היינות שילוו אתכם אל שולחן החג

היי-טק וחדשנות הם המאפיינים הבולטים של העם העתיק בציון, אך לא רק. ירמיהו ניבא לאחר חורבן הבית שעוד ניטע כרמים, ובימים אלו הנבואה מתגשמת. אלו הלגימות הבודדות מיני רבות שהספקנו לנסות.

1: דור 7 מבציר 2013 - יקב 1948, 2: מיץ תירוש כרמל, 3: Private Collection של יקבי כרמל, 4: SelecteD של יקבי כרמל // צילומים: יח"צ

יקב 1848 - פרימיום ישראלי 

כמה עונג יש בכך שהיקבים הישראלים מתרבים ומתחרים על האיכות, המחיר וחלקם אפילו על הראשוניות. ברחבי אירופה, מבשלות הוויסקי והבירה, כמו גם היקבים, מתהדרים בשנות היווסדם ומעוררים קנאה ברצף הדורות שכה חסר לנו. "1848" מיצב עצמו בליגה המקומית עם יינות במחירי הביניים – עד 120 שקלים – קטגוריה שגדלה בארץ. לרגל החגים, בהם צריכת היין מזנקת, היקב מציע ארבעה יינות מעניינים המצוינים בדורות: "דור 7" מבציר 2013 (לבן מ-2016) ו"דור 6" מבציר 2014: קברנה שיראז.

דור 7 מבציר 2013

המרלו - יין עז עם טעם פירותי מיושן וסיומת קטיפתית; בקברנה סוביניון – הפירות מרומזים יותר, הוא מעט יותר מעושן, עשבי וגם העץ מורגש בו יותר. 

דור 6 מבציר 2014

קברנה שיראז - יין המשלב שני זנים אצילים , עשיר בטעמים וניחוחות המתמזגים בהרמוניה לכדי יצירת מופת.

מחיר בקבוק יין אדום מהסדרה: 119 שקלים

מחיר בקבוק יין לבן מהסדרה: 99 שקלים 

תירוש – לוקחים את זה אישי

תירוש כרמל, מיץ הענבים המוכר בארץ, מציע להפתיע את הילדים, האורחים ובני הבית בכלל בהזמנה אישית של בקבוק עם תמונה של האהובים עלינו.

לקראת חגי תשרי "תירוש כרמל המקורי", המיוצר מ־100% ענבים, עולה על טרנד הפרסונליזציה בשיווק ומציע להזמין בפשטות בקבוקים עם תמונה אישית והקדשה. נכנסים לאתר הייעודי, בוחרים תמונה שמחה ומרגשת, עורכים אותה על גבי בקבוק התירוש הנבחר, ולסיום בוחרים את אפשרות השילוח: דואר שליחים עד הבית בתוספת תשלום או איסוף עצמי מאחת מנקודות האיסוף בתפוצה ארצית. ניתן להזמין עד לסוף חודש אוקטובר בלבד.

מחיר בקבוק בתווית אישית: 19.9 שקלים באיסוף עצמי

מחיר בקבוק תירוש כרמל המקורי: 15.9 שקלים

יקבי כרמל: השוק דורש יין במחיר עד 50-40 שקלים 

יקבי כרמל פעילים בישראל מזה 135 שנים והקו המרכזי שלהם פונה לציבור הרחב, שלדברי היקב צורך יין במרכולים במחיר של עד 40 שקלים לבקבוק. מי שמטריח עצמו לחנויות היין מוכן להוציא עד 50 שקלים לבקבוק. בתחום זה לכרמל יש מבחר מעניין להציע מהסדרות הוותיקות של "פריווט קוליקשיין" ו"סלקטד" (Private Collection ו־SelecteD). 

Private Collection 

הסדרה המובילה בקטגוריית המחיר שלה. היינות האדומים בעלי אופי מורכב, בוגר, ארומטי, מחוספס ונוכחות בולטת. היינות הלבנים בעלי חומציות גבוהה ותומכת, רעננים ומתאימים לשילוב עם ארוחות קלות או מנות פתיחה. 

לרגל חגי תשרי, יקבי כרמל השיקו מארז במהדורה מוגבלת של שלישיית יינות מוקטנים בגודל של 375 מ"ל, קברנה סוביניון, שיראז ומרלו.

מחיר המארז: 55 שקלים

SelecteD

יינות המותאמים לחיך הישראלי ונותנים תמורה טובה למחירם. לכבוד חגי תשרי יקבי כרמל השיקו מהדורה מוגבלת של SelecteD בעיצוב וינטג'. המהדורה הכוללת את היינות הנבחרים בסדרה: סלקטד קברנה סוביניון 2017 וסלקטד אמרלד ריזלינג 2017. 

מחיר הבקבוק: 24.9 שקלים

5: יתיר הר עמשא 2015, 6: יתיר פטי ורדו 2014, 7: רקנאטי קברנה סוביניון גליל עליון 2017, 8: רקנאטי פרנץ' בלנד 2017 // צילומים: יח"צ

יתיר – יינות ייחודיים ומעניינים 

יקב יתיר נמצא בחבל יתיר שבהרי יהודה הגבוהים והדרומיים, הנושקים למדבר. הוא אמנם בבעלות יקבי כרמל, אך מנוהל עצמאית ובהצלחה מקצועית מרשימה. הוא צעיר יחסית, נוסד על ידי כורמים מהסביבה לפני כ־18 שנים, אך מאז הצליח לזכות בתשומת לב מאנשי מקצוע ובמספר מדליות. גם הוא מציע יינות למחירי האמצע – עד 140 שקלים, ולקראת חגי תשרי השיק שני יינות חדשים: יתיר הר עמשא 2015 ויתיר פטי ורדו 2014. 

יתיר הר עמשא 2015

הר עמשא הוא יין הבסיס של יקב יתיר, שכבש את מקומו בחנויות היין ובמסעדות הטובות בארץ. הוא מציג מדי שנה עקביות באיכות גבוהה ביותר. 

היין מורכב מ־31% פטי ורדו, 21% קברנה סוביניון, 27% סירה, 12% מלבק, 6% קברנה פרנק ו־3% טנאט, ממספר חלקות ביער יתיר בגובה 650 עד 900 מטרים. הרכב הזנים משתנה משנה לשנה בהתאם לאופי הבציר, במטרה להבליט את האופי ה"יתירי" ומיוחדות האזור וכרמיו. היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בתחילת 2017 והושאר ביקב עוד שנה וחצי להתבגרות בבקבוקים. 

צבע היין הארגמני. הוא ניחן בארומה המזכירה פטל בשל, מעט עשן ותבלינים. טעמו פירותי, משלב בגרות ורעננות ובעל גוף מלא. 

מחיר בקבוק: 99 שקלים

יתיר פטי ורדו 2014

מיוצר מאחד מזני בורדו שלרוב משמש לייצור ממסכים ואף הוא מציג, מאז החל היקב לייצרו בשנת 2008, עקביות מרשימה. 

יתיר פטי ורדו 2014 מורכב מ־85% פטי ורדו ו־15% מלבק. הענבים נבצרו ממספר חלקות ביער יתיר בגובה של 680 עד 700 מטר. 

עונת הגידול הארוכה והמשופעת בחום וקרינת שמש באזור יתיר, בשילוב האקלים היבש היוצר צימוח מרוסן, מאפשרים לענבי הפטי ורדו להבשיל במלואם. 

היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש פברואר 2016 והושאר ביקב עוד כשנתיים להתבגרות בבקבוקים. הוא מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים.

צבעו ארגמני עמוק והיין ניחן בארומה המזכירה סיגליות, פירות יער ומעט זפת ועור. טעמו מרוכז ומזכיר דובדבנים שחורים בשלים, בעל גוף בינוני וסיומת מעט עפיצה. 

מחיר בקבוק: 139 שקלים

יינות מתנה

משווקת היינות "שקד" השיקה יינות לחג "עם ערך מוסף": מארזי יינות "דרך ארץ", המעוצבים בציוריהם של משתתפים בסדנת האמנים של אקי"ם ירושלים – אמנים עם מוגבלות, ויין בלו-נאן מבעבע, מוזהב וכשר - "ספארקלינג גולד 24 קראט".

מארז יינות דרך ארץ – קברנה סוביניון ושרדונה

מארז היינות המעוצב הוא שיתוף פעולה בין עמותת אקי"ם ירושלים, המטפלת באנשים עם מוגבלות שכלית, לבין חברת שקד - משווקת סדרת יינות דרך ארץ. ההכנסות ממכירת המארז ייתרמו לשיפור איכות חייהם של דרי העמותה. במארז זוג בקבוקי יין - קברנה סוביניון ושרדונה, שהופקו מכרמים איכותיים בשפלת יהודה ועברו תסיסה מבוקרת במיכלי נירוסטה. לקברנה סוביניון ארומות של פירות אדומים וקינמון ואילו לשרדונה, ניחוחות של פירות הדר וטעמים שינעמו לחיך הישראלי.

מחיר מארז: 79 שקלים

בלו-נאן ספארקלינג גולד 24 קראט, כשר

זהו יין ארומטי, איכותי, מרענן ויוקרתי עם עלעלי זהב 24 קראט שצפים על הבועות הקטנות. מעבר ליין מדובר בקישוט מסקרן לשולחן.

מחיר בקבוק: 59 שקלים

יינות אלגנטיים של יקב רקנאטי לשולחן החג

יקבי רקנאטי מציעים לחג יינות ברמת המחירים נמוך/בינוני, שמציעים תרומה נאותה למחירם, מה שלא ניתן היה להשיג בארץ עד לפני עשור או שניים. 

מסדרת "גליל עליון" מגיע קברנה סוביניון - יין אדום שמתחרה בתחרויות מול יינות מקבילים מרחבי העולם וגורף שבחים מדי שנה. הקברנה סוביניון זכה במדליית זהב מתחרות היין החשובה בצרפת - Challenge International du Vin.

יין אלגנטי נוסף נקרא "פרנץ' בלנד" שזכה בשמו דרך אחד מזני הענבים הלבנים האהובים והאיכותיים ביותר – פרנץ' קולומבר, השולט באחוזיו. הפרנץ' בלנד הוא יין חצי-יבש, רענן וארומטי ויהווה את האפרטיף המושלם לאירוח או לחילופין ילווה מגוון מנות חגיגיות בארוחות משפחתיות.

רקנאטי קברנה סוביניון גליל עליון 2017

ליין ארומת קברנה סוביניון אופיינית של שזיף שחור, קאסיס ועשבי תיבול ים תיכוניים בליווי ניחוחות עץ אלון. מומלץ להגיש בטמפרטורה 18-16 מעלות.

מחיר בקבוק: 60 שקלים

רקנאטי פרנץ' בלנד 2017

מגפנים ותיקים בגליל התחתון הופק זו השנה השנייה הפרנץ' בלנד – היין הלבן חצי יבש שמלא טעם, ארומות והמון אופי. היין נעשה מענבי פרנץ' קולומבר, יחד עם מעט ענבי סוביניון בלאן ומוסקט. הוא הותסס בטמפרטורה נמוכה כדי ליצור יין רענן, ארומטי ובעל מתקתקות עדינה. מומלץ להגיש בטמפרטורה 10-8 מעלות

מחיר בקבוק: 85 שקלים

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו