המאכל - שהמרכיבים העיקריים שלו הם עגבנייה, מלפפון ובצל קצוצים לקוביות בתיבול שמן זית, מלח ולימון - הפך כל כך פופולרי בארץ, עד שהוא מלווה כמעט כל ארוחת בוקר, צהריים או ערב. הוא נלווה גם למאכלי רחוב שעשו את המטבח בארץ, כמו: פלאפל, שווארמה וסביח, ומהווה מרכיב בסיסי, מרענן ובריא בארוחות פיקניק ומפגשי "על האש".
עם השנים זכה הסלט לאינספור גרסאות. בגדול, ניתן לנצל את רוב הירקות שיש לנו במקרר כדי להכין אותו ואנחנו אומה שאוהבת ירקות.
דרגת קושי: קל
מתכון לסלט ירקות ישראלי שמח וצבעוני במיוחד
רכיבים
מלפפון קצוץ לקוביות קטנות
5 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
גזר קצוץ לקוביות קטנות
חצי גמבה צהובה קצוצה לקוביות קטנות
סלק מבושל חתוך לקוביות
חצי אבוקדו ברמת בשלות בינונית חתוך לקוביות
חצי בצל סגול חתוך לקוביות
6 אגוזי מלך שבורים
מעט פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס שמן זית
חצי לימון סחוט
קורט מלח
קורט פלפל שחור גס
אופן ההכנה
את כל הירקות החתוכים מכניסים לקערה, מזלפים שמן זית, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל.
מערבבים, מתקנים טועמים, ובתיאבון.
