אחרי עשרים שנה שבהן פעל רק באונליין, אתר הקולינריה כרמלה פותח לראשונה חנויות פיזיות.
בימים אלה נפתחות שתי חנויות בתל אביב: חנות דגל באבן גבירול 49, במקום שבו פעלה מסעדת ג'ירף, וחנות נוספת ברחוב זריצקי 4 ברמת אביב. במקביל, המותג משיק שפה ויזואלית חדשה. עד סוף 2028 מתוכננות עוד חמש חנויות: שלוש מחוץ לתל אביב ושתיים בעיר.
מהדוכן בשוק לאתר המוביל
את כרמלה הקימו לפני כעשרים שנה בני הדודים יניב ונאור חסיד, כשעבדו בדוכנים המשפחתיים בשוק הכרמל. הרעיון היה פשוט ופורץ דרך לזמנו: משלוחים מהשוק עד הבית. הם חילקו פליירים בתיבות הדואר ברחבי העיר, קיבלו הזמנות בטלפון והתחייבו לספק אותן באותו יום.
מהמשלוחים הטלפוניים צמח אתר שכולל היום יותר מ-40 מחלקות: קצבייה, דגייה, מעדנייה משוק לוינסקי, מוצרים מיובאים, מחלקות טבעוניות, ללא גלוטן ואירוח.
מה יהיה בחנות הדגל
החנות באבן גבירול תשמש מרכז קולינרי. יימכרו בה מוצרי מזווה, מוצרי מקרר וקפואים, והיא תארח גם שיתופי פעולה עם שפים מובילים, מגדלים ישראלים ויבואני מזון שעובדים עם כרמלה מהיום הראשון.
"אנחנו פותחים שתי חנויות ראשונות בתל אביב, בעיר בה גדלנו", אמרו יניב ונאור חסיד, "כדי להנגיש את כרמלה גם ללקוחות שרוצים להגיע ולחוות את העולם הקולינרי שאנחנו בוחרים עבורם באתר".
השוק חוזר לעיצוב
גם המיתוג החדש מתכתב עם השורשים. את ההשראה ללוגו שאבו בסטודיו שלושת הדובים מהכיתוב "שוק לירקות", שנחקק בשנות העשרים בכניסה לשוק הכרמל. את החנויות עיצב מור משה, שעבד בעבר עם בני הדודים בבאסטה בשוק. העיצוב משלב חומרים פשוטים כמו טיח חשוף ובלוקים עם מראה עכשווי, ומחבר בין האותנטיות של השוק לבין חוויית קנייה מודרנית.
