הלם ביו"ש: מלך הכנאפה עבר משכם לרמאללה

בזמן שביישובי הדרום מודאגים וסובלים מהסגר שהוטל עליהם בעקבות ההתרעות והמתיחות הביטחונית, את הפלשתינים ביו"ש מעסיק משהו אחר לחלוטין, לא פחות דרמטי, מבחינתם. הם לא מגלים עניין מיוחד ב"סבב בלחימה השקט" בין ישראל לרצועת עזה, וגם לא מתרגשים יתר על המידה מההתפתחויות הביטחוניות בעקבות המעצר המתוקשר של בכיר הג'יהאד האסלאמי, השייח' בסאם סעדי.

מתחילת השבוע, שיחת היום ברחוב הפלשתיני היא על חילופי ההאשמות בעניין הכנאפה, הממתק הידוע והפופולרי. התכתשות פרצה בין שתי הערים הגדולות, שכם ורמאללה לאחר שנודע כי אבו חמדי, המכונה "מלך הכנאפה" בשכם הודיע על פתיחת סניף חדש של הכנאפה המיתולוגי שלו, ברמאללה, מקום מושבם של אבו מאזן ובכירי הרשות.

מותג שקיים כבר 50 שנה

שכם נחשבת לבירת הכנאפה הפלשתינית ביו"ש. כעת חוששים בעיר לאבד את התואר החשוב שבו היא מחזיקה מזה כמה עשורים. סערה התפתחה ברשתות החברתיות סביב הצעד הנועז של אבו חמדי. בעוד שבשכם מרגישים נבגדים, ברמאללה דווקא חוגגים. החשש בשכם הוא שהמעבר של אבו חמדי לרמאללה יפגע בדימוי של שכם ובמעמדה כמעצמת כנאפה בלתי מעורערת. היו שהעלו דאגה גם מנזק כלכלי פוטנציאלי לעיר, שאליה מגיעים תיירים, ערביי ישראל וגם תושבים פלשתינים מערים אחרות ביו"ש בשל היותה ידועה בכנאפה המיוחדת שלה.

ברמאללה הופתעו מההחלטה של אבו חמדי ולצד ההתרגשות, אפשר לזהות גם לחץ בקרב המתחרים בעיר. רמאללה נחשבת לבירת המסעדות המפוארות, וגם בה אפשר למצוא מקומות מכובדים לממכר מתוקי כנאפה, אך אבו חמדי אינו עוד סתם מתחרה כי אם שחקן משמעותי בתעשיית הכנאפה. לכן אפשר להבין את החששות מצד מותגים אחרים לממכר כנאפה ברמאללה מפני איבוד לקוחות. בחלק מהטענות נשמעו גם השמצות כלפי אבו חמדי כי "הוא סתם פועל בחלאוויאת אל-אקצא בשכם שבא לרמאללה", וכי "הכנאפה שלו ברמאללה אינה אותה כנאפה מאחר שהתחיל לשים עליה פיסטוק".

לפני הסכמי אוסלו, אלפי ישראלים נהגו לבקר בעיר בסופי שבוע כדי לטעום מהכנאפה המיוחד של אבו חמדי ב"חלאוויאת אל-אקצא", מותג שקיים כבר 50 שנה והפך לשם דבר בשכם. אבו חמדי עצמו הפך לסמל הכנאפה ולדמות המזוהה ביותר עם הממתק האהוב בשכם. כבר מגיל 12 הוא החל ללמוד את סודות המקצוע מאביו ולהיות מעורב בייצור הכנאפה. מנער שולייה פיתח את כישוריו, ונחשב כיום לדמות המפורסמת ביותר ביו"ש שמייצרת ומוכרת כנאפה.