בצעד חריג: הוסרה הכשרות ממפעל שמספק מאפים לעשרות מסעדות בישראל

החלטה שתשפיע על עשרות מסעדות בארץ:בצעד חריג מחלקת הכשרות של חיפה של הרבנות הראשית הודיעה למפעל "ביגה" בעיר על הסרת תעודת ההכשר מהמפעל, זאת בשל ליקויי כשרות. מדובר במפעל שנמצא בבעלותו של יאיר מלכה, המנכ"ל והבעלים של רשת מסעדות גרג, שמספק מאפים ולחמים למסעדות הרשת. גורם ברבנות הראשית אומר כי ההשלכות להחלטה על הסרת תעודת הכשרות משמעותיות – מכיוון שכבר הבוקר (שני) יצטרכו ברשת גרג למצוא ספק לחם חלופי על מנת להמשיך להחזיק בתעודת כשרות.

יש לציין כי לצד תעודה של הרבנות מחזיק המפעל גם בכשרות של בד"ץ בית יוסף, אך כרגע על פי נהלי הרבנות לא ניתן לקבל תעודת כשרות מבד"ץ ללא תעודת כשרות של הרבנות הראשית.

במכתב ששלח אילן מלכה, מנהל מחלקת הכשרות במועצה הדתית בחיפה, לרן בן דוד וליאיר מלכה, הוא הודיעה על הסרת תעודת ההכשר לאחר התראה. "בהמשך להודעתי מה-15 באוגוסט בדבר הכוונה להסיר את תעודת ההכשר, מאחר ובמועד שנקצב לא תיקנת את ליקויי הכשרות שצויינו במכתב ההתראה, ומכיוון שמהתנהלותכם ניכר כי אין בכוונתכם לשתף פעולה עם המשגיח ומפקח הרבנות לתיקון הליקויים, על כן החלטתי להסיר את תעודת ההכשר".

מלכה ציין חמש סיבות להסרת התעודה: הדלקת תנור על ידי אדם שאינו יהודי; נגיעות של חרקים ומעופפים שונים במחלקה ללא גלוטן; חוסר הפרדה בתבניות בין פרווה לחלבי – ומציאת תבניות משני הסוגים במאפייה והקונדיטוריה, חוסר משמעת בקרב העובדים בנוגע לנהלי ההפרדה והכשרות וכן קמחים שנמצאו בקופסאות אחסון בסוף יום העבודה שלא הוכנסו לאחסון.

"עם קבלת הודעה זו עליך להסיר כל סממן כשרות שמופיע בעסק על גבי שילוט, פרסום או בכל דרך שהיא ברחבי האינטרנט, התפריטים, האבזרים למשלוחים, פלאיירים ומגנטים", נכתב בהודעה שנמסרה. העתקים למכתב זה נשלחו גם לרבנים הממונים על רבנות חיפה, ראש המועצה הדתית משה דגן, ראש אגף הכשרות הרב רפי יוחאי ואישים נוספים.

ממנכ"ל מפעל ביגה ומסעדות גרג, יאיר מלכה, לא נמסרה תגובה עד פרסום הידיעה – והיא תפורסם כשתתקבל.