מועצת החלב מזהירה: צפי למחסור במוצרים בסיסיים לקראת החג

במועצת החלב מעריכים כי בשל החגים התכופים, בשילוב עם מיעוט בימי עבודה וימי ייצור במהלך חודש ספטמבר - ייתכן מחסור במוצרי חלב החל מהימים הקרובים ולקראת חג הסוכות.

המחסור יורגש במוצרי החלב בעלי חיי מדף קצרים. במועצת החלב מדגישים כי בישראל ישנו עודף של חלב גולמי, אשר בשל ימי הייצור המועטים לא ניתן יהיה לעבדו למוצרים.

לדבריהם: "לאור מיעוט בימי הייצור במהלך חודש ספטמבר ולאור כללי הכשרות, ייתכן מחסור במוצרי חלב טריים לקראת חג הסוכות. השילוב הייחודי של מועדי החגים שחלו השנה במהלך ימות השבוע, בצמוד לימי שישי ושבת, הוביל למספר ימי ייצור מועטים במהלך החודש, שמשפיעים על הייצור והשיווק של המוצרים לשווקים. המוצרים שייתכן שיחול מחסור בהם, הינם מוצרים שתוקף חיי המדף שלהם קצר יחסית, כדוגמת חלב בקרטון, גבינות לבנות וקוטג’. בשל חיי המדף הקצרים שלהם, לא ניתן היה לייצר מלאים מראש".

עוד נמסר בהקשר זה כי "אנו מצויים בשיח רציף מול המחלבות, ופועלים יחד איתן כדי לתת מענה ולוודא שהמחסור יצומצם במהרה. במחלבות תגברו משמרות, ועובדים כעת בשלוש משמרות מסביב לשעון. כמו כן תגברו את מערך ההפצה".

מחסור צפוי גם בעופות ובהודו טריים

לנוכח מחסור בימי עבודה (ימי עיבוד במחלבות ובמשחטות) במהלך חודש ספטמבר, גורמי המקצוע במשרד החקלאות מעדכנים כי לאחר צום יום כיפור, ייתכן ויהיה מחסור קל וזמני גם בעופות והודו טריים. במשרד מדגישים כי בשר עוף והודו קפואים יש בשפע, וקוראים לציבור להצטייד מבעוד מועד.

כחלק מהיערכות המשרד לקראת חגי תשרי, הוא מקיים מדי שבוע הערכת מצב הסוקרת את כלל ענפי המזון הטרי בישראל, בראשות מנכ"לית המשרד נעמה קאופמן-פס, במטרה להיערך למלאי של מוצרי חקלאות טרייה לטובת ציבור הצרכנים.

מניתוח של הנתונים העדכניים, מעריכים במשרד כי אין צפי למחסור בתוצרת חקלאית טרייה, אשר כוללת בשר בקר, ביצים, ירקות ופירות ודגים - פרט לבשר עוף והודו וכן חלב בקרטון וקוטג', בימים שבין יום כיפור (למחרת הצום -  17.9) לחג סוכות (החל מ-22.9). לאחר מכן ימולאו המדפים חזרה.

ממשרד החקלאות נמסר כי "המשרד ממשיך לעקוב אחר השינויים בשוק ויעדכן את הציבור ככל שיידרש".