על האש: כל מה שמי שממנגל צריך לדעת

בכל שנה, נכנסים עוד ועוד חידושים טכנולוגיים לערכות וליחידות הברביקיו. לצדם, לא פחות, נכנסים גם עיצובים שמאפשרים לאותם מנגלים להיות מקצועיים וידידותיים לשימוש, ובעלי קו עיצובי שמאפשר להציבם בשטחי החוץ או לקחת את חלקם איתנו לטבע, למקום שבו נבחר לקיים את מצוות המנגל השנתית.

עוד לפני החידושים, כשמדובר בחוויית המנגל, חשוב מאוד להשתמש בכלי אוכל איכותיים. בדיוק כמו שבמסעדה מגישים לנו סכין משוננת וחדה יותר, אם הזמנו סטייק, גם כשמדובר במנגל, אבזרו את האורחים בכלים המתאימים. זה יקל על מי שבחר בסטייק ויעצים באופן כללי את החוויה.

גריל חשמלי

הגריל החשמלי מאוד מקל על התפעול ומייתר את כל עבודת הנפנוף וניסיונות הבערת האש. מה שאהבנו למצוא זה שיש מי שלקח את עמדת המנגל הפשוטה ביותר, ויצר ממנה עמדה חשמלית. לא תמיד בא לנו להתחכם או להוציא אלפי שקלים על מוצר טכנולוגי מתקדם, אבל כן בא לנו ליהנות יותר מהחוויה. הגריל החשמלי יעשה בדיוק את העבודה.

גריל נייד על גלגלים של CHARBROIL USA // צילום: יח"צ צ'אר ברויל

ניידות

ההבנה שאת חגיגות המנגל, בין אם ביום העצמאות ובין אם בכל יום אחר של השנה, אנחנו אוהבים פעמים רבות לערוך בשטח, גרמה למעצבי המוצרים לתכנן עבורנו כמעט את כל מכשור המנגל עם אפשרות לקפל ולקחת אותו איתנו למיקום בשטח. כיום, ניתן למצוא יחידות מנגל על גלגלים בגודל קומפקטי שמאפשרות להזיז את היחידה בקלות ממקום למקום, טאבונים מתקפלים שמגיעים עם בלון גז מובנה וניתנים לאחסון בתא המטען, ועוד. גם למשקל יש משמעות רבה, כשמדובר במכשירים ניידים, ולכן מרבית האבזור מגיע במשקלים קלים לנשיאה. חשוב להקפיד על כך בעת הבחירה.

ערכות מנגל לשטח

חוץ מהמכשור הנייד, כיום יש אולרים ייעודיים לתפעול מנגל ובישול באופן כללי, בשטח. מבחינת המבנה, מדובר באולרים שמזכירים את הלדרמן עם שלל הסכינים, מספרי הציפורניים והפותחנים, אלא שבאולר הייעודי אפשר למצוא תרבד, מברשת להברשת שמן או מוצרי בישול נוזליים אחרים, ומזלג נעיצה.

ערכת מנגל לברביקיו של ג'נטלמן // צילום: יחסי ציבור

סט סכינים ומזלגות של Food Appeal // צילום: Food Appeal

ללא עשן

הטכנולוגיות המתקדמות מציעות כיום מכשירי מנגל קומפקטיים שיכולים להתמקם על משטח העבודה במטבח. מדובר במכשירים שאינם מייצרים עשן, בעלי פלטות נון-סטיק, שמבטיחות פיזור חום אחיד ודרגות צליה גבוהות שמתאימות לנתחי הבשר השונים. אם אתם מאוהבי העשן והפיח, יכול להיות שזה פחות ידבר אליכם, אבל אם אתם אסטניסטים ומתרחקים מלכלוך ומריחות כבדים, יש מצב שהדור הזה של המכשירים יתאים לכם.

גריל חשמל מולינקס של ניופאן // צילום: באדיבות ניופאן