אחרי סגירת הסניף בכפר סבא, רשת בית הפנקייק המקורי מתכננת לפתוח סניף חדש במיקום מפתיע: המרינה באשקלון. הפתיחה צפויה להתקיים ב-1 בדצמבר 2026, והסניף החדש יציע את הפנקייקים המזוהים עם הרשת, לצד טוסטים וסלטים. המקום יהיה חלבי וכשר למהדרין, ויפעל מדי יום עד השעה 2:00 בלילה.
בית הפנקייק המקורי הוא אחד ממותגי האוכל הוותיקים והמוכרים בישראל. במשך שנים הפך הסניף בהרצליה, שפועל מסביב לשעון, לכתובת קבועה עבור מי שחיפשו ארוחה אחרי בילוי או בשעות שבהן רוב המטבחים כבר סגורים.
הסניף החדש באשקלון אמנם לא יפעל 24 שעות ביממה, אך מיקומו במרינה, בלב אזור הבילוי שעל קו החוף, צפוי למשוך גם קהל שמחפש מקום לאכול בשעות הלילה המאוחרות.
המותג הוותיק מגיע למרינה באשקלון
בשנים האחרונות מתרחבת סצנת האוכל באשקלון, עם מסעדות, בתי קפה, פיצריות ומקומות בילוי חדשים. פתיחת הסניף של בית הפנקייק המקורי מצטרפת למגמה הזו ומביאה לעיר מותג ותיק המזוהה עם פנקייקים וארוחות בשעות לא שגרתיות.
הסניף החדש יתמקד בתפריט חלבי כשר למהדרין, ללא מנות בשריות, ויציע לצד הפנקייקים המוכרים גם טוסטים וסלטים.
שני חברים מקימים עסק תוך כדי שירות מילואים
מאחורי הסניף החדש עומדים שני חברים טובים, מאור ברדה, הזכיין, ושותפו אביחי אוחנה, שניהם בני 29. השניים משרתים במילואים מאז 7 באוקטובר, ובמקביל לשירות הצבאי מקדמים את הקמת העסק.
ברדה משרת כלוחם בחטיבת הצנחנים, ואילו אוחנה משמש טבח ביחידה קרבית. למרות המרחק והאילוצים שמכתיב השירות, הם ממשיכים לעסוק בהכנות לפתיחת הסניף.
"אנחנו עושים הכל מרחוק ותוך כדי תנועה", סיפר ברדה. השניים מקווים לעמוד במועד הפתיחה המתוכנן, למרות האתגרים הכרוכים בהקמת עסק תוך כדי שירות מילואים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
הפתיחה מתוכננת לקראת חנוכה
מועד הפתיחה המתוכנן, 1 בדצמבר, חל ימים ספורים לפני תחילת חנוכה. הסניף צפוי להצטרף למקומות הבילוי במרינה בתקופה שבה משפחות ובני נוער יוצאים לחופשה ומחפשים אפשרויות בילוי מחוץ לבית.
עבור בית הפנקייק המקורי, מדובר בכניסה למיקום חדש לאחר סגירת הסניף בכפר סבא. עבור שני השותפים הצעירים, זו תהיה גם נקודת הסיום של תקופת הקמה מאתגרת, שהתנהלה במקביל לשירותם הצבאי.
