הרעלן שלא נעלם גם בהרתחה: משרד הבריאות מרחיב בדיקות במזון לתינוקות

בהלה לא רק בישראל: רשות בטיחות המזון האירופאית (EFSA) פרסמה אמש (שני) הערכת סיכונים מדעית בעקבות ריקול עולמי נרחב של תרכובות מזון לתינוקות שיוצרו באירופה, לאחר שנמצא בהן הרעלן צרוליד.

הרשות איששה את ערך הסף הבריאותי לתרכובות מזון לתינוקות שלב 1 (מגיל לידה עד חצי שנה) - ערך שעליו התבסס גם משרד הבריאות בישראל בהערכת הסיכון.

בישראל התגלה הרעלן בשבוע שעבר בשלוש אצוות של תרכובות מזון לתינוקות של חברת נוטרילון, המיובאות על-ידי חברת טבע. בעקבות הממצאים הורה משרד הבריאות על ריקול מיידי של האצוות, והבהיר כי נכון לעכשיו לא התקבלו מבתי החולים או מקופות החולים אינדיקציות לפגיעה בתינוקות כתוצאה מהשימוש במוצרים.

ריקול עולמי והחמרה רגולטורית

הריקול בישראל משתלב במהלך גלובלי רחב, שהחל בדצמבר-ינואר וכלל מאות מוצרים בעשרות מדינות. במסגרת זו הודיעה חברת Nestle העולמית כי מוצרי תמ"ל שיוצרו במספר אתרי ייצור באירופה אינם בטוחים לשימוש, לאחר שהתגלתה נוכחות של הרעלן בחומר גלם המשמש להכנת המזון.

EFSA קבעה בנוסף סף פעולה גבוה יותר לתרכובות מזון לתינוקות שלב 2 (מגיל חצי שנה עד שנה). בעקבות ההחלטה צפויה להתגבש רגולציה מחייבת בנושא - בישראל ובעולם.

מהו הרעלן ולמה הוא מסוכן

הרעלן צרוליד מיוצר על-ידי החיידק בצילוס צראוס, ואינו מושמד בחום או בתנאים חומציים. חשיפה למינונים מסוימים עלולה לגרום להקאות, בחילות, כאבי בטן ושלשולים, ובמקרים חריגים גם לחולשה - בעיקר בקרב תינוקות. כיום אין בעולם רגולציה ייעודית לרעלן עצמו, והחקיקה מתייחסת בעיקר לחיידק שמייצר אותו.

צעדי משרד הבריאות

במשרד הבריאות פנו לכלל היבואנים והיצרנים של תרכובות מזון לתינוקות, בהם גם טבע, ודרשו התייחסות מיידית לניהול הסיכון של האצוות הקיימות בישראל. במקביל יצא צוות דיגום של המשרד לאפיקי השיווק ולמחסני היבואנים והיצרן המקומי, ודגם כ-20 סוגי מוצרים של כלל החברות. הדגימות נשלחו לבדיקה במעבדה מוסמכת בגרמניה.

בנוסף, הונחתה טבע לבצע בדיקות מעבדה מקיפות לכלל מוצריה ולהגיש בתוך 14 ימים דוח מלא על אופן התנהלות החברה והצעדים שננקטו בעקבות האירוע.

למרות שבבדיקה מול יבואנים ויצרנים נוספים לא נמצאה אינדיקציה לשימוש בחומר הגלם החשוד, במשרד הבריאות מדגישים כי הפיקוח נמשך: דיגום נוסף מתבצע, התוצאות מנותחות בזמן אמת, והחברות מחויבות להציג מסמכי ניהול סיכונים בהתאם לדרישות. ככל שיידרש, הנהלים והבדיקות יורחבו.

לשאלות ותשובות לציבור