הטרנד הלוהט יצא משליטה: החגיגה שכמעט נגמרה באסון

מכירים את הסרטונים האלה של קינוח או קוקטייל עם אש מסביב, שנראים הכי וואו באינסטגרם עם להבה קטנה ותאורה דרמטית? קינוחים עם בננות מקורמלות, אננס חם, סטייקים, פסטות שמנת עם טאץ’ אלכוהולי ואפילו קוקטיילים שמקבלים להבה קטנה לפני ההגשה, בשביל האפקט, כמובן.

אז בתכלס יש לזה שם: פְלָמְבֶּה (Flambé). מדובר בטכניקת בישול צרפתית שבה מוסיפים אלכוהול כמו ברנדי, רום או ליקר למנה חמה ומציתים אותו. הלהבה יוצרת אפקט מרשים, מוסיפה מתיקות וטעם מקורמל, וכשהאש נכבית חלק מהאלכוהול מתאדה ומשאיר אחריו ארומה עמוקה ומפתה באוויר.

טכניקת הפלמבה משמשת לא רק כעניין קולינרי, אלא גם כהצגה של ממש. במסעדות יוקרה לא מעט מנות מגיעות לשולחן עם להבה חיה, לעיני הסועדים, כי אין מה לעשות, אש תמיד גונבת את ההצגה. אבל כמו שאמא תמיד אומרת, לא משחקים באש.

לאחרונה התפוצץ ברשת (מעל 2 מיליון צפיות!) סרטון ויראלי של סבתא חמודה שחוגגת יום הולדת, אבל החגיגה לגמרי לא הלכה כמתוכנן. הסבתא ניסתה לשפוך תרכובת פלמבה על עוגת יום ההולדת, רק ששם זה קצת יצא משליטה.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎LADbible‎‏ (@‏‎ladbible‎‏)‎‏

האש נדלקה מהר מדי, והאירוע החגיגי כמעט הסתיים באסון. למרבה המזל, הסובבים הגיבו במהירות ומנעו פגיעה רצינית.

אז איך כן אפשר להיזהר?

קודם כול, לא מאלתרים. פלמבה עושים רק עם כלים מתאימים ובסביבה פתוחה ומאווררת, רחוק מווילונות, מפות ומשיער פזור. משתמשים בכמות קטנה של אלכוהול, לא מוזגים ישר מהבקבוק ולא מציתים אם אין ניסיון, בסוף חבל להרוס ערב כיפי ואוכל טעים כי אוכל צריך להיגמר במחיאות כפיים, לא בכיבוי שריפות.

המקרה הזה הוא תזכורת די טובה לכך שעם כל הפאן והסטייל, פלמבה זה לא טרנד טיקטוק תמים. אם אין ניסיון, עדיף להשאיר את האש לשפים ולברמנים, ולנו להסתפק בלצלם. כי החשוב שסבתוש שלמה ובריאה.