אחד השפים האהובים בישראל, חיים כהן, התארח השבוע בפודקאסט "אש!" של דורין אטיאס ויונתן גל מ"בית הפודיום" לשיחה פתוחה, משעשעת וכנה. במהלך הריאיון הוא דיבר על מרוץ המישלן, היחסים המורכבים עם אסף גרניט, בריאות הנפש, אופנה, ואפילו על החלום הסודי שלו להיות זמר.
"אני לא במרוץ למישלן"
אחד הנושאים המרכזיים שעלו בשיחה היה השיח סביב כניסתו האפשרית של מדריך מישלן לישראל. בעוד מסעדנים רבים חולמים על הכוכב הנחשק ומשקיעים משאבים אדירים בניסיון לזכות בו, כהן נשמע רגוע הרבה יותר.
לטענתו, הוא לא במרוץ אחר כוכב מישלן, אך בכל זאת הוסיף בחיוך: "אם הוא ידפוק בדלת, אני לא אזמין לו משטרה".
על אסף גרניט: "כל שף הוא סוג של דיקטטור"
דורין אטיאס החזירה לשולחן גם את ההתבטאות שעוררה כותרות, כאשר כהן כינה בעבר את השף אסף גרניט "דיקטטור".
כהן לא חזר בו מהאמירה, אך הסביר את ההקשר המקצועי שלה. "כל שף שמחזיק מסעדות הוא סוג של דיקטטור", אמר. "במשחקי השף אסף הוא המנהל הראשי, והכול מתנהל לפי הדרך שלו. זה סבבה ולא צריך להיעלב מזה".
רגע משעשע נוסף נרשם כשכהן סיפר שדורין נכנסה בו בחריפות בגלל הבחירה האופנתית שלו. והסיבה? זוג סנדלי בירקנשטוק. "לא מצאה פגם אחד מלמעלה עד למטה, הגיעה למטה, הבירקנשטוק".
החלום שלא התגשם
לצד סיפורים על מסעדות וטלוויזיה, כהן חשף גם צד אישי יותר. הוא סיפר כי אינו נעזר בטיפול פסיכולוגי, ומוצא את האיזון שלו בדרכים אחרות.
עוד גילה כהן כי אילו לא היה בוחר בעולם הקולינריה, היה רוצה לעסוק במוזיקה. "הפנטזיה שלי הייתה להיות זמר, הייתי בזמר במסכה".
הצגת פוסט זה באינסטגרם
ומה אמר הגנב?
אחד הסיפורים המשעשעים ביותר שעלו במהלך השיחה עסק ברכב ישן ואהוב שנגנב ממנו. כהן סיפר כי הצליח לשוחח עם האדם שלקח את הרכב ושאל אותו מדוע עשה זאת.
התשובה, לדבריו, הייתה פשוטה להפליא: "מה זאת אומרת? זו העבודה שלי. עניתי לו אה וואלה, צודק". התגובה המפתיעה הפכה את האירוע כולו לאנקדוטה משעשעת נוספת ברפרטואר הסיפורים של השף.
הופעתו של חיים כהן בפודקאסט "אש!" הזכירה מדוע הוא נחשב לאחת הדמויות האהובות והיציבות בתרבות האוכל הישראלית. כהן ממשיך להציג גישה פשוטה וישירה. להישאר נאמן לעצמך, לשמור על פרופורציות ולא לקחת הכול ברצינות גדולה מדי. אם המישלן יגיע הוא ישמח לפתוח את הדלת. עד אז, הוא ימשיך לבשל, לשפוט, לצחוק ובעיקר לעשות את הדברים בדרך שלו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו