מהמטבח לשולחן האוכל: הסירים שמשנים את חוקי המשחק

גם אתם שמתם לב לסצנת הסירים המתפתחת? אפשר לקבוע שהסירים הפכו להיות לגמרי פריט דקורטיבי, שבמקום לאחסן אותם עמוק במגירה בא לנו להשוויץ בו ולהניח אותם על כיריים.

מגמת העל שאחראית על התופעה הזאת היא מגמת הנוחות - היא בנויה מהמון ערוצי משנה ואחד מהם מדבר על יעילות שמסייעת לנו לנהל טוב יותר את היומיום, אך מבלי לפגוע בעיצוב, אלא להיפך- ההנחה היא שאנחנו מעוניינים להתנהל בסביבה מטופחת ונעימה לעין, תוך שאיפה מתמדת לנוחות, נגישות ויעילות. על רקע הערוץ הזה התפתחו לא מעט פתרונות כמו למשל הדור החדש של ספות המיטה, שהפכו מספה מאוד בסיסית ולרוב פחות אסתטית, למערכות ישיבה שראויות להשתלב בסלון, וכך גם הסירים - אין כמו להגיש את האוכל בסיר שבו הוא בושל, אלא שהוא חייב להתאים מבחינה אסתטית ככלי הגשה.

גודל

שימו לב לעושר המידות של הסירים - מסירי ענק שמתאימים לאירועים רבי משתתפים ועד סירים קטנים ומעוצבים שמתאימים להכנת סיר אורז לארוחת יומיום משפחתית. באופן הזה ניתן להרכיב מקבץ ממספר סירים בכמה גדלים, בעלי ניראות אחידה ליצירת שפה הרמונית ונעימה לעין.

צורה

יש קלאסיקות שלא משתנות וטוב שכך. לצידן אפשר לשים לב למגמה המעוגלת - סירים בצורה מעוגלת בהם גם החלק התחתון של הסיר וגם המכסה מקבלים צורה שמזכירה כיפה ביצתית. הסירים האלו נשיים ומעודנים למראה. יש בהם מידה רבה של אלגנטיות חגיגית ושווה לבחור באחד או שניים כאלו שישתלבו באוסף הסירים הפרטי. בקטגוריית המעוגלים אפשר למצוא גם סירים מרובעים עם פינות מעוגלות, מה שמעניק להם את אותו עידון וייחוד.

צבע

בשנה שעברה הושם דגש על סירים לבנים, והדגש הזה ממשיך להעמיק גם השנה - המותגים שמתמחים בתחום כמו נעמן וסולתם מציגים סדרות של סירים לבנים החל מהקטנים ועד הגדולים ביותר.

אל הלבן מצטרפים צבעי הפסטל, שעל רקע הפילטרים בפלטרומות הסושיאל, הם מבססים את מעמדם ומייצרים סוג של וייב אופטימי ומרוכך.

גם צבעי הטרה קוטה ממשיכים להיות נוכחים ולסמל את הנטייה הכללית לשימוש בחומרי גלם ובצבעוניות שקרובים ככל הניתן אל הטבע.

צבעי המטאל שמאזנים במידה רבה את הצבעוניות הטבעית, ומכניסים אליה נימה עדכנית, ממשיכים להיות נוכחים גם השנה, בעיקר עם סירים וכלי בית בגווני רוז גולד נחושתיים, שמזכירים את הסירים המסורתיים להכנת ריבות בכפרים ברחבי צרפת ואיטליה כמו פרובאנס וטוסקנה.

פרקטיקה

לפי מגמת הנוחות, פרקטיקה ועיצוב חייבים לדבר ביניהם ולהציע את אותה מידת רצינות. חשוב לבחור סירים שגם יידעו לעמוד ברמות ביצועים מרשימות - ציפוי נון סטיק, בסיס עבה שמאפשר פיזור חום אחיד על כל הקרקעית ועוד.

סדרת HARMONY של פודאפיל מציעה בנוסף גם ידיות נירוסטה מעוצבות שממוקמות במרחק מגוף הסיר החם לנוחות ובטיחות השימוש. בסדרה הזאת הסירים יכולים להכנס לתנור עד חום של 200 מעלות, מה שמעצים את הרמה הפרקטית- אין צורך להעביר לכלי אחר חסין חום, כי הסיר עצמו כבר כזה.

גם הסירים של FOX HOME מסדרת SQUARE מאפשרים הכנסה לתנור עד 160 מעלות, ובלי מכסה ניתן גם עד 200 מעלות. סדרת Lucia של המותג מציעה ידיות אחיזה עבות, שאינן מתחממות ומי שמבשל הרבה יודע עד כמה הפרט הזה חשוב. הסירים מסדרת Solid Rock של קוק אנד בייק, מציעים ידיות סיליקון נשלפות מבודדות חום. הסירים בסדרה הזאת ניתנים לנקיוי במדיח ולחימום בתנור עד 180 מעלות.

סדרת Caserola, מבית נעמן, עוצבה ופותחה בשיתוף השף אסף גרניט. הסירים בסדרה מגיעים עם מכסה שמתפקד כמעמד אלגנטי להגשת הסיר ישירות לשולחן.

סדרת Bright&Clear של נעמן מציעה שני פתרונות פרקטים, מכסה עם פתח יציאת אדים ושני מצבי סגירה: הרמטית או למזיגה נוחה של נוזלים ללא הרמת המכסה. שקע ייעודי בידיות הסיר מאפשר להניח עליו את המכסה בצורה נוחה, ומייתר את הצורך למצוא מקום על השיש להנחת המכסה.

יציקת האלומיניום בסדרת CHIC של סולתם, מייצרת עמידות ופיזור חום אחיד. פנים הסיר מצופה בארבע שכבות של ציפוי Non Stick שאינו מכיל ,PFOA קדמיום או עופרת, מה שהופך אותו לבריא לשימוש וידידותי לסביבה. הסירים בסדרה מתאימים גם לצלייה בתנור עד 180 מעלות.