בשיתוף מרשמלו עכו
וכשמגיעים לשם אסור לכם לפספס את אחד מהמקומות הטעימים והקסומים ביותר, את גלידריית “מרשמלו עכו” בניהולו של יוסף טנטורי , איש צעיר אנרגטי ומצליח, שמייצר גלידריה מעולה ומשובחת במרכז עכו ברחוב סלאח א דין 21.
הטעמים העשירים והמצוינים של הגלידות והמתוקים, עם הארומה הנהדרת מזכירים טעמי ילדות והם שילוב מנצח של מסורת מצליחה וצירוף של טעמים חדשניים.
אפשר ליהנות שם מכל הגלידות המבוקשות על בסיס שמנת, בכל הטעמים, אם זה בטעם עוגיית אוריאו ובייגלה מלוח, לואקר, קינדר ולמעשה כל טעם עד לסורבה פירות וגלידות פרווה וקרחונים בטעמי פירות יער או הפסיפלורה המעולה.
מגוון של טעמים
יוסף בן ה 29 תושב עכו, מגיע עם ניסיון קולינרי רב ועשיר מתחום המסעדנות, כאשר בעבר ניהל במשך שש שנים מסעדה בשרית גדולה ומצליחה שכללה גם תפריט עשיר של דגים. כמו כן הוא עבד במסעדות שונות גם יחד עם אביו, המנהל כבר שלושים שנה בהצלחה את מסעדת חומוס, מסעדה מוכרת ומפורסמת בעכו.
“כמה חודשים לפני שהקורונה פרצה”, יוסף מספר לנו, “כבר התחלתי במקביל למסעדה בפתיחת הגלידריה בעשר אצבעותיי לבד לחלוטין. הקורונה שינתה את הכל.”
בסקרנות ובחריצות גדולה יוסף ניסה גם מגוון של טעמים, כאשר הוא לומד עצמאית את הנושא ורוכש ידע מכל מקום אפשרי. בעקבות הקורונה החליט לערוך גם הוא שינוי משמעותי, לסגור את המסעדה הבשרית שהייתה כרוכה גם בעבודה קשה רבה, ולהתמקד באהבה גדולה לקינוחי גלידות. כל זאת כדי ליצור מקום אינטימי, אישי מפנק יותר ומתוק תרתי משמע. הקורונה לדבריו הייתה לא קלה לעסקים, אך הם התאוששו מהמשבר שהסתיים והתחילו להצליח עם קהל לקוחות גדול.
מיד עם סיום לימודיו בתיכון למד יוסף את מקצועות השף במכללת רימונים, והוא תמיד עם היד על הדופק , אוהב בכל רגע לבשל וליצור, וכן להמשיך ולהתמקצע בתחום הקולינריה ובנושא הגלידות בפרט.
כיום הוא ממשיך לעבוד על טעמים חדשים וההפתעות החדשות יגיעו בקרוב, הוא מספר לנו בחיוך.
העיצוב המדליק והאינטימי של הגלידריה “מרשמלו עכו” מרשים ביופיו, ויוצר אווירה חמימה ומהנה. ניתן לערוך במקום אירועים עד 20 איש, והלקוחות תמיד מרוצים, משבחים את המקום ברשת, “כל הזמן הם כותבים המלצות חמות בביקורות ומדווחים לנו כמה הם נהנו”, יוסף שמח לספר.
מרבית הלקוחות, שהם תמיד מגוונים בגילאים, ילדים או מבוגרים מגיעים גם מחוץ לעכו. אנחנו רואים לקוחות קבועים רבים שלא מוותרים על המתוק הנהדר במקום, וכן תיירים לא מעטים.
יש לכם טעם ייחודי רק לכם?
“מה שאהוב על הלקוחות זה הכנאפה המיוחדת שלנו שמבוקשת מאד וזוכה לשבחים רבים לצד הגלידה הטורקית, אנחנו יוצרים חוויה של ממש באווירה גם בהגשה, וכולם אוהבים גם את הקרפ, הפנקייק והוופלים המפנקים והעשירים שלנו. גם גלידת הפיסטוק שלנו ייחודית רק לנו בטעם שלה. היא תמיד מבוקשת על ידי כל לקוח. זה משמח אותי לראות שאנשים משבחים כל הזמן ומחמיאים, הפכו ללקוחות קבועים ושהם מגיעים אלינו מכל רחבי הארץ. ”
איך התחרות עם ענקיות הגלידה?
” יש פה שתי ענקיות גלידה ושוק הגלידות הוא בתחרות פורחת עם מספר רשתות גדולות בענף, ועם זאת התחרות טובה לנו, עושה לנו רק טוב ורק מביאה לנו יותר הצלחה וצמיחה, כי על טעם משובח וייחודי לקוחות לא מוותרים. הם תמיד חוזרים לגלידה שהם אהבו ולטעם המיוחד. גם עם הקורונה שיוצרת התמודדות לא קלה, אנחנו מצליחים להגיע לקהל גדול והלקוחות כאן תמיד מגיעים בהמוניהם.
יש לנו גם משלוחים בתוך עכו והתושבים נהנים להזמין מאתנו. דווקא הגלידריות הקטנות ממש יותר פורחות. אנחנו מציעים חוויה אחרת וטעמים איכותיים של בית. אנחנו מציעים רמה גבוהה מאד, שלא מתפשרת על האיכות של המוצרים וחומרי הגלם, וגם המחירים שלנו הרבה יותר סבירים לעומת אחרים. ”
היחס לכל לקוח מהצוות המקצועי מארבעת אנשי הצוות במקום לבבי ואישי, והאווירה חגיגית ביותר ומשתלבת עם הצבעוניות של הגלידות. קשה לבחור רק טעם אחד מכל העושר והצבעוניות המושכים במקום. אבל אסור לפספס את הכנאפה הנימוחה בפה עם הגלידה הטורקית בצדה, וקשה לתאר את הטעם הנהדר של הפיסטוק בגלידה מצוינת, לידיעת האזרח ביבי נתניהו ..
יוסף מספר לנו עוד כי בעקבות ההצלחה בעכו הסניף יתרחב בקרוב למקומות נוספים.
שעות הפתיחה הן בכל יום מ 11 בבוקר ועד חצות, ומחיר כדור גלידה בגביע מתחיל במחיר מצוין של 15 ₪, 20 ₪ לשני כדורים ו 25 ₪ לשלושה כדורים.
המנה ענקית ומפנקת מכל טוב. ובמקום כבר עובדים כעת על תפריט חורף מפנק ומפתיע ביותר. פשוט ללקק את האצבעות!
בשיתוף מרשמלו עכו