירה בסגנון קנטינה, המעוטרת בתמונות של סועדים לאורך השנים, מוסיפה לקסמה של המסעדה.

הביסטרו של האחים אורפלי:
המסעדה של האחים הסורים מוחמד, וואסים ועומאר אורפלי נבחרה למסעדה הטובה ביותר במזרח התיכון ובצפון אפריקה, ומציעה חווית אוכל ייחודית, עם תפריט המשלב את השורשים, החוויות והמומחיות הקולינרית שלהם. מכרישה צרובה ופידה כמהין ועד סלסה רוג'ה טונה, כל מנה מספרת סיפור.

שוק טיים אאוט:
במרכז העיר נמצא Time Out Market, מתחם אוכל שעונה על התשוקות למטבחים מגוונים. עם 17 קונספטים של מזון, הוא מציע מגוון מנות, החל מבאו סרטנים עם קליפה רכה ועד גלידה קפואה בחנקן נוזלי. האווירה התוססת וההצגה התיאטרלית של המזון בשוק, כולל עיטורי עלי זהב ופחם פעיל (החומר במסנני מים ביתיים), הופכות אותו לביקור חובה.

מסעדת Al Khayma Heritage:
באל חיימה תוכלו להשתתף בשיעור בישול בנוסח האמירויות. בין המתכונים שאפשר ללמוד שם: לחם רגאג, חטיף מקומי פופולרי; מאצ'בו, המאכל הלאומי של איחוד האמירויות, מנת עוף ואורז ארומטית המתובלת בכורכום, הל וציפורן. בתוספת צימוקים זהובים, בצל פריך ופטרוזיליה טרייה.

אווטארה:
מסעדת האוכל הצמחונית הראשונה והיחידה בדובאי, אווטארה, קיבלה לאחרונה את כוכב המישלן הראשון שלה. השף ראול ראנה מציע תפריט טעימות בן 16 מנות, המציג את הטעמים והרבגוניות של המטבח הצמחוני. מגרניטה מלפפון ועד סורבה סלק, כל מנה מוכנה בקפידה ומלווה בתיאורים אינפורמטיביים וסיפורים על המרכיבים.