הללויה בגלל דברים כאלה: העיר הצפונית כמו שלא הכרתם

כבר שנים ארוכות שחודש דצמבר הוא אחד המועדים האהובים ביותר על התייר הישראלי לפקוד את מרחבי אירופה בחיפוש אחר אווירת חג המולד  על שלל קסמיה - אז כנראה שאפשר לאפסן את הדרכון כי חיפה באת לתת פייט הוגן ומרהיב לכל יעד אחר בגלובוס.

היתרון? מזג אוויר נעים ביחס לקור האירופי והעובדה שהכל מתקיים כאן מרחק נסיעה אידאלי כמעט מכל מקום במדינה ולא מצריך אפילו טרולי וטרטור אינסופי בין דלפקי שדות התעופה.

עיר עם עתיד (ועבר)

בחודש דצמבר העיר הצפונית לובשת חג והופכת למופע אור-קולינרי שלם. בתפריט: עצי אשוח נוצצים שמשתלבים עם חנוכיות מרשימות וסמטאות עתיקות לתאורה צבעונית שמכסה את הרחובות ויוצרות פאזל תיירותי מהנה - כן רבותי, מדובר כמובן ב"החג של החגים" שחוזר ובגדול, וכרגיל משלב את חנוכה, כריסמס והרמדאן שבתזמון מושלם השנה מצטרף לאווירת האור החיפאית.

זהו הפסטיבל הכי מזוהה עם העיר, אבל בעיקר, הפגישה השנתית הכי מרגשת בין שלוש התרבויות שחיות כאן כל השנה זו לצד זו. מה שהתחיל בתחילת שנות ה־90 כיוזמה של בית הגפן ועיריית חיפה הפך לאחד האירועים הכי מצולמים, הכי טעימים והכי שמחים בארץ.

השנה הפסטיבל יתקיים בתאריכים 11–31 בדצמבר, אבל האורות נדלקו כבר ב־1 בדצמבר בשדרות בן־גוריון, הדלקה חגיגית של עץ האשוח העצום, חנוכייה ענקית וסהר מואר באותו מקום. שלוש דתות, פריים אחד. עבור תושב מרכז הארץ כמוני שלא ממש הכיר לפני את כל הטוב שיש לחיפה להציע וכל זה בזכות יוזמה של העמותה לתיירות חיפה, הלסת בהחלט נשמטה לא מעט פעמים לאורך המסע כאשר העיר הופכת למסלול אחד ארוך של אורות, טעמים ומפגשים.

המושבה הגרמנית

מדובר בלב הפועם והזוהר. שדרות בן־גוריון מעוטרות באורות זהב ואדום, אלפי נורות תלויות מעל הראש, כל בית קפה עטוף בגרלנדות וכל מסעדה הופכת תפאורה לסנטה שמחייך מכל חלון.
מול כל הטוב הזה ניצבים הגנים הבהאיים המפורסמים, הסמל המרהיב של העיר, ולא סתם זה המקום הכי מצולם בארץ בדצמבר וספק סטוריז אידיאלי, כמעט כל מי שעובר נעצר לצלם, וכל תמונה יוצאת כמו גלוית חג מערים אירופיות.
על השביל תמצאו גם דוכני אוכל, מוצרים בעבודת יד, צעצועי חג, שוקו חם וקינוחים של כריסמס, הכול כאן.

ואדי ניסנאס

אולי החלק הכי אותנטי של הפסטיבל. סמטאות ישנות מקושטות בפנסים צבעוניים, שוק אוכל שמערב ריחות תבלינים, פיתות ענק, שקדים מסוכרים וקפה ערבי מהביל. כל מי שרוצה להרגיש את "חיפה האמיתית" חייב זמן בוואדי.

העיר התחתית

הקונטראסט המושלם לשני המוקדים הקודמים: צעיר, יצירתי, צבעוני ורב־תרבותי. גלריות פתוחות, ברים, מוזיקה חיה, ציורי גרפיטי עצומים על קירות האבן והתחדשות עירונית שמרגישה כבר אמרנו, בדיוק כמו חו"ל.

שכונת בת גלים

הקרבה מעוררת הקנאה לים הפכה את השכונה הזאת שפעם הייתה מוזנחת לאחת המבקשות בעיר ולא בכדי. רחש הגלים בשילוב שלל מבנים היסטוריים ויפים הוא כבר מזמן אטרקציה מגיעות להמון משפחות צעירות ובליינים שפוקדים את האזור. מי שמחפש ללגום ולסעוד גם משהו אז בר-גלים שממוקם בשכונה בהחלט עושה את העבודה.

סיורים מומלצים שאסור לפספס

אין כמו חודש דצמבר בשביל להכיר את חיפה בצורה הטובה ביותר - דרך הרגליים. מי שבכל זאת מעדיף נוחות ישמח למצוא את האטרקציה החדשה ששוב מעמידה את העיר לצד יעדים נחשקים בעולם, ה־City Tour – אוטובוס תיירות פתוח שמציע סיור מודרך לכל האטרקציות.
(מחיר כרטיס: 55 ש״ח למשתתף, ולמילואימניקים – 45 ש״ח).

מדובר כאמור אוטובוס דו-קומתי כמו בלונדון רק במקום לקפוא כל הדרך ליעד תקבלו כאן ברוב הזמן שמש חורפית נעימה. הסיור עובר באתרים כמו סטלה מאריס, ציר הים, בת גלים והמושבה, עם מוזיקה, מדריך מקצועי ואווירת חג אמיתית. הדלקת נרות חנוכה באמצע הסיור? כן, גם זה בפנים.

סיור טעימות בוואדי ניסנאס

טעימות של מאפים ערביים, חלווה, קפה, מטבלים ביתיים ובורקס חם – ועוד סיפורים של תושבי הוואדי שמספרים על חיפה של פעם והפסטיבל של היום.

סיור מייקרים בעיר התחתית

עולם של יצירה: צורפות, עיצוב, קרמיקה ואמנות. סטודיו-ים קטנים שנפתחים לקהל רק בחודש דצמבר.

סיור גרפיטי

סיור צבעוני בין קירות שמספרים את סיפור העיר: מהתקופה העות'מאנית ועד חיפה של הייטק, סטודנטים ותרבות.

אוכל: ככה טועמים את חיפה בחורף

חיפה בחורף זה כמובן לא רק תאורה, זו חגיגה קולינרית שמערבבת ערבי, יהודי, אירופי וים־תיכוני בהליכה של כמה מטרים.

YORDI – ניו יורק בעיר התחתית

בייגלים חמים, קפה קריאטיבי כמו שייקרטו וקולד ברו עם שמנת ותפוז. מושלם לעצירה באמצע המסלול הצבעוני של הגרפיטי.

בורקס איזמיר – האגדה החיפאית החדשה

בורקס טורקי ענק, פריך, אוורירי, עבודת יד, ובצק עם טחינה גולמית במקום מרגרינה. תוצאה: טעם משוגע בלי שומן כבד.

עבאס אוגלו 

מתוקים מדובאי בתפאורה פריזאית
בקלאווה, מעמולים, רחת לוקום צבעוני, בונבוניירות ומעדנים שנראים כמו חלון ראווה בפריז וטועמים כמו טיול במפרץ.

ברדא בייקרי/ ברדא מרין
לחמי מחמצת, פרעצלים אגדים ומאפים אירופיים שבקלות היו נכנסים למדריך בייקריז בלונדון או פרנקפורט.

OOGA פטיסרי – מלכת הבאסקים

עוגות גבינה באסקיות קרמיות, קראק פאי לימוני ופחזניות מושחתות, קינוחים שכבר הפכו לשם דבר בעיר.

לא רק אוכל – גם מורשת ותרבות

בחיפה יש כנסייה מרונית של סנט לואי, קרויה על שם המלך הצרפתי לואי התשיעי, שהיה שותף במסעי הצלב והוכרז כקדוש. הפסל שלו נמצא בחצר הכנסייה.
המרונים הם נוצרים ממוצא ארמי,לא ערבי, עם שפה והיסטוריה עתיקות. הם נלחמו שנים על ההכרה בזהותם הייחודית בישראל, והצליחו בכך רק ב־2014. במהלך הפסטיבל מתקיימים בכנסייה אירועים לכלל הציבור.
הכתובת: רחוב המארוניטים 2, העיר התחתית.

איפה כדאי לישון?

אפשר להפוך את הטיול בעיר ל"די טריפ" משובח ומעייף, אך רצוי דווקא לכל מי שמגיע להישאר ללון לפחות לילה אחד כדי לחוות כמו שצריך את כל הטוב הזה.
אני התארחתי במלון Golden Crown, סמוך למושבה הגרמנית ולשדרת בן-גוריון. חדרים מרווחים, ארוחת בוקר משובחת, מיקום מעולה ונוף מקסים לגנים הבהאיים.
מי שמגיע ללא ילדים וחפץ ביוקרה ללא דופי, אז כדאי שיטפס במעלה השדרה בסוף השדרה אל עבר מלון הספא Botanica החדש מרשת פתאל נפתח ב־2023).

לצד הפאר והמיקום הסמוך עם הנוף האדיר לגנים הבהאיים, במקום נמצאת מסעדת Terrasa היוקרתית שמציגה אוכל שמשגע את החייך. מדובר במסעדת שף כשרה המשלבת קולינריה ים תיכונית עם נגיעות איטלקיות - טעים מאוד כבר אמרנו.

באו לאפות איתי

את הביקור המהנה בחיפה סיימנו בסדנת הכנת סופגניות ועוגיות ג'ינג'ר במסגרת סדנת החנוכה ב־Paname Masterclass, במת"מ חיפה עם הקונדיטורית נעמה גאון.
בית הספר למטבח Paname Masterclass מציע סדנאות: הכנת סופגניות, עוגיות מזוגגות ועוד. לידו נמצא בית קפה קטן עם מאפים איכותיים במיוחד.

בשורה התחתונה

אפשר להפריז ללא הרף במחמאות אבל חיפה באמת מציעה חווית חו"ל על מלא בזכות החג של החגים שהוא הרבה יותר מפסטיבל – אז עשו לכם טובה גדולה ואל תפספסו.

חפשו בגוגל העמותה לתיירות חיפה.

הכותב היה אורח של העמותה לתיירות חיפה