תה קר זה משקה הקיץ שהכי בריא לכם - אז כמה כדאי לשתות?

כשחם בחוץ והשמש קופחת, אין כמו משקה קר וצונן כדי להתרענן. אולי תבחרו בקפה קר, לימונדה - אבל כדאי גם להכיר את היתרונות הבריאותיים של תה קר, שמציע בבת אחת כמה יתרונות.  אז מה יש לתה קר להציע והאם הטמפרטורה משפיעה על האפקט הבריאותי?

היתרונות של תה קר

תה, כשהוא מוגש בפני עצמו, טומן בחובו שלל יתרונות. "תה הוא משקה מרענן, טעים, ללא סוכר, נתרן או שומן, והוא גם נטול קלוריות", אומרת טרייסי אולגאטי גנסלר, דיאטנית מוסמכת לאתר של מרתה סטיוארט. היא מציינת כי תה לא ממותק קיבל לאחרונה את תווית ה'בריא' ממנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA).

הידרציה (שמירה על מאזן נוזלים)
"תה אמיתי - כמו תה שחור, ירוק, לבן, אולונג ו'תה כהה' וגם חליטות צמחים, הם משקאות שתורמים להידרציה" אומרת גנסלר. כלומר, הם מספקים נוזלים החיוניים לתפקוד תקין של הגוף.

"תה, חם או קר, יכול להיות דרך נהדרת לשמור על מאזן נוזלים - במיוחד לאנשים שמחפשים חלופה טעימה למים", מוסיפה גרייס א. דרושה, דיאטנית קלינית ודוברת מטעם האקדמיה לתזונה ודיאטה בארה"ב.

כמה לשתות?
כיוון שהתמצית העיקרית של תה היא מים, הוא בהחלט תורם לצריכת הנוזלים היומית - אך לא אמור להחליף מים לחלוטין. לרוב האנשים, שתייה של 2 עד 4 כוסות תה לא ממותק ביום היא כמות בטוחה ומועילה, אומרת דרושה.

לפי האקדמיה הלאומית לרפואה בארה"ב, גברים זקוקים לכ-3.7 ליטר ביום ונשים כ-2.7 ליטר, כולל מים ממזון ומשקאות. "מאזן נוזלים תקין חשוב לשמירה על נפח הדם, ויסות חום, ספיגת חומרים, פינוי פסולת, ותפקוד תקין של תהליכים ביוכימיים בגוף", מסבירה גנסלר.

סוגי תה – ירוק, שחור, אולונג ולבן
תה ירוק, שחור, לבן ואולונג, שמקורם בצמח הקמליה סיננסיס, עשויים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ומכילים את חומצת האמינו L-theanine, שתורמת לרוגע.

שחור, ירוק או בכלל לבן? כל מה שצריך לדעת על תה

תה ירוק מכיל את רמות הנוגדי חמצון הגבוהות ביותר, ואילו תה שחור עשיר בפוליפנולים. תה ירוק "מכיל EGCG ברמה גבוהה - נוגד חמצון שתורם להפחתת דלקת ועשוי להפחית את הסיכון למחלות לב ולסוכרת מסוג 2", אומרת דרושה.

תה שחור - גם אם יש בו פחות קטכינים, הוא עשיר בפלבנואידים שתומכים בבריאות כלי הדם ובלחץ דם תקין.

חליטות צמחים
"חליטות צמחים קרות יכולות להוות אופציה קפאין-פרי שמרגיעה ומרעננת, במיוחד בימי קיץ חמים", מוסיפה דרושה.

היביסקוס - לחליטה הוורודה הזו יש קשר להפחתת לחץ דם - יתרון משמעותי לבריאות הלב.

קמומיל - "עשיר בפלבנואידים, ומספק הקלה עדינה ממתח, דלקות, בעיות עיכול ועוד," אומרת סינת'יה פזקאס, מומחית תה.

חליטות משולבות - יכולות לשלב יתרונות בריאותיים מגוונים, ולהיות מרעננות ונעימות לשתייה - מבלי לפגוע בשינה.

חליטות צמחים עם קפאין
חליטות כמו ירבה מאטה או יאופון, שמכילות קפאין באופן טבעי, עשויות להציע יתרון נוסף.

"מחקר מ-2018 מצא שחליטה קרה של תה צמחי עם קפאין גרמה לעלייה בתרמוגנזה (ייצור חום) ושריפת שומן - מה שיכול לרמז על קשר אפשרי להשפעה על משקל גוף. ממצא מסקרן שדורש המשך מחקר," מציינת גנסלר.

אופן ההכנה קובע

לא כל תה מעניק את אותם יתרונות – זה תלוי גם באיכות העלים ואופן החליטה.
"העלים חייבים להיות טריים! וגם אופן החליטה משפיע מאוד", אומרת פזקאס.

אפשרויות חליטה:
תה אפשר להכין מעלים בתפזורת או בשקיקים, לחלוט במים חמים או קרים - בלילה במקרר, או בשמש. תה שמוכן נכון אמור להיות עדין ולא מריר, היא מסבירה.

קר או חם – מה עדיף?
רוב המחקרים מראים שחליטה חמה מפיקה יותר נוגדי חמצון מחליטה קרה - אך גם בחליטה קרה מתקבלים יותר נוגדי חמצון מאשר במשקאות קרים שמבוססים בעיקר על סוכר ומים.

"באופן מעניין, מחקר אחד הראה שתה לבן שיחרר יותר פוליפנולים דווקא כשחולט קר," מוסיפה פזקאס.

בכל מקרה, לא משנה שיטת החליטה – הזמינות הביולוגית של נוגדי החמצון עדיין מצוינת.

אין הבדל מהותי בין תה חם לתה קר - היתרונות הבריאותיים דומים. מה שכן חשוב הוא אופן ההכנה: תה טרי, לא ממותק - בין אם מוגש חם או קר - שומר על כל ערכיו התזונתיים.

תוספות: חלב וסוכר

אם אתם אוהבים את התה שלכם עם קוביות קרח רבות, או דווקא עם תוספת קטנה – זה לגמרי בסדר.

"הכול עניין של איזון. אפשר לשלב חלב או מעט סוכר בתה מבלי לוותר על סגנון חיים בריא - רק להקפיד על כמויות ותדירות", אומרת דרושה.

סוכר - יכול להעלות את רמות הסוכר בדם ולהוסיף קלוריות מיותרות.

חלב או תחליפי חלב - מומלץ לבחור בגירסאות לא ממותקות או דלות סוכר, עם סידן וויטמין D.

תוספות טעימות - אפשר להוסיף נענע טרייה, מקל קינמון או פרוסת לימון לשדרוג הטעם, מציעה גנסלר.

האם אפשר להגזים?
למרות שתה קר הוא משקה בריא ומרענן – שתייה מופרזת עלולה להזיק.

קפאין - חלק מסוגי התה מכילים קפאין, שצריכתו בכמות גבוהה עלולה לגרום לבעיות שינה, דופק מואץ או אי נוחות במערכת העיכול.

השפעה על הכליות - תה שחור, למשל, מכיל אוקסלטים - שעלולים לפגוע בתפקוד הכליות בקרב אנשים עם רגישות. "אם יש לכם בעיות בכליות או מצבים רפואיים אחרים - כדאי להתייעץ עם רופא", מסכמת דרושה.