מזללת ההמבורגרים הוותיקה הגראז', שהפכה לאורך השנים לשם מוכר בזכות המנות המוגזמות והעסיסיות שלה, מחליפה ידיים: הרשת, המפעילה שני סניפים בראשון לציון וברמת החייל, נרכשה בעסקה המשקפת שווי של כ־10 מיליון שקלים, לפי פרטי העסקה שנמסרו.
מי שעומדים מאחורי הרכישה הם המסעדן רן יונגר, שפעל בעבר ברשת ההמבורגרים וולפנייטס, ואיש העסקים טום קרול. השניים רכשו את הבעלות על המותג הוותיק, אלא שלפי התוכניות שלהם, שני הסניפים הקיימים הם רק נקודת הפתיחה.
לא רק שני סניפים: התוכנית של הבעלים החדשים
לצד רכישת הסניפים בראשון לציון וברמת החייל, יונגר וקרול מתכננים להרחיב את פעילות הגראז' באמצעות פתיחת סניפים נוספים ברחבי הארץ. התוכנית כוללת גם הקמת מזללות אקספרס, שיאפשרו להרחיב את פעילות המותג באמצעות פורמט נוסף.
בשלב זה לא נמסרו פרטים על מיקומי הסניפים העתידיים או על לוחות הזמנים לפתיחתם, אך הכוונה להתרחב מסמנת את הרצון של הרוכשים להפוך את הגראז' ממותג בעל שני סניפים לרשת רחבה יותר. העסקה מגיעה בתקופה שבה שוק ההמבורגרים בישראל ממשיך למשוך עניין מצד מסעדנים ומשקיעים, בין היתר בזכות פעילות המשלוחים והאפשרות להרחיב מותגים קיימים.
מסמאש בורגר בצ'דר ועד לצ'יפס באורך מטר
במשך 13 שנות פעילותה הצליחה הגראז' לבסס לעצמה זהות קולינרית שקשה להתעלם ממנה. הרשת מזוהה עם מנות גדולות, מושחתות ועתירות תוספות, כאלה שהפכו לחלק בלתי נפרד מהאופי שלה.
בין המנות המזוהות עם המסעדה אפשר למצוא סמאש בורגרים הטבולים ברוטב צ'דר, צ'יפס באורך מטר וכדורי מק אנד צ'יז מטוגנים. השילוב בין המנות העשירות לחוויית האכילה המוגזמת הפך לסימן ההיכר של הגראז' לאורך השנים.
כעת, לאחר שהמותג נרכש לפי שווי של כ־10 מיליון שקלים, נותר לראות כיצד יונגר וקרול יתרגמו את ההצלחה של שני הסניפים הקיימים לתוכנית ההתרחבות שלהם, והאם מנות הדגל של הגראז' יגיעו בקרוב גם לערים נוספות.
