המבורגר צמחוני ופלאפל: הוצג האוכל של הספורטאים והצופים באולימפיאדת פריז 2024
מספר חודשים לפני שיחלו המשחקים האולימפיים בבירת צרפת, המארגנים חשפו כי התפריט יכלול בנוסף גם סלטים המורכבים מקינואה ומיקס ירקות בליווי רוטב טחינה • המטרה: למזער את טביעת הרגל הפחמנית של המשחקים כמה שיותר
המבורגרים צמחוניים, סלטי קינואה ופלאפל. מארגני פריז 2024 הציגו היום (רביעי) את האוכל שיוגש לספורטאים והצופים באולימפיאדה בשנה הבאה. האוכל שיוכן על ידי חברת Garden Gourmet, יכלול המבורגר צמחוני, וסלט המורכב מקינואה ומיקס ירקות בליווי רוטב טחינה. לדברי המארגנים, 60 אחוז מהמזון שיוצע יהיה צמחוני. בנוסף, 80 אחוז מכל המנות ייוצרו מתוצרת מקומית בצרפת.
מטרת המארגנים, למזער את טביעת הרגל הפחמנית של המשחקים כמה שיותר. סך של 13 מיליון מנות יוגשו במהלך המשחקים, כך נמסר בפריז 2024. השפעת מזונות המבוססים על בעלי חיים, במיוחד בשר אדום, קשורים בדרך כלל לפליטות גזי החממה הגבוהות ביותר. הדבר נובע בעיקר משטחי העשב הנרחבים הנדרשים לייצור בשר, הנובעים לרוב מכריתת יערות, המשחררת פחמן דו חמצני. בנוסף, הפסולת של בקר על שטחי מרעה והשימוש בדשנים כימיים להזנת בקר תורמים לפליטת תחמוצת החנקן.
לעומת זאת, למזונות צמחיים כמו פירות וירקות, דגנים מלאים, שעועית, אפונה, אגוזים ועדשים יש בדרך כלל השפעה סביבתית נמוכה יותר. הם דורשים פחות אנרגיה, אדמה ומים. המשחקים האולימפיים בפריז, יצאו לדרך ביום שישי 26 ביולי ויימשכו עד 11 באוגוסט. נכון להיום, 45 ספורטאים ישראלים הבטיחו את השתתפותם באירוע הספורט הגדול בעולם.טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו
