מבשלים מהלב: הפרויקט המיוחד של עסקים שדואגים לחיילים

רגע לפני חג הפסח, בזמןשחיילי צה"ל פרוסים בגבול הצפון ונערכים להמשך הלחימה, מגיע אליהם חיזוק מסוג אחר: חמגשיות של אוכל חם, שמבושלות בעסקים קטנים מהצפון.

מאחורי היוזמה "מנת אהבה מהגליל" , עומד פרויקט שמחבר בין יצרנים מקומיים שנפגעו מהמלחמה לבין הלוחמים בשטח, ומייצר עבור שני הצדדים גם תמיכה כלכלית וגם חיבור אנושי.

הפרויקט, שמובילה עמותת "זמן גליל מערבי" בתמיכת ג'ואיש נשיונל פאנד ארה"ב, נולד מתוך הצורך לספק לעסקים הקולינריים בצפון מקור הכנסה בתקופה של ירידה חדה בפעילות, ובמקביל להעניק לחיילים מזון חם ומבושל. במסגרת המיזם מבשלות מדי יום מעדניות, מבשלות פרטיות וחברות קייטרינג מאות מנות שמועברות ללוחמים המוצבים בגזרה.

כך למשל, בסמה נור ממסעדת "נור" בכפר ג'וליס מבשלת עבור החיילים כ-150 מנות ביום. במקביל, יערית שטרן מהיישוב מורשת שבמשגב כבר הכינה 300 מנות ביום אחד, ותמשיך לבשל גם לאחר חג הפסח.

"ביומיום אני מעבירה סדנאות אפייה ובישול. מאז ה-7.10, באופן שוטף, עמותת 'זמן גליל מערבי' דואגת ומסייעת לנו ובהתאמה אנחנו שותפים עימם ועם ג'ואיש נשיונל פאנד ארה"ב בפרויקטים שונים של מארזים עבור החיילים. כל פעם מחדש מדובר בכמויות גדולות של מאות משלוחים ואין לתאר את ההתרגשות כשקיבלתי טלפון מחייל שמודה על המארז הנעים והטעים שכולו מחשבה ואהבה", מספרת שטרן.

שטרן, שרק בשבוע שעבר גייסה בן לקרבי, מצאה את עצמה מבשלת יחד עם בעלה, קצין בפיקוד העורף ובסיוע בני נוער וחברים מהיישוב. "היום המשלוח מרגש אותנו במיוחד, כי המפקד של החיילים שתיאמנו מולו הוא חבר שלנו. סיפר שעבורם מדובר בתזמון מושלם כי כבר הכשירו את המטבחים לקראת פסח, אולם אספקת האוכל הכשר טרם הגיעה.

"הפעם הזו היינו צריכים להרים את הפרויקט הזה בזמן קצר וכל אחת מ-300 החמגשיות שארזנו כוללת מנת חזה עוף עם בורגול מתובל בתוספת חמוציות, סלט כרוב בסגנון אסייתי ולקינוח כדורי שוקולד".

למרות ההכנות לחג והעומס האישי, שטרן בחרה להירתם למשימה. "זה צו השעה והחיילים הגיבורים שלנו זקוקים עכשיו לאוכל. ואפילו שזה לפני פסח ואני בעצמי מארחת בפסח עשרות אנשים, החלטתי שאני לא מחכה עם זה עד לאחר החג. זה מה שצריך עכשיו וזה מחמם את הלב".

גם בסמה נור מדגישה את הממד האישי שמאחורי הצלחות. "מאז המלחמה, כל החיילים הם כמו הבן שלי, דרך האוכל אני מראה להם שהלב שלי איתם ושאני עושה כל מה שאני יכולה למענם.

"עם תחילת הפרויקט התחלנו לבנות את המנות שיוגשו ולעשות את ההכנות הנדרשות כדי לעמוד בצפי של 300 מנות ביום, כל חמגשית תורכב מכרוב או קישוא ממולא, אורז ועוף מוקפץ, סלטון וחטיף אנרגיה, ומחר נחליף את המנה העיקרית בתבשיל בשר".

לדברי מיכל שילוח גל-נור, מנכ"לית עמותת "זמן גליל מערבי" ומנהלת המיזם, מדובר במהלך שנועד לענות על שני צרכים במקביל. "הפעילות שלנו בימי שגרה נשענת על קהילה רחבה של יצרנים ויצרניות ועסקי תיירות בכלל, שמספרים את הסיפור הישראלי היפה והטעים של האזור כולו. עם פרוץ המלחמה, בין היירוטים והירידה למקלטים, הבנו שאנחנו חייבים לנסות ולסייע לאותם עסקים קולינריים, בדרך כלל משפחתיים, ולהעניק להם צינור חמצן הכרחי.

"לשם כך בנינו חיבור לחיילי צה"ל שנמצאים בגזרה הצפונית ובתמיכה כספית של ג'ואיש נשיונל פאנד ארה"ב. עבור אותם יצרנים מדובר בפעילות הכרחית שמאפשרת להם להחזיק את הראש מעל המים ולהימנע מירידה בהכנסות ככל הניתן, סגרנו פה מעגל חשוב להמשך ההתמודדות הפיננסית שלהם".

המימון לפרויקט מגיע מהארגון הפילנתרופי ג'ואיש נשיונל פאנד ארה"ב, שעם פרוץ מלחמת "שאגת הארי" פתח בקמפיין תרומות רחב היקף וגייס 10 מיליון דולר בתוך 20 ימים לטובת סיוע לתושבי ישראל הנמצאים תחת אש. הכספים מופנים לשורה של צרכים בשטח, בהם הצבת מיגוניות, רכישת ציוד חירום, הרחבת מרכזי חוסן ופעילויות הפוגה, לצד תמיכה ישירה בקהילות ובעסקים.

מאז ה-7 באוקטובר 2023 גייס הארגון קרוב ל-500 מיליון דולר לטובת חיזוק יישובי קו העימות, כולל פרויקטים של מיגון, תשתיות חירום ותמיכה בחקלאות ובקהילות סמוכות לגבולות. בתוך המערך הרחב הזה, פרויקט הארוחות החמות הפך לאחד הביטויים המוחשיים ביותר של הסולידריות בין העורף לחזית – כזה שמתחיל במטבח קטן בגליל ומסתיים בצלחת חמה בשטח.