מסעדה כשרה עם כוכב מישלן? לא בדיוק אבל בערך
הרשת גועשת בימים האחרונים לאור הדיווחים מברצלונה על המסעדה הכשרה הראשונה שזכתה לכוכב מישלן, אך זה לא לגמרי מדויק • עם זאת, אפשר להיות אופטימיים לקראת העתיד
Xerta הוא בית אוכל יוקרתי שנפתח בברצלונה ב-2016, בניהולו של שף פראן לופז. המסעדה, הממוקמת במלון Ohla Eixample המפואר, מתהדרת אמנם בכוכב מישלן נכסף, אבל לא, לא תמצאו על מפתנה את המילה "כשר" - בכל שפה שהיא - שכן התפריט שלה כולל מנות אסורות לאכילה על פי היהדות, ביניהן כאלה המבוססות על פירות ים וכדומה.
אבל כאן מגיע הטוויסט בעלילה הקולינרית המשונה הזו, שכן יש המתארים את Xerta, ייתכן שלא בצדק, כ"המסעדה הכשרה הראשונה בעולם שזכתה בכוכב מישלן". המציאות, כך מתברר, מעט שונה: קודם כל,Xerta אכן מציעה תפריט כשר בניצוחו של לופז, עם מנות המוכנות במטבח נפרד ובהשגחת רבנות חב"ד המקומית. על כך אין עוררין.
העניין הוא שניתן ליהנות מהסעודה הכשרה הזו בהזמנה מראש בלבד, ובקבוצות של מינימום 25 סועדים. גם אז, הארוחה לא תתקיים בחלל המרכזי של המסעדה, אלא בחדר אירועים מיוחד. במילים אחרות, אם תבקרו בעיר הקטלונית ונפשכם תחשוק בארוחת מישלן כשרה, אינטימית וספונטנית, תישארו רעבים ומאוכזבים.
ובכל זאת, לאחרונה הפכה Xerta למקום מפגש פופולרי עבור הקהילה היהודית של ברצלונה והסביבה, ובמסעדה בוחנים האם ההסרה המוחלטת הגבלות הקורונה ושיא עונת התיירות תוביל לעלייה בביקוש לאירועים הכשרים. אם הביקוש אכן יעלה, ייתכן שהמיזם יתרחב ויהפוך לקבוע.
View this post on Instagram
לפיכך, לעת עתה מוטב להגדיר את המסעדה ככזו שמציעה את אירועי המישלן הכשרים הראשונים, ולא כמסעדת המישלן הכשרה הראשונה. יש שיגידו שמדובר בהבדל מינורי, אחרים יתעקשו שאין להשוות בין הדברים. כך או כך, שיהיה בתיאבון.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו