כחודש וחצי לפני שבועות: מחיר מוצרי החלב יעלה

עשוי לגרום לעליית מחירים של יתר המוצרים: מחירי מוצרי החלב שבפיקוח צפויים להתייקר בשיעור ממוצע של 1.41% החל מ-1 במאי. כך עולה מתחשיבי משרד החקלאות שנערכו בתחילת חודש אפריל ומתפרסמים היום (שלישי). מחיר הביצים יישאר ללא שינוי. 

על פי צו הפיקוח, מחירי מוצרי החלב נבדקים אחת לתקופה בהתאם לנוסחה קבועה. המחירים מתעדכנים באופן אוטומטי בהתבסס על השינויים בעלויות הייצור העיקריות, ללא צורך בחתימת שרים, ולוקח בחשבון את השינויים שחלו בתשומות העיקריות בייצור המוצרים בהתחשב בשינוי במדדי התשומות והמחירים.

מתחשיבי הבדיקה התקופתית עולה כי העדכון מושפע בעיקר מהתייקרות שוטפת במדדים בשיעור של 2.27%, בקיזוז מרכיב רטרואקטיבי של 0.86%.

הגורם המרכזי להתייקרות הוא עליית מחיר החלב הגולמי (מחיר המטרה) בשיעור של 1.3%. עלייה זו נובעת, בין היתר, מהתייקרות צפויה במחירי המספוא (מזון לבעלי חיים) עקב מיעוט הגשמים בעונה האחרונה.

העדכון יביא לשינוי במחירי מוצרי החלב הנפוצים ביותר. חלב 3% שומן בקרטון של ליטר, אחד המוצרים הפופולריים בישראל, יעלה מ-7.18 ש"ח ל-7.28 ש"ח. חלב טרי 1% שומן בקרטון יתייקר מ-6.75 ש"ח ל-6.85 ש"ח, וחלב טרי 3% שומן בשקית יעלה מ-6.26 ש"ח ל-6.35 ש"ח. מחיר השמנת המתוקה יעלה מ-7.45 ש"ח ל-7.56 ש"ח, גבינה צהובה "עמק" 28% שומן תתייקר מ-51.58 ש"ח ל-52.3 ש"ח, וגבינה לבנה 5% שומן תעלה מ-5.73 ש"ח ל-5.81 ש"ח.

גורמים נוספים שתרמו להתייקרות הם עלייה משמעותית של 6.5% במדד שכר העבודה, וכן עלייה של 3.4% במדד המחירים לצרכן.

בהתאם לצו הפיקוח, המועד לחישוב המחירים חל ב-1 באפריל, והעדכון בפועל נכנס לתוקף בחודש העוקב. המשמעות היא שהמחירים החדשים יחולו החל מה-1 במאי 2025.