אחרי ציפייה ארוכה: המקום המסקרן של יובל בן נריה נפתח

ימה החדשה נפתחה

קצביית / מעדניית / מסעדת הדגים ימה של יובל בן נריה סוף סוף פותחת את שעריה במתחם ביג פאשן גלילות, כשבנוסף לדגים מציעים שם גם בשר ועופות בשיתוף קבוצת Butcher Shop, כמו גם לחמים של מאפיית עמיתה. מה אוכלים במקום? מנות דגים כמו קרפצ'יו, סשימי, טרטר וטטאקי, מטעמי רוטיסרי (לא רק עוף, אלא גם בשר בקר), כריכים ומשקאות אלכוהוליים, כשגם אפשר לקחת הביתה ערכות שלמות לבישול עצמי – כמו ערכת בולונז על כל מרכיביה.

ימה, מתחם ביג פאשן גלילות, רמת השרון (סמוך לשייק שאק)

סופ"ש קולינרי בערבה

פסטיבל הקולינריה השנתי של הערבה, "מהחממה לצלחת", יתקיים זו הפעם השישית בימים חמישי עד שבת הקרובים, 28-26 בפברואר, ממושב עידן שבצפון הערבה ועד לקיבוץ אילות שבדרומה. המרחב החקלאי שבתווך יהפוך לזירה קולינרית תוססת בזכות מטבחי פופ-אופ שיוקמו בתוך חממות פעילות, סיורים להדרכות חלקאיות, שוקי איכרים, קטיף עצמי, שיתופי פעולה עם מסעדות ובתי עסק מקומיים ועוד.

בין היתר תוכלו להתפנק על טעמי גלידה מיוחדים של גלידת יטבתה שפותחו במיוחד בשביל הפסטיבל – כמו דבש-רוזמרין ושרי-בזיל למשל; לפתוח את היום עם ארוחת בוקר ובראנץ' במושב צופר; ללמוד על עולמן הסודי של הפטריות בסדנה שתיערך בעין יהב; ולהתרשם ממנות שף מתוצרת חלקאית במשק אלדר. הרשימה עוד ארוכה-ארוכה, ניתן להתרשם מכל האטרקציות כאן.

קולקציית הקובנה של פופ אפ 108

פופ אפ 108 בגבעתיים הוא לא מסעדה, לא מאפייה ולא דוכן קינוחים, אלא קונספט ייחודי שמספק מדי שלושה חודשים חוויה טעימה מתחלפת – בהתאם לביקוש ולטרנדים עכשוויים. בימים אלה מציע החלל הקולינרי שבלב העיר קולקציית של קובנות מושחתות. לא מדובר (רק) במאפה הבוקר התימני של סבתא (לא שיש לנו בעיה איתו, חלילה, לעולם לא תמצאו אותנו מדברים סרה על קובנה טרייה), אבל מה דעתכם, למשל, על קובנה דובאי עם שוקולד חלב, שערות קדאיף ופיסטוק גרוס? או על קובנה קינדר עם שוקולד חלב, לבן, וכדורי קליק? קובנה אוראו? קובנה לוטוס? הבנתם את הרעיון, ובל נשכח קובנה מלוחה שעושה כבוד למקור, רק עם גבינת שמנת, עלי בייבי, מוצרלה ועגבניות שרי, עם רסק ליד. כן, בדיוק. 48 שקלים ליחידה, תתחילו לשרוף קלוריות מעכשיו. כשר.

פופ אפ 108, כצנלסון 108 גבעתיים

תפריט לאבנה-סחוג בלונל

בסוף השבוע הקרוב תגיש מסעדת לונל שבתל אביב תפריט מיוחד בשיתוף מחלבות גד, לרגל השקת מוצר לאבנה-הסחוג שלהן. במנות: שווארמה דג בלחוח תימני (לאבנה-סחוג, עמבה, בצל כבוש וכוסברה – 72 שקלים); ירוקים של חורף (חמציץ, ריג'לה, חזרת, עלי תרד וראשד, פיסטוק מסוכר, זעתר ולאבנה-סחוג – 74 שקלים); זום (מרק גבינות קר ומתובל על בסיס לאבנה-סחוג עם סשימי טונה אדומה, שמן ירוק ואוכמניות – 82 שקלים) ואחרות.

לונל, אברבנאל 72, תל אביב

טועמים טוקיו בסנטר

החל מיום חמישי הקרוב, 26 בפברואר, ולמשך ארבעת ימי חמישי הבאים, פסטיבל "טוקיו בדיזנגוף סנטר" חוזר, ובכן, לדיזנגוף סנטר שבתל אביב. האטרקציה המרכזית, לפחות מבחינתנו, היא "שדרת" דוכני אוכל רחוב יפני, שבה תקבלו הזדמנות לנשנש מנות בהשראת ארץ השמש העולה ממיטב המסעדות ובתי האוכל האסייתיים, בתימחור שפוי עד מאוד של עד 45 שקלים.

אז מה אוכלים? ראמן וגיוזות ועוד מבית מנטנטן; קארי של ימאג'י; קערות בקר ואורז (גיודון), מנות נודלס וגם ג'לי קפה ולימונדת יוזו בחסות בית הקפה Kawaii; בירה יפנית של Kirin Ichiban; וגם מבחר של אוניגירי, חביתיות יפניות, מוצ'י, סאקה ומשקאות מגניבים בפחיות. לא לשכוח לקוד לפני ואחרי. סתם.

שעות פעילות הדוכנים: 12:00 עד 12:00. היריד ממוקם סמוך לשוק האוכל הקבוע של הסנטר בבניין ב'.

ג'וניפר עושה שוק (התקווה)

בראשון ובשני למרץ, לקראת פורים, יתחפש בר האוכל ג'וניפר שבשוק לוינסקי בתל אביב לשוק התקווה, כשהתפריט הקבוע יפנה את מקומו לפתיחת שולחן בסגנון שיפודייה, בניצוחו של השף חמודי אבולעפיה. ברקע יתנגנו שירים של זוהר ארגוב ואהובה עוזרי, המלצרים יתהדרו בשפמים מטופחים ותוענק הנחה של 40 אחוזים על האלכוהול.

מה אוכלים? שיפודי קבב עלי נזיק, פרגיות על פריקי, כבד עגל, שיפוד דג בג'וספר ושיפוד ירקות; כמו גם סלסלות סאלוף ופיתות בזעתר ושום, ומגשי סלטים קומפלט. בואו להרים.

ג'וניפר, זבולון 7, תל אביב

העוגיות המתחפשות של נייט קוקי

העוגיות של רשת נייט קוקי יתחפשו בפורים, בין 1 ל-4 במרץ, עם אביזרים אכילים שונים, לא נפרט בדיוק מה כי זו הפתעה. בטעמים המובילים: עוגיית אמסטרגם ממולאת בשווקלד לבן, עוגיית דאבל אוריאו, עוגיית דובאי עם קדאיף ופיסטוק ועוגיית טופי קרמל ומלח גס, כמו גם אופציות טבעוניות וללא גלוטן. 

האוזניים של דומינו'ס פיצה

תרצו משולש מתוק ליד הסלייס שלכם? דומינו'ס פיצה מחזירה גם השנה את הגרסה שלה לאוזן ההמן, שעשויה כמובן מבצק הפיצה עצמו. תוכלו לבחור מתוך שני מילויים: שוקולד אגוזי לוז ושוקולד לבן פיסטוק בתוספת אבקת סוכר ורטבים, או פשוט אל תבחרו אחת ולכו על שתיהן. מחירים: 30 שקלים במשלוח ו-24 שקלים באיסוף עצמי בהזמנה אונליין; החל מ-74 שקלים באיסוף עצמי כולל מגש פיצה ו-93 שקלים במשלוח כולל פיצה.

לראשונה: פריז טקסס כשרה

פריז טקסס מתחדשת בסניף נתנייתי כשר, שהוא למעשה הלוקיישן הכשר הראשון של רשת ההמבורגרים (והסטייקים) המתרחבת ומתאים לשומרי מסורת – אבל מובן שלא רק. לצד מנות הדגל שמגיעות בין שתי פרוסות לחמנייה או כנתח צלוי על הצלחת, תמצאו במסעדה החדשה, שנמצאת בימים אלה בתקופת בהרצה, מנות כמו טרטר בקר מח עצם, טטאקי סינטה, אספרגוס צלוי, כרוב במיסו ואחרות. תבואו.

פריז טקסס, האורזים 28, מגדל היהלום 2, נתניה

קולינריה קוריאנית מתקדמת ב-JMT

המזללה הקוריאנית-תל אביבית JMT חוגגת שנה ומציעה לסועדים המנוסים תפריט חדש למתקדמים עם מנות פחות מוכרות, פחות שגרתיות אבל יותר לגמרי אותנטיות שמגיעות מהמטבחים הביתיים של אימפריית האוכל האסייתית.

קומץ דוגמאות לסועדים שמוכנים לאתגר את עצמם, אין צורך לנסות לבטא את שמן כפי שצריך: קלגוקסו ("מרק סבתא", שהוא בעצם מנה חורפית עם אטריות חיטה בציר אנשובי ואצת קומבו, עוגות דג ובצל ירוק – 46 שקלים); ג'אג'אנגמיון (תבשיל שעועית שחורה מתוססת שמכסה אטריות חיטה עבות – 72 שקלים); דאק טוקבוקי (פרשנות מקומית של JMT למנת הרחוב הידועה שכוללת עוף מטוגן, עוגות אורז לעיסות ורוטב חריף מתוק – 48 שקלים); וג'אפצ'ה (תבשיל אטריות בטטה שקופות עם ירקות, בשר ורוטב סויה-שומשום – 42 שקלים). קדימה להסתער.

JMT, אחוזת בית 3, תל אביב

קוקטייל ליד הפסטה בפיורי

רשת פיורי האיטלקית משיקה תפריט קוקטיילים חדש בשיתוף חברת Spiritu. מדובר בחמש משקאות שהולכות מעולה לצד מנות הפסטה והפיצה, וכל אחד מהם בעצם מתקשר לאחד מחמשת החושים: Morgantie, קוקטייל ורדרד המשלב ג'ין, אבטיח, פסיפלורה, לימון ובזיליקום מוקדש לחוש הראייה; Tulum, המדיף ניחוחות טרופיים והדרים ומורכב מאפרול, אננס, פסיפלורה, לימון ונענע מתכתב עם חוש הריח; ואילו Red Sunrise  החמצמץ יעורר את חוש הטעם שלכם כשהוא מאזן בין קמפרי, אשכולית אדומה, לימון ונענע. ומה עם חושי המגע והשמיעה? בואו להרגיש ולהאזין לבד, רמז: שימו לב לקולות התסיסה. 48-46 שקלים לקוקטייל. בקרוב, אגב, תשיק פיורי מסעדה חדשה וכשרה בחולון – פרטים בהמשך.