ירוק עולה: ענף האבוקדו הכפיל את היקף המכירות שלו

מי אמר שאי אפשר לעשות כסף מחקלאות בארץ? ענף האבוקדו הכפיל את היקף המכירות שלו והזניק את הרווחיות ל-8,000 שקלים לדונם.

כך עולה מהנתונים המצטברים לקראת פתיחת התערוכה החקלאית הגדולה, "אגרומשוב", שתיפתח מחר בבנייני האומה בירושלים. "חקלאי שרוצה לדאוג לרווחיות שלו, רוצה להתפרנס בכבוד ולחיות טוב", כך אומר רמי כהן, מהבולטים שבין מגדלי האבוקדו בארץ. יצוא האבוקדו זינק, וצמיחה מהירה במיוחד של מאות אחוזים נרשמה במכירת המוצר החדש "אבוקדו מוכן לאכילה".

בישראל מגדלים זנים שונים של אבוקדו בהתאם לסוגי הקרקעות והאקלים באזורים השונים. בין הזנים העיקריים שמגדלים בארץ: האס, אטינגר, פיקרטון, ריד וגליל. האבוקדו גדל בארץ מהצפון - ראש הנקרה וקיבוץ דן - ועד לעוטף עזה, לרבות עמק הירדן. האבוקדו נחשב גידול טרופי מבחינת יחס אקלים וטמפרטורה, והוא גידול שזקוק להרבה מים. באמצעות טכנולוגיות מתקדמות וידע מקצועי שקיים בארץ, מתאפשר גידול הפרי באזורים השונים, בין השאר תוך שימוש במים מושבים. בשנה האחרונה צמחו מכירות האבוקדו המוכן לאכילה מ-2 ל-15 אחוזים והצפי הוא שבשנה הבאה יצמחו מכירות המוצר המוכן לאכילה ל-50%. "זה האידיאל מבחינת הצרכן", אומר רמי כהן ומוסיף: "מחודש נובמבר עד לסוף מאי רוב האבוקדו שנמצא על המדפים הוא איכותי וטוב. אך בעונות הקצה – יוני עד אוגוסט, עדיף לקנות מהמדף פרי מוכן לאכילה ולא את הפרי הקשה שסיכוייו להבשיל נמוכים יותר". לדבריו, אם בכל זאת אתם רוצים לקנות פרי שיבשיל בבית יש לבחור על פי העין - פרי עגול, גדול וירוק מאוד, "כך מזהים אבוקדו איכותי".

שווארמה מן הטבע

עוד יוצגו בתערוכה, שכאמור תיפתח מחר ותימשך יומיים, אבטיח מזן שניתן להתחייב שיהיה מתוק. חברת הזרעים גדרה סינג'נטה תציג בתערוכה את "אבטיח פאסיניישן", האבטיח היחיד בישראל עם התחייבות לטעם מתוק.

לטבעונים ולצמחונים תוצע בשורה של ממש: שווארמה מפטריות בשרניות וטריות, הנקטפות מדי יום ומועברות ישירות למפעל להכנת השווארמה. השווארמה החדשה פותחה בעקבות ההצלחה של "המבורגר הפטריות" של חברת מרינה, שזכה לשבחים ויצר ביקוש לארוחות מוכנות נוספות מפטריות. השווארמה מכילה 160 קלוריות במנה והיא מבוססת על פטריות פורטובלו ושמפיניון טריות.

בתחום העגבניות, תציע חברת טופ סידס הישראלית את "עגבניית גלי" החדשה. מדובר בעגבניית אשכול, בעלת טעם משובח וצבע אדום עז, בשרנית ועם פרי גדול מהממוצע. הפיתוח הוא פרי מחקר רציף בשטח. גנטיקאים, אגרונומים וטכנאים הבוחרים את הזנים הטובים ביותר מבחינת עמידות, תשואה ואיכות פרי, בהתבסס על זרעים מובילים בתעשייה, הנתמכים על ידי גידול בטכנולוגיות מתקדמות.

חובבי הסברס יוכלו להתרשם ממיץ 100% סברס טבעי. בחוות אורלי צבר החלו לייצר מיץ סברס אדום, 100%־מ פרי טבעי וללא גרגירים, המשלב בין הטעם לערכים תזונתיים גבוהים.

חיים אלוש, מייסד ומנכ"ל התערוכה, אמר ל"ישראל היום" כי "השנה אנחנו נרגשים במיוחד, גם מכיוון שבשנה שעברה לא התקיימו תערוכות דומות, ולמעשה זוהי התערוכה החקלאית הראשונה זה זמן. בנוסף, זו השנה הראשונה שהתערוכה מתקיימת בעיר הבירה, אחרי שבמקור היא נוסדה בקיבוצים וב־1998 עברה לגני התערוכה בת"א".

רמי כהן, מגדל אבוקדו מוביל: "יצוא האבוקדו זינק, וצמיחה מהירה במיוחד של מאות אחוזים נרשמה במכירת המוצר 'אבוקדו מוכן לאכילה'"

בתחום העגבניות, תציע חברת טופ סידס את "עגבניית גלי" - עגבניית אשכול, בעלת צבע אדום עז, בשרנית ועם פרי גדול מהממוצע