בטקס פרסי "50 Top Pizza", שנערך בתיאטרון מרקדנטה בנאפולי, מולדת הפיצה, נרשם הישג יוצא דופן: פיצרייה בריטית גברה על המתחרות האיטלקיות וזכתה בתואר הפיצרייה הטובה בעולם.
Napoli on the Road מלונדון עשתה היסטוריה והפכה לפיצרייה הבריטית הראשונה שזוכה במקום הראשון בדירוג העולמי.
מישל פסקווארלה, מייסד הרשת והשף שלה, התקשה להאמין להכרזה. פסקווארלה, שלמד להכין פיצה בילדותו בקזרטה שבאיטליה ובהמשך עבר לבריטניה, סיפר כי לא האמין שפיצרייה הפועלת מחוץ לאיטליה תצליח לגבור על הפיצריות המקומיות בדירוג העולמי.
"זה כמו האוסקר, אבל של הפיצה"
"זה כל כך מטורף שאני לא יודע מה לומר", הצהיר פסקווארלה, "אני כנראה צריך לשתות משהו ולשבת כדי לעכל את זה. אני לא יכול להסביר כמה זה ענק. זה כמו האוסקר, אבל של הפיצה".
הצגת פוסט זה באינסטגרם
הזכייה עוררה עניין מיוחד משום שהמסעדה הלונדונית התמודדה ישירות מול כמה מהפיצריות המוערכות ביותר באיטליה.
"לא חשבתי שיהיה לנו סיכוי מול כל האיטלקים", הוסיף פסקווארלה. "אבל עשינו את זה. זה הכבוד האולטימטיבי. אני בעננים וגאה מאוד בכל הצוות שלי".
הדומיננטיות האיטלקית נשברה
הניצחון של Napoli on the Road קטע את הדומיננטיות של I Masanielli מקזרטה, בהובלת השף פרנצ'סקו מרטוצ'י. הפיצרייה זכתה בתואר בשישה מתוך שבעת הדירוגים הקודמים, אך השנה ירדה למקום הרביעי.
מרטוצ'י קיבל את התוצאה ברוח ספורטיבית. "פיצה כיום היא ילדה של העולם. אתה לא חייב להיות בנאפולי או בקזרטה כדי לייצר את הטוב ביותר", אמר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
לדבריו, שורשיו האיטלקיים של פסקווארלה ממחישים כיצד אנשים מהאזור יכולים לעבור לחו"ל ועדיין לייצר פיצה שמגיעה לפסגת הדירוג העולמי.
ממשאית אוכל לפיצרייה הטובה בעולם
Napoli on the Road החלה את דרכה כמשאית אוכל קטנה ובהמשך התרחבה לשלוש מסעדות בבירה הבריטית. למרות הזכייה, פסקווארלה אינו מתכוון להפוך את העסק לרשת ענקית.
"אני לא רוצה להפוך לרשת, ותאמינו לי, הייתה לנו ההזדמנות", הסביר. "אני רוצה לשמור על איכות הפיצה שלי גבוהה מאוד-מאוד וגם לדבר עם הלקוחות שלי".
לא רק Napoli on the Road
מלבד Napoli on the Road, שזכתה במקום הראשון, שתי פיצריות בריטיות נוספות נכנסו לדירוג העולמי: 50 Kalò מווסטמינסטר שבלונדון הגיעה למקום ה-23, ו-Stile Napoletano ממנצ'סטר דורגה במקום ה-74.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
למרות ההישג הבריטי, איטליה המשיכה להיות המדינה המיוצגת ביותר ברשימה עם 31 מסעדות, ואחריה ארצות הברית עם 22.
36 מדינות ברשימה אחת
בדירוג השנה נכללו מסעדות מ-36 מדינות ברחבי העולם, ובהן וייטנאם, צפון מקדוניה, קרואטיה ויפן.
גם ברזיל בלטה בזכות סאו פאולו, שהייתה לאחת הערים המיוצגות ביותר ברשימה עם חמש פיצריות. לפניה ניצבו ניו יורק עם שבע פיצריות ונאפולי עם שש.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו