תיעוד: אסף גרניט התחיל ללמוד אופנה בשנקר

אסף גרניטרגיל לעמוד מול טבחים, מתמודדים ומסעדנים לחוצים, אבל היום, רביעי, הוא עבר לצד של התלמידים. לפי מידע שהגיע ל-ForReal, גרניט השתתף היום בשיעור בקורס תולדות האופנה בשנקר.

בתיעוד מתוך הכיתה, שהגיע לידי ForReal, נראה גרניט יושב ליד שולחן, מקשיב וכותב במחברת. בלי סרוויס, בלי סכינים ובלי מישהו שמחזיר מנה למטבח. לפחות בינתיים.

אסף גרניט כבר צעד על מסלול אופנה

המפגש של גרניט עם עולם האופנה לא התחיל היום. ביולי 2025 הוא השתתף בתצוגת סוף השנה של המחלקה לצורפות ואופנה. גרניט פתח וסגר את התצוגה בשתי מערכות לבוש של בוגרות המחלקה.

לצד הפעילות הזאת, גרניט מוכר כמובן כשופט ב"משחקי השף" וכמי שהוביל את "מהפכה במטבח". הוא שותף לפעילות קולינרית בישראל ובאירופה, ובין המסעדות המזוהות איתו נמצאת "שבור" בפריז, שמחזיקה בכוכב אחד במדריך מישלן מאז 2021.

מה לומדים בקורס תולדות האופנה בשנקר

לפי אתר לימודי החוץ של שנקר, הקורס עוסק בהתפתחות האופנה מהמאה ה-19 ועד ימינו. בין הנושאים שמופיעים בתוכנית נמצאים מושגי יסוד באופנה, ההיסטוריה של הלבוש, המהפכה התעשייתית, הוט קוטור ואופנת הבוטיקים.

לפי התיאור הרשמי, הקורס כולל היכרות עם פריטים מארכיון רוז לאופנה ולטקסטיל של שנקר, שבו שמורים פריטים של מעצבים בינלאומיים ומקומיים.

עבור גרניט, שמזוהה עם עולם שבו חומרי גלם, צבעים והגשה מקבלים לא מעט תשומת לב, המעבר לכיתה שעוסקת בבדים ובצלליות לא מנותק לחלוטין מהשפה המקצועית שמלווה אותו. ההבדל המרכזי הוא שהפעם שום דבר לא אמור לצאת מהמטבח.