שף תומאס זוהר (התאילנדית בהר סיני) יתארח וייתן את הטון בארבע ארוחות מיוחדות שיתקיימו בסניפי רשת ג'ירף האסייתית. אורחת מיוחדת נוספת: בירת קירין היפנית. הארוחות ייערכו מדי יום רביעי החל מ-1.6 בג'ירף אבן גבירול תל אביב, בג'ירף רמת החייל תל אביב (8.6), בג'ירף הרצליה (15.6) ובג'ירף דרורים (15.6).
חלק ממה שמחכה לכם בתפריט: גאי פינג (מנת רחוב תאילנדית של שיפודי פרגית מושרים ברוטב דגים, חלב קוקוס וסוכר דקלים - 38 שקלים); קארי לאקסה שורט ריב (מנת רחוב מלזית של קארי, חלב קוקוס, אטריות חיטה ושורט ריב בבישול ארוך - 74 שקלים); דג שלם מטוגן בטמפורה (בנוסח אינדונזי, עם חסות, אטריות אורז דקיקות, עלים ורטבים בועטים - 119). ומה שותים? בירת קירין מהחבית, כמובן (26 שקלים לחצי, 19 שקלים לשליש).
מסעדת הפאלאס שבמלון וולדורף אסטוריה ירושלים מקבלת את הקיץ עם תפריט מחודש בניצוחו של שף איציק מזרחי ברק. גם כלי ההגשה, מדי המלצרים, העיצוב ואפילו המוזיקה המתנגת במקום עודכנו, ויוצרים יחד חוויה קולינרית ירושלמית ויוקרתית במיוחד.
אז מה אוכלים? חשבנו שאף פעם לא תשאלו, הנה טעימה: סשימי לברק (אריסה, שומר, איולי לימון, ויניגרט הדרים - 78 שקלים); קובנייה דג ים (בורגול, עשבי תיבול, ויניגרט ג'ינג'ר, פלחי צנונית ושמן זית - 78 שקלים); צ'יגה (תרד טורקי, כרשה ועשבי תיבול - 73 שקלים); לחי בקר בבישול ארוך (קונפי ארטישוק, גרגירי חומוס, עלי מנגולד וציר בקר - 82 שקלים); טורטליני שפונדרה (חמוסטה, עלי מנגולד, סלרי, קריספי פנקו, עשבי תיבול - 72 שקלים); פילה דניס צלוי (סקורדיליה, קונפי כרשה צעירה ורוטב יין - 118 שקלים); חזה עוף סוביד (ספגטי, טחול, עגבניות טריות וצלויות וגזרים צבעוניים - 89 שקלים); קונפי שוק ברווז (תמר מג'הול, עלי תרד פריכים ובטטה - 98 שקלים) וצלעות טלה נבלוסייה (אוכף טלה במעטפת בורגול, כרובית צלויה וכרובית בטמפורה - 125 שקלים).
שעות פעילות: א'-ה' בין 18:30 ל-22:30. סגור במוצ"ש.
ב-7.6, על גג אברהם הוסטל בירושלים (הנביאים 67), תתקיים חוויה קולינרית מיוחדת במינה, כחלק מפסטיבל "גג עדן", בשיתוף ארגון "מצילות המזון" ובניצוחה של שפית רחל אררה. התפריט שיוגש באירוע יתבסס למעשה על תוצרת טרייה ש"ניצלה" מזריקה ולוקטה באותו היום מהשוק הסיטונאי ומעסקים ירושלמיים.
מכיוון שחומרי הגלם טרם נאספו, לא ניתן לקבוע בוודאות את המנות הספציפיות שיוגשו לסועדים, אבל דוגמאות מייצגות מארוחות קודמות הן גספאצ'ו אבטיח ועגבניות עם חומץ תוצרת בית וקרוטונים מלחם בן יום; סלט זוקיני במרינדה עם עשבי תיבול וקליפת לימון מגוררת; ועיגולי שערות קדאיף עם מרמלדת גזר ואגוזים מקורמלים עם שפריץ יוגורט קשיו מותסס.
האירוע פתוח לקהל הרחב (החל מ-19:00), אך החוויה הקולינרית היא בתשלום. כל ההכנסות יועברו לארגון מצילות המזון, שפועל לקידום מערכת מזון בת קיימא ומחלק מזון ליותר מ-450 משפחות ברחבי העיר. שווה לקפוץ.
בפוקי, בספייסי, בכריך או בגריל, ישראלים אוהבים סלמון - ולא סתם סלמון, אלא סלמון נורבגי. מתברר שכ־50% מכלל הישראלים אכלו סלמון נורבגי בשלושת החודשים האחרונים, וכי 80% מכלל הישראלים משייכים את הסלמון לנורבגיה. לפיכך, נמצאת ישראל במקום ה־16 מתוך קרוב ל־150 מדינות שאליהן מייצאת נורבגיה את הדג הכתמתם. כבוד.
השורה התחתונה: הסלמון הנורבגי חוגג 30 שנה בישראל. מ־200 טונות סלמון בלבד שיובאו לארץ ב־1992, גדלה הכמות ל-18,500 טונות ב־2021. לרגל האירוע המכונן מבקר בארץ השף הנורבגי זוכה הפרסים גונאר ג'נסן, הבעלים של מסעדת Mathallen Tromsø, ואילו מר אורין קיירביק אולסן, המתהדר בתואר ראש מערך השווקים הקולינריים הנורבגיים בתחום מאכלי הים הקשורים לישראל, פרגן ואמר כי הוא "גאה שהסלמון הנורבגי הפך למאכל הפופולרי בקרב הצעירים, ובטוח שהצריכה ושיתופי הפעולה הכלכליים והמסחריים בין נורבגיה לישראל בתחום הדגים רק יגדלו ויתרחבו".
רשת ארומה אספרסו בר ומותג המוזיקה צאן ברזל (מבית ארומה מיוזיק) משיקים את הפרויקט "שבועות עם רחל שפירא". בימים אלה מוצגים על כוסות הקפה, השקיות, הפלייסמטים ומסכי הסניפים שירים וציטוטים מיצירותיה של הפזמונאית והמשוררת המוערכת, ובהם "מה אברך", "כמו צמח בר", "שיר של יום חולין" ו"חלומות (של אתמול)", וגם אפשר להאזין לפלייליסט מיוחד של שיריה על ידי סריקת קוד QR.
מטרת המיזם היא לחלוק כבוד לגיבורי תרבות ישראלים ולמוזיקה הישראלית, לשמר אותה ולהנגיש אותה למגוון רחב של קהלים. אם אפשר לעשות את זה לצד כוס קפה, ארוחת בוקר, מאפה תמרים או בורקס פינוקים - מה רע?
שני פוד טראקים חדשים נפתחו לאחרונה בנגב, ליתר דיוק בצומת משאבי שדה ובעיר ירוחם. המזדמנים לאזור אולי ירצו לזלול המבורגר, נקניקייה, כריך אסאדו או מנת גריל אמריקני אחרת (כולל אופשרויות טבעוניות) ב"פסאט אנד ג'וסי", שחונה לו בתחנת הדלק מנטה שבמשאבי שדה. 30 שקלים למנת נקניקייה, 69 שקלים להמבורגר. פתוח בימי א' עד ה' מ־11:30 עד 22:00.
הפוד טראק "רותה ולולו", לעומת זאת, העביר לפארקינג ברחוב רבי דוד מלול 113 בירוחם (ממש ליד השוק), ומציע כריכים ביתיים, פשטידות, מטבוחה תוצרת עצמית, קוסקוס וקציצות דגים, כמו גם שייקים ומיצים סחוטים, במחירים שנעים בין 28 ל־36 שקלים. פתוח בימי ב' עד ה' מ־12:00 עד 23:00, וביום ו' מ־10:00 עד 15:00.
פנו מקום בצ'ופסטיקס למנות החדשות של אוניקו, האסייתית הטבעונית מבית רשת Frame: כרובית פופקורן (כרובית פריכה ברוטב יוזו, ספייסי מיונז ושומשום - 54 שקלים); לבבות ארטישוק בטפניאקי (עם פרמזן ברוטב קיסר - 52 שקלים); אוניקו רוטו סלט (סלט שורשים יפני עם נבטים, סלק, גזר וכוסברה - 54 שקלים); רול קיטו ירושלים (ארטישוק ירושלמי, מלפפון, קנפיו ופטריות מלך היער צלויות במעטפת אבוקדו, ספייסי מיונז וארטישוק מטוגן - 56 שקלים); רול ביטו־ניקו (מלפפון, גבינת טופו וצ'יפס סלק - 48 שקלים), ורול ספייסי אוני־טונה (תערובת פטריות פורטובלו, שמפיניון וקשיו עם מיונז כמהין ועירית, במעטפת אבוקדו ובצל מטוגן - 54 שקלים).
אוניקו, המסגר 38, תל אביב
יום שני הוא יום הפרייד צ'יקן. מדי יום ב' תציע רשת KFC מבצעים מיוחדים ומשתלמים בכל 13 סניפיה. המבצע הראשון מעניק לחובבי דליי העוף 50% הנחה על רכישת אולסטאר באקט שני, אז ארגנו לעצמכם כמה חברים רעבים ועופו על זה. המבצע תקף במהלך כל היום, בהזמנה במקום בלבד ובהכנסת קוד הקופון 200200 בעת ההזמנה. הרשת גם שיקה סניף חדש בראש פינה (מרכז מסחרי שופינה, על כביש 90), שיהיה פתוח בכל ימות השבוע בין 12:00 ל-22:00 - מושלם לסגירת פינה למטיילים בצפון. כמו כן, הכריזה הרשת על פתיחה קרובה של הסניף ה-14 שלה בישראל, ב"מול כנרת" שבצומת צמח.
רשת שואורום בייקהאוס משיקה קולקציה של המאפה הפורטוגזי המפורסם פסטל דה נאטה, שמבוסס על בצק עלים במילויים שונים. הסדרה החדשה כוללת פסטל דה נאטה במילוי קרם וניל (הטעם הקלאסי), קרם וניל ושוקולד, קרם וניל ופירות יער וקרם וניל וקרמל מלוח. 10 שקלים ליחידה, 60 שקלים למארז. כריסטיאנו רונאלדו מזיל ריר.
הקיץ סוג של כבר פה, וב־8 וב־9 ביוני יתקיים במרינה בהרצליה פסטיבל בירה בשיתוף רשת הברים Lager & Ale. מחכים לכם ליד הגלים: דוכני אוכל רחוב, הופעות חיות ולא פחות ממאה מותגי בירה מישראל ומרחבי העולם. 20/25 שקלים לשליש, 25 שקלים לחצי ו־25 שקלים לבקבוק. כניסה חופשית מעל גיל 18. שעות הפעילות: 23:00-18:00. נקודות בונוס: תהיה הקפדה על שימוש בכוסות רב־פעמיות למען שמירה על איכות הסביבה.
בשורה לרגישים לגלוטן ולצליאקים, שנאלצו להסתדר עד היום בלי גלידה בטעם קרם עוגיות. אז זהו, שכבר לא: רשת וניליה משיקה טעם חדש של גלידת אוראו עם שברי עוגיות ללא גלוטן, והחיים קרירים, מתוקים וטעימים. העוגיות מיובאות על ידי הרשת לישראל במיוחד בשביל טעם זה, שכן האוראו נטולות הגלוטן, שטעמן דומה מאוד לעוגיות הרגילות, אינן משווקות בארץ באופן רשמי. כל הכבוד על היוזמה. 18 שקלים למנה.
מסעדת ארמון סהרה (כפר נין כביש 65 לעפולה, בדרך לכפר תבור) משיקה תפריט בלאדי עם מנות חדשות המבוססות על פאקוס, פריקי ובמיה, ובהן במיה טרייה ברוטב עגבניות, שמן זית וציר ירקות (35 שקלים); במיה ברוטב עגבניות ובשר כבש (70 שקלים); סלט פאקוס (נענע, בצל ירוק ועגבניות על מצע טחינה או לאבנה - 30 שקלים); ועלי גפן ממולאים תבולה (30 שקלים). בקיצור, גט פריקי.
בוהריים טובים, אלה מנות הבראנץ' החדשות של סינמה פרדיסו החיפאית (חוף זמיר), המוגשות מדי יום מ-10:00 עד 12:00: לחם פארנה עם סלסת עגבניות, סחוג וכדור לאבנה (32 שקלים); סלט ירקות וגבינת קדוש צפתית (58 שקלים); פלטת מזטים (ירקות, גבינה, דג כבוש ולחמים - 119 שקלים); קרואסון קורנביף (ביצה רכה, איולי בזיליקום, בצל, רוקט וצ'ילי- 72 שקלים) וסנדוויץ' טונה אבוקדו (חלה מתוקה, סלט טונה, אבוקדו וביצת עין רכה - 68 שקלים).
הודעה לקרניבורים: ארוחת הברברים של NG נווה צדק (אחד העם 6, תל אביב) הושקה לאירועים פרטיים. אחרי שתתרשמו משולחן האבירים, מהפלטות הענקיות ומהגרזנים (!), תתבקשו לרדת על נתחי בשר המוגשים למרכז השולחן ובהם בשרים מהמעשנה, ברווז/ אווז בפפריקה, שוק טלה במייפל, אסאדו, ואם תתעקשו אז יש גם מנות ראשונות, קינוחים ואיך לא - בירה ויין ללא הגבלה. תזכורת: אוכלים הכל בידיים, כי סכו"ם זה הכי בורגני. החל מ-420 שקלים לסועד, עד 16 סועדים באירוע.
סעידה בפארק (פארק פרס, חולון) פותחת את אזור הישיבה ליד האגם ומרחיבה את התפריט במנות חדשות: סיגרים עם בשר שפונדרה (54 שקלים); לחמעג'ון שווארמה הודו/ דונר עגל (56 שקלים); קנלוני תרד וריקוטה (54 שקלים) וסיח פרגית/ קבב בליווי פרנה, טחינה, ירקות שרופים וצ'יפס (62 שקלים), ועוד.
ביאללה באסטה חוגגים את יום ירושלים עם סיורים קולינריים-תיאטרליים לכל המשפחה בשוק מחנה יהודה ובנחלאות, שיתקיימו עד 2.6. נוסף על טעימות של פלאפל, לימונדה וגלידה, ילוו הסיורים על ידי שחקנית שתספק הצצה לכמה מהדמויות שחיו בשכונות ירושלים: בשלניות שמתווכחות מי מוצלחת יותר, ילדי עולים שמסבירים איפה עדיף לגור, ושדכנית חרדית שתמצא לכל גפילטע את הגזר שלו. 80 שקלים לאדם, אבל אין הבטחה לשידוך. להזמנות.
אירוע הפתיחה של פסטיבל היין השנתי במטה יהודה יתקיים ב-2 ביוני בשעה 20:00 במלון יד השמונה. צפו לטעימות ממבחר יינות מ-35 יקבי האזור ולשלושה וחצי שבועות של אירועי מוזיקה, השקת יינות חדשים, מפגשים עם ייננים ועוד. כמו כן, בארבעת ימי שישי של הפסטיבל (עד 25.6) ייערכו סיורי יין מודרכים ליקבי הבוטיק של מטה יהודה, עם ביקורים בשלושה יקבים וטיול בנופיה התנ"כיים של הסביבה. 180 שקלים לאדם. לפרטים נוספים.
בר קומת הגג שבמלון ליר סנס (שכביץ 5, גדרה) מזמין אתכם ליהנות מבריזה טובה בימי רביעי וחמישי החל מ-19:00. ואם אתם כבר שם, למה שלא תתפנקו על מנות שרינג כמו קובנה מטבלים (36 שקלים), סטייק כרוב 44 שקלים), טרטר טונה על ברוסקטה (72 שקלים), סשימי סלמון ברוטב פונזו (68 שקלים) ומתוקים דוגמת עוגת גבינה באסקית עם רוטב פירות יער (49 שקלים) ואצבעות שוקולד חמאה חומה (52 שקלים). אז אל תשבו על הגדר(ה) ובואו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו