התותים על המדף במחיר שיצא משליטה: למה, מתי הוא יירד ומתי יתרסק לחלוטין?

בעוד כחודשיים יהיה שפע רב מהם והמחיר יהיה בהתאם, אך התותים הראשונים שעלו למדפים כבר השבוע מתומחרים אף הם בהתאם, משל היו כסף וזהב ולא פרי האדמה.

בירקניות השונות ניתן למצוא כבר יבול ראשוני של הפרי הפופולארי והאהוב במחיר אסטרונומי אשר עומד על כ 135- 143 שקלים לקילו. כך למשל, בשוק איט מחיר חבילה במשקל של 250 גרם עומד על 33.9 שקלים. ברשת נוי השדה המחיר עומד על 34.9 שקלים ל 250 גרם וברשת כרמלה על 35.9 שקלים. יש לציין כי ברשתות המזון עדיין לא ניתן להשיג את הפרי.

תוכי שעשה נזק ב-2 מיליון שקל

נוי הדס, חקלאית התותים הגדולה בישראל ובעלת רשת “נוי השדה” אמרה ל"ישראל היום", כי "עונת התותים נפתחה בשבוע שעבר, כאשר המחיר עומד כעת על כ-35 שקלים ל-250 גרם".

לדבריה, "בדרך כלל בחודש נובמבר יש קרירות, וזו הסיבה למחיר הגבוה, בגלל שהשנה יותר חם, וזה לא כל כך טוב לנו החקלאים, אנחנו צריכים שיהיה טיפה יותר קר. בנוסף, אנחנו סובלים ממכה חזקה מאד של דררות, מדובר בתוכים הירוקים שאוכלים את התותים. בשנים האחרונות היתה התעלמות מהתופעה המזיקה הזו. יש להקות אדירות של דררות שאוכלות את הפרי ברגע שהפרי מאדים.

"זה יצר פגיעה בתותים ברמה שהמון חקלאים נטשו את התחום. השנה בשביל לנסות להתמודד עם התופעה שמנו רשתות שקופות מעל התותים. זו השקעה כספית של מיליוני שקלים ואנחנו מנסים לראות את התוצאה של זה. בינתיים זה נראה מבטיח. בינתיים זה גרם לחקלאים לא להשקיע בתחום וגם לחקלאים להעלות מחירים. במידה וזה יעבוד, המחיר ירד.

"לי באופן אישי, היה נזק לתוצרת בשדות בגובה של 2 מיליון שקלים רק מהדררות. הייתי רואה איך הם הורסים לנו את השדות ובוכה. אני מקווה שזה יעבוד. בינתיים, לא נראה לי שהמחיר ירד עד חודש דצמבר. זאת משום שההיצע הוא קטן. זו רק ההתחלה והכל התעכב בגלל מזג האוויר".

לפי ההערכה שלה, "בינואר המחירים הולכים להתרסק. בתקופה הזו יהיה כבר שפע. מזג האוויר יהיה יותר קר ואני מניחה שבינואר המחירים יעמדו על בסביבות ה-50 שקלים לקילו".

מאיר יפרח מזכיר ארגון מגדלי הירקות התייחס למחירים ואמר "הכמויות של התותים שיש בשוק כעת הן קטנות, אבל כנראה לביקוש לכמויות הקטנות, אין גבול ובגלל זה גובים סכום גבוה של 130 שקלים לקילו. אני בעצמי לא הייתי קונה במחיר כזה. אם מישהי בהריון ורוצה לקנות תותים ב-35 שקלים ל 250 שקלים כדי שזה ייטיב עם העובר, אז מה אני יכול להגיד?
בתחילת העונה ההיצע הוא קטן ויש לו ביקוש יותר גדול כאמור. אנשים מוכנים לשלם את הסכום הזה בעיקר בצפון תל אביב. בנתיבות ובאופקים לא יקנו במחירים האלה".

עוד הוסיף יפרח "יש הקדמה כעת של התותים ותמיד הטון הראשון יותר יקר. עם זאת, אני לא זוכר מחירים כאלה. אני כמובן לטובת המגדלים אבל הם לא מרוויחים את הסכום הזה ויש פה פער תיווך. כשהחורף ייכנס אז הכמויות יגדלו והמחירים ירדו. אני מעריך שבסוף החודש יזרימו כמויות יותר גדולות, אבל בסוף זה היצע וביקוש.

"יש לציין שזה לא לטובת המגדלים המחירים הללו. אנחנו לא מרוויחים את הסכומים הללו. כשיהיה היצע גדול ובשיא החורף, יהיו גם תותים ב-25 שקלים לקילו בתפזורת. בנוסף, זה גידול שאין לו יבוא וגם אם היה זה לא היה יכול להיות יותר זול יותר בגלל ההטסה וזמן חיי המדף של הפרי. בעזה היה בעבר גידול של כ-800 דונם וזה הגדיל את הכמויות וייצב את המחירים".

לגבי הטענה כי יש פערי תיווך גבוהים מצד הרשתות אמרה הדס: "יש פער תיווך גבוה כי זה מוצר עם אפס חיי מדף. אתה מקבל סחורה וצריך ישר למכור את התוצרת ולכן יש פער בין החקלאי לרשת. אני חקלאית של התותים. אני צריכה לא למכור לרשת בזול מדי ומצד שני יש כל כך רבה לוגוסיטקה ופחת ולכן אני צריכה להיות משני הכיוונים, להיות הוגנת. באותו יום שאני קוטפת אני מביאה את התותים ישר לרשת".