מותם של שני בני נוער באיטליה לאחר שאכלו מזון יומיומי לכאורה, גלידה וסנדוויץ’, הצית מחדש דיון ציבורי חריף סביב הסכנות הקטלניות של אלרגיות למזון והחשיבות הקריטית של טיפול מיידי באדרנלין.
לפי אתר החדשות האיטלקי, לה רפובליקה, אדריאנו ד’אורסי בן ה־16 מקזוריה שבאזור נאפולי מת במוצאי שבת לאחר שאכל גלידה עם חברים. הוא סבל מאלרגיה לחלבוני חלב, אך נהג להגיע לאותה גלידרייה גם בעבר.
לפי הדיווח, לאחר שאכל את הגלידה חש ברע, חבריו סייעו לו להגיע לבית אביו, ושם אמר באינטרקום: “אבא, תעזור לי, אני לא מרגיש טוב, אני מתעלף”. האב ירד לרחוב ומצא אותו כבר במצב קשה.
צוותי החירום שהוזעקו למקום לא הצליחו להצילו, והפרקליטות הורתה לבצע נתיחה לאחר המוות ולקחת דגימות מהגלידרייה כדי לבדוק אם הייתה תגובה אלרגית חריפה או סיבה אחרת למותו.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
שתי טרגדיות בתוך שבועות
המקרה התרחש קצת יותר מחודש אחרי מותה של סופיה די ויקו, תלמידה ושחקנית כדורסל בת 15 ממדאלוני שבמחוז קזרטה. לפי סקיי TG24, סופיה הגיעה לאוסטיה, שעל חוף רומא, כדי להשתתף עם קבוצתה בטורניר כדורסל. היא סבלה מאלרגיה לחלבוני חלב, ולפי הדיווחים המשפחה והמסעדה ידעו על כך.
במהלך ארוחת ערב עם חברות הקבוצה היא חשה ברע, אביה נשא אותה לחדר וניסה לתת לה את התרופות שהביאה עמה, אך מצבה לא השתפר. היא פונתה לבית החולים גרסי באוסטיה, שם נקבע מותה. בעקבות המקרה נפתחה חקירה בחשד לגרימת מוות ברשלנות, ומטבח המסעדה נתפס לבדיקה.
וינצ’נצו פאטלה, נשיא האגודה האיטלקית לאלרגולוגיה, אסתמה ואימונולוגיה קלינית, אמר כי “אלרגיה לחלבוני חלב גורמת לתגובות חיסוניות מיידיות ואלימות כמו הלם אנפילקטי, שעלול להרוג. אי־סבילות ללקטוז, שהוא סוכר החלב, לעומת זאת, אינה גורמת לתוצאות קטלניות”.
לדבריו, הטרגדיה בקזוריה “מחזירה את הזרקור לשבריריות של מערכת שסובלת עדיין ממידע חסר מדי על אלרגיות חמורות ועל החשיבות הקריטית של שימוש מהיר באדרנלין".
עלול להרוג בתוך דקות
אנפילקסיס היא הצורה הקשה והמסוכנת ביותר של תגובה אלרגית. לדברי פאטלה, “האלרגיה גורמת לאנפילקסיס, קריסה של מערכת הלב וכלי הדם שמונעת מהדם להגיע לאיברים חיוניים כמו הלב והמוח”.
הוא הדגיש כי קורטיזון אינו מספיק במקרה חירום כזה: “לקורטיזון יש זמן פעולה איטי מדי עבור אנפילקסיס חריפה. מה שחולה אלרגי חייב תמיד לשאת איתו הוא אדרנלין בהזרקה עצמית. זהו טיפול שניתן לתת לבד ומאפשר להרוויח את הזמן הדרוש כדי להגיע לחדר מיון".
לפי פאטלה, הסיכון המרכזי באלרגיה לחלב קשור לחלבונים כמו קזאין, ולא ללקטוז. קזאין נחשב עמיד לחום ולעיכול, ולכן גם בישול או עיבוד תעשייתי אינם מנטרלים את הסיכון האלרגי.
הסכנה הגדולה: זיהום צולב
במסעדות ובגלידריות, אחת הסכנות המרכזיות היא “מזון חבוי” או זיהום צולב, למשל שאריות חלב בכלי הגשה, במשטחי עבודה או במוצרים שאינם מסומנים בבירור.
לפי דיווח מקומי בקמפניה, משפחתו של ד’אורסי חושדת באפשרות של זיהום צולב בגלידרייה, למשל שימוש באותו כלי להגשת טעמים עם חלב וטעמים שאמורים להיות בטוחים עבורו, אך הדבר עדיין נבדק בחקירה ולא נקבע כממצא רשמי.
באיטליה מתועדים מדי שנה בין 40 ל־60 מקרי מוות מאומתים כתוצאה מהלם אנפילקטי, אך מומחים מזהירים כי המספר האמיתי עשוי להיות גבוה יותר משום שלא כל מקרי המוות מזוהים כקשורים לאלרגיה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו