הריביירה החדשה של ישראל: מתחם הענק שנפתח בטיילת

קבוצת לנדוור משיקה מתחם קולינריה ובילוי בשטח של 3,000 מ"ר בטיילת בת ים. מתחם Cala Vera, בחוף תאיו בבת ים, מוקם בהשקעה של 8 מיליון שקלים ויכלול מסעדה ים תיכונית עם תפריט שבנה השף אוהד לוי, שתפעל משעות אחר הצהריים ועד הערב, ולצדה בר חוף שצפוי להיפתח בקיץ 2027.

המתחם ייפתח בשני שלבים: מסעדת Vera, עם תפריט ים תיכוני שבנה השף אוהד לוי, נפתחה במתכונת מצומצמת ב-11 באוקטובר, ובקיץ 2027 צפוי להיפתח Cala, בר חוף על קו המים.

מסעדת Vera, שמגדילה בימים אלו את שעות הפעילות, מציעה כ-250 מקומות ישיבה ותפריט המבוסס על המטבח הישראלי והים תיכוני, עם דגש על דגים, ירקות וחומרי גלם מקומיים, לצד מנות מהגריל ומהג'וספר. השף אוהד לוי עבד בעבר במסעדות הרברט סמואל, כתית, סושיאל קלאב וצ'יקטי, ובהמשך הוביל את MAMO ולילי באילת.

בר החוף Cala צפוי להשלים את פעילות המסעדה בקיץ 2027. לצד המסעדה ובר החוף פועל במתחם גם מועדון גלישה. השילוב בין שלושתם נועד ליצור חוויית בילוי באווירה של ריזורט על קו הים, המשלבת קולינריה, פנאי ובילוי לאורך שעות היום והערב.

מה כולל התפריט של מסעדת Vera?

התפריט נשען על המטבח הישראלי והים תיכוני, עם דגים, ירקות וחומרי גלם מקומיים במרכזו. על הייעוץ הקולינרי ובניית התפריט בשלב ההקמה הופקד השף אוהד לוי, מהשפים הבולטים בסצנה הקולינרית בדרום הארץ בשנים האחרונות, שלפני כשנה פתח באילת את מסעדת לילי.

לאורך הקריירה שלו עבד לוי בכמה מהמסעדות המוכרות בישראל, בהן הרברט סמואל, כתית, סושיאל קלאב וצ'יקטי בתל אביב, ובהמשך הוביל את מסעדת MAMO באילת.

התפריט שגיבש עבור Vera נע בין מנות דג נא לדגים וירקות הנצלים על הגריל ובג'וספר, תנור גריל סגור הפועל על פחמים ומגיע לטמפרטורות גבוהות במיוחד, לצד מנות לחלוקה המוגשות למרכז השולחן.

בין המנות אפשר למצוא סשימי דג ים ברוטב יוזו, סלסת נקטרינות וצ'ילי אדום, סיגר דגים פריך עם כוסברה ואריסה לצד איולי אריסה ולימון, שיפוד מוסר שנצלה על גחלים ומוגש עם סלט תירס לבן חרוך, צ'ילי, ליים ורוטב דגים, ושיפוד אנטריקוט עם קרם עגבניות מגי שרופות, ירקות מהאש, טחינה וצ'יפס. את התפריט משלים תפריט שתייה מוקפד שמתאים לאופי הים תיכוני של המקום.

חוף הים נוכח בכל נקודה במקום והוא חלק בלתי נפרד מהחוויה. כשהשמש שוקעת והמסעדה מתמלאת, האווירה משתנה והחוויה ממשיכה באופן טבעי אל תוך הערב. 

תוכניות ההתרחבות של קבוצת לנדוור

הקבוצה, הפועלת מזה עשרות שנים, ביססה את מעמדה כאחת ממעצמות הקולינריה והמסעדנות המובילות והגדולות בישראל.

כיום היא מחזיקה בעשרות סניפים ברחבי הארץ, ביניהם מותגים מוכרים כמו בתי הקפה של לנדוור, KISS, Bread Club וקפה עלמה. בנוסף, בבעלותה המפעל Bread Art בבאר שבע, המתמחה בייצור לחם, לחמניות, מאפים ועוגות בשיטות אפייה מסורתיות.

השקת Cala Vera היא חלק מתוכניות ההתרחבות של הקבוצה, שצפויה להגדיל בשנה הקרובה את פעילות מותגיה הקיימים באמצעות פתיחת סניפים נוספים ברחבי הארץ. במקביל, היא פועלת לפיתוח קונספטים חדשים בתחום המסעדנות והאירוח, שחלקם צפויים לצאת לדרך כבר בחודשים הקרובים.

המסעדה ממוקמת בדרך דוד בן גוריון 60, בת ים, ותפעל מדי יום בין השעות 17:00 ל-23:00. במקום חניה זמינה לאורחי המסעדה.

גיא לוי, מנכ"ל Landwer Group, מסר: "בשנים האחרונות אנו מרחיבים בהתמדה את פעילות הקבוצה, מתוך חזון ברור להמשיך ולצמוח בתחומי המסעדנות והאירוח. מתחם Cala Vera החדש משקף בדיוק את הכיוון שאליו אנו צועדים - יצירת חוויות בילוי שלמות בשילוב קולינריה מעולה. אנו מסתכלים כל הזמן קדימה, עם רצון עז להמשיך לגדול, ליזום ולהביא לקהל הישראלי חוויות קולינריה ואירוח חדשניות ויוצאות דופן".

לדברי משה איליה, מבעלי Cala Vera: "עוד כשראינו את המיקום על חוף הים, היה לנו ברור שיש כאן הזדמנות פז ליצור משהו מיוחד. רצינו לבנות מקום שמכבד את הים ואת הסביבה שבה הוא נמצא, אבל לא נשען רק עליהם. מקום שאנשים יגיעו אליו בשביל האוכל, השירות והאווירה, וירצו לחזור אליו שוב. מרגש לראות את Cala Vera הופכת להיות מה שחלמנו עליו."